Receta de Tomate con queso
Tomates al horno con pasta de queso
Estos sencillos tomates asados con queso cheddar son una de las recetas favoritas del verano y principios del otoño. Una vez que veas lo fácil que es esta sencilla guarnición te enamorarás de ellos. Han sido uno de mis favoritos desde que era pequeña.
Esta es una de esas recetas como mis remolachas en escabeche que es tan, tan, tan fácil que ni siquiera es realmente una receta y me siento como una gran tramposa llamándola así. Quiero decir, incluyendo la pimienta, sólo tiene 4 ingredientes. Y la pimienta es opcional. En última instancia, esta receta es todo acerca de los tomates de verano dulce perfecto y el queso cheddar agudo. El condimento es sólo un poco de algo que me gusta añadir.
Al igual que las remolachas en escabeche, esta es una variación de una receta que he estado comiendo desde que era un niño. Mi madre solía hacer estos para nosotros. Creo que usaba parmesano y uno de mis ingredientes tramposos favoritos, Jane’s Crazy Mixed Up Salt.
Me parece recordarla haciendo tomates asados en el horno tostador. [¿Qué tan excelente es el horno tostador? Yo lo uso todo el tiempo. ¿Panecillos? Caben. ¿Nueces? La mejor manera de tostarlos. Compramos la nuestra en una venta de garaje en 2001, y es lo primero que ves cuando entras por nuestra puerta principal. Es realmente precioso. Hago una digresión].
¿Qué queso combina bien con los tomates?
La mozzarella y el parmesano son los mejores quesos para añadir al tomate fresco, porque es tan clásicamente italiano. Y los italianos saben cómo hacer un plato sencillo pero delicioso. Los tomates maduros, el queso rallado y las hierbas frescas nunca fallan.
¿El queso y el tomate van juntos?
Recuerde: los tomates son frutas, al fin y al cabo, y son maravillosos compañeros del queso, ya que su dulce acidez contrasta con la riqueza de los lácteos.
Tomates al horno con queso cheddar
Tanto si buscas nuevas formas de utilizar la abundancia de tomates de verano como si simplemente quieres una guarnición rápida, estos tomates rellenos vegetarianos con mozzarella, parmesano y hierbas frescas son sencillos y deliciosos.
Hay algo reconfortante en el queso fundido y las hierbas aromáticas, y este plato lo tiene todo. La mozzarella, el parmesano, la albahaca y el aceite de oliva te recordarán a la pizza margarita sin corteza. ¿Y lo mejor? Se prepara en unos minutos.
En esta receta, la pulpa del tomate se retira y se utiliza en el relleno (¡no se desperdicia!) junto con la cantidad justa de pan rallado blando para absorber la humedad y dar cuerpo al relleno. Puede utilizar la receta como guía y sustituirla por su combinación favorita de quesos y hierbas.
Yo utilizo una variedad llamada “tomates en rama” por su tamaño, redondez uniforme y sabor clásico a tomate. Se suelen vender con 4-6 tomates todavía sujetos a la rama, como su nombre indica. Si no tiene ese tipo de tomate en su zona, ¡no se preocupe! Cualquier tomate de variedad mediana del tamaño de una pelota de tenis (2 1/2 pulgadas) también servirá.
Tomates al horno con mozzarella y balsámico
Share199Pin118TweetEmail317 SharesJump to RecipeShare199Pin118TweetEmail317 SharesThis has all the hallmarks of my favorite Mediterranean Diet recipes: Tomates frescos, hierbas frescas, queso y mucho aceite de oliva. Lo mejor es hacerla cuando todos los ingredientes están en temporada, el tomate en su punto de madurez, las hierbas picantes y llenas de sabor. Puede ser un almuerzo de verano con pan fresco, aceitunas griegas y una copa de vino, o una guarnición para una barbacoa mediterránea con souvlaki de pollo y ensalada César a la parrilla.
Share199Pin118TweetEmail317 SharesSobre la autora: Koula BarydakisKoula Barydakis nació en una larga tradición de comer y vivir mediterráneamente en la isla griega de Creta. Es chef y ha trabajado en muchos de los mejores restaurantes de Creta y de la ciudad griega de Toronto (Canadá). Koula es coautora de “Foods of Crete, Traditional Recipes of the Healthiest People in the World” y actualmente está terminando su segundo libro de cocina. Koula imparte clases de cocina a turistas en Creta y también ha sido contratada para dar clases en otros países.
Tomates cherry asados con queso
Tomates asados con queso: una deliciosa y sabrosa guarnición que combina con casi todo. Suculentos tomates asados con parmesano y mozzarella hasta alcanzar una perfección dorada y burbujeante que deleita el paladar con albahaca fresca.
No hay nada como unos tomates dulces y sabrosos en verano. El intenso sabor de los tomates madurados al sol es la estrella de esta receta de tomates asados con queso, mozzarella fundente y parmesano ácido. Una sabrosa guarnición de tomates en rodajas que también sirve como aperitivo.
Si tienes la suerte de tener un mercado de agricultores cerca o de cultivar tus propios tomates, ¡esta receta de guarnición de tomates asados te está llamando! Es tan deliciosa y versátil que ni siquiera los tomates de tu supermercado local te decepcionarán.
Aunque me encanta la combinación de mozzarella y parmesano que se derrite en la boca en los tomates asados con queso, apuesto a que hay un montón de combinaciones con queso que son magníficas. Algunas sugerencias: queso fresco, cheddar blanco, queso de cabra, feta y provolone ahumado. ¡Qué rico!
