Receta de Tartaletas de mermelada de pera con azúcar dorada y canela
Tarta de caramelo y pera especiada de Curtis Stone
Sin embargo, sólo he hecho unas pocas cosas en él, como esta Tarta de Chocolate y Malta y esta Tarta de Chocolate y Caramelo Twix (cuando escribí esto en el blog, todavía no tenía el molde para tartas, así que usé un molde redondo, pero he horneado esto varias veces en mi molde rectangular, pero no he hecho fotos ni otro post – ¡quizás tenga que ponerlo en mi lista!)
Así que pensé que era hora de hacer algo nuevo y memorable en mi molde favorito y compartirlo con vosotros. ¡Y puesto que el otoño está sobre nosotros y el clima es finalmente fresco con toques de lluvia en el aire – algo cálido y maravilloso estaba en mi mente!
Mientras paseaba por la sección de fruta fresca de mi supermercado local, ¡grandes y jugosas peras saltaron a mi vista! Sabía que serían la pieza central de mi tarta. No había horneado peras antes, así que esta sería la introducción perfecta.
Esta receta es muy fácil de preparar sobre todo porque no tienes que hacer una corteza que tienes que extender. Y si me conoces, no me gusta la corteza tradicional; ¡sé que es extraño para un panadero! En lugar de eso, mezclas unos simples ingredientes y luego presionas la masa en el molde de la tarta. ¡Qué fácil!
Tarta francesa de manzana Receta I دستور پخت تارت سیب فرانسوی
1 taza de harina para todo uso1/3 de taza de harina para tartas1/4 de cucharadita de sal12 cucharadas de mantequilla2 cucharaditas de zumo de limón1/4 de taza de agua helada5 peras Bosc, peladas y cortadas en rodajas finas3 a 4 cucharadas de azúcaruna pizca grande de canela molida, jengibre y nuez moscada2 cucharadas de mantequilla derretida1/4 de taza de mermelada de albaricoque, derretida y colada1 taza de nata espesa1 cucharada de azúcar en polvoUnas gotas de vainilla
Poner la harina fría en un cuenco junto con la mantequilla fría y cortarla en trozos de 1/2″ con dos tenedores o ponerla en el cuenco de un robot de cocina y pulsar hasta que la mantequilla esté cortada en trozos de 1/4 a 1/2″. Combinar el zumo de limón y el agua helada, añadirlos al bol y mezclar sólo hasta que se humedezcan. (La masa no se mantendrá unida todavía).
Pásela a una tabla ligeramente enharinada y presiónela lo mejor que pueda para darle forma de rectángulo. Quedarán grandes trozos de mantequilla. No amasar. Estirar la masa en un rectángulo de 1/2″ de grosor. Doble los extremos estrechos hacia el centro para que se unan en el centro. Vuelva a doblar por la mitad para que queden cuatro capas. Esta es la primera vuelta.
Receta rápida de tarta de arándanos de Beth
Lleve todos los ingredientes a ebullición mientras remueve para disolver el azúcar. Hervir durante 2 minutos y reducir a fuego lento. Pele las peras, quíteles el corazón y añádalas al líquido. Cueza a fuego lento hasta que un cuchillo se deslice fácilmente a través de la pera. Dejar enfriar.
Tamizar la harina, el azúcar y el bicarbonato. En un bol, batir ligeramente la vainilla, el huevo y la leche. Con los dedos o con un robot de cocina, frotar la mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que quede como pan rallado. Hacer un hueco en el centro de la harina y verter la mezcla de huevo, amasar ligeramente hasta que la masa esté bien combinada. Tenga en cuenta que si amasa demasiado la masa, los caparazones de las tartas se encogerán y quedarán duros. Envolver la masa en film transparente y enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.
3. 3. Para montar las tartas, estira la masa con un rodillo de 3 mm de grosor utilizando sólo la harina necesaria para que no se pegue. Cortar en círculos y pinchar la masa con un tenedor. Forrar 6 moldes individuales con los círculos de masa.
Tarta rústica de manzana (hojaldre)
Rico hojaldre para tarta½ taza de azúcar moreno2 cucharadas de harina común1 cucharada de piel de naranja sin cáscara1 cucharadita de canela½ cucharadita de nuez moscada½ cucharadita de jengibre2 cucharadas de zumo de naranja2 cucharadas de mantequilla derretida4 peras frescas grandes y firmes, peladas, despepitadas y cortadas en rodajas finas Glaseado de albaricoque: hecho con ½ taza de mermelada de albaricoque calentada con 1 cucharada de agua.
Mezclar el azúcar moreno, la harina, la ralladura de naranja y las especias; reservar. Coloque una capa de peras en la masa y espolvoréelas con la mitad de la mezcla de azúcar moreno. Coloque las rodajas de pera restantes en círculos concéntricos superpuestos sobre la primera capa; espolvoréelas con el resto del azúcar moreno. Rocíe con el zumo de naranja y la mantequilla. Hornear a 375º durante unos 35 minutos o hasta que las rodajas de pera estén blandas y la corteza dorada. Deje enfriar la tarta a temperatura ambiente. Glasee vertiendo la mezcla de albaricoque caliente sobre las peras.
