Receta de Ensalada de pasta con aguacate

Receta de sopa

Es difícil de creer, pero sólo necesitas aguacate para la salsa cremosa de aguacate. Sin mantequilla ni nata, ¡sólo aguacate! Me encanta lo fácil que es esta pasta y el hecho de poder hacerla en menos de 15 minutos es una verdadera ventaja, especialmente entre semana. Nos gusta tanto esta receta que incluso hemos hecho una versión sustituyendo la pasta por fideos de boniato.

Paso 1: Pon el aguacate en un bol y machácalo con un tenedor hasta que quede cremoso. También puedes usar un robot de cocina, pero odiamos limpiarlo, así que el tenedor es nuestra opción. Para obtener la salsa de aguacate más cremosa, utiliza un aguacate maduro. Un aguacate está maduro cuando cede ligeramente al apretarlo. Puedes ver nuestros consejos para comprar aguacates aquí.

Paso 2: Añade ajo fresco, zumo de limón, sal y pimienta. Como añadimos ajo crudo a la salsa, yo uso un microplane para rallar el ajo. De esta forma, queda rallado en trocitos muy pequeños. Si no tienes un microplane, pica el ajo, pero asegúrate de picarlo fino.

Paso 4: Añade los tomates picados, la cebolla verde en rodajas y la pasta cocida. Si es necesario, se puede añadir un poco más de agua para diluirla un poco.

Comida de fiesta

Esta es una ensalada de pasta que nadie puede dejar de comer. Protagonizada por un aliño ranchero hecho con aguacate en lugar de mayonesa, es jugosa y cremosa con un fabuloso sabor a aguacate en Every. Cada. bocado. Oficialmente mi (actual) receta favorita con aguacate.

Oh, espera. Una advertencia. Yo uso un poco de mayonesa. Pero sólo 1/3 de taza en comparación con 2 1/2 tazas de otras “cosas” en el aderezo. Le da al aderezo una pizca de lujo en la sensación en la boca, ¡pero se puede sustituir fácilmente con yogur o crema agria!

Para los que no estén familiarizados con el aderezo Ranch, se trata de un aderezo cremoso a base de suero de leche y mayonesa aromatizado con cebolla, ajo y hierbas que es muy popular en Estados Unidos. A veces se prepara con hierbas secas, pero las frescas son mucho mejores. Hay versiones con distintos tipos de hierbas: eneldo, cilantro, menta, cebollino y perejil. Para mí, no hay duda: el eneldo es lo mejor con aguacate. Así que he optado por él.

Como he mencionado antes, puedes hacerlo sencillo y utilizar pollo asado comprado en la tienda o simplemente escalfar una pechuga de pollo. Pero si quieres hacer una ensalada de pasta realmente deliciosa, ¡aquí tienes cómo hacer la pechuga de pollo aliñada que yo uso!

Receta de pasta con pollo

Este post puede contener enlaces de afiliados. Como asociada de Amazon, puedo ganar dinero de las compras que califiquen, sin costo adicional para usted. Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a The Herbeevore y a nuestras colmenas.

EmailLa Ensalada de Pasta California es un gran plato de acompañamiento para preparar con antelación, y está cargada de aguacate, tomates, albahaca y una vinagreta balsámica fresca y brillante. ¡Esta es una fantástica receta de pasta de verano para disfrutar en su próxima reunión – es una gran adición a la mesa de potluck!

Esta deliciosa ensalada de pasta está repleta de verduras de temporada y es ideal como aperitivo, almuerzo ligero o guarnición de cualquier plato a la parrilla. Me encanta el aguacate cremoso en esta ensalada, ¡que hace que cada bocado sea súper lujoso!

¡No hay nada mejor que una gran cantidad de ensalada de pasta para una comida al aire libre y barbacoa! Tanto si soy la anfitriona como si voy a casa de un amigo, siempre intento preparar algo que pueda preparar con antelación. Así me preparo el día de la comida y puedo coger el plato al salir por la puerta.

Esta ensalada de pasta California se prepara en unos 20 minutos y es mucho más impresionante que una ensalada comprada en la tienda. La primera vez que comí una ensalada como esta fue en una comida popular cuando vivía en Los Ángeles, ¡y era la comida perfecta para el verano!    Tenía aguacates locales y tomates maduros de verano y albahaca, para un plato súper sencillo y elegante.

Ensalada de pasta con aguacate

Una de las fantásticas ventajas de ser Embajador del Aguacate de California es cuando mi envío mensual de Aguacates de California llega a mi puerta. Este último año he tenido un nuevo repartidor, y aparentemente de todos los paquetes que trae a mi puerta se ha fijado en los aguacates.

Pero en serio gente, esta Ensalada de Pasta Cremosa de Aguacate es divina. El aderezo es una combinación de rancho y aguacate fresco. Le eché un poco de zumo de lima para darle el toque perfecto. Luego corté más aguacate en dados y lo añadí a la ensalada.  Los crujientes trocitos de bacon le dan el toque justo de crujiente y ahumado.

NutriciónCalorías: 742kcal | Carbohidratos: 68g | Proteínas: 17g | Grasas: 46g | Grasas saturadas: 10g | Colesterol: 37mg | Sodio: 784mg | Potasio: 689mg | Fibra: 8g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 517IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 46mg | Hierro: 2mg

Divulgación: Tengo el honor de tener una relación compensada a largo plazo como embajadora de la marca California Avocados. Todas las opiniones expresadas son mías. Para más recetas con aguacates de California, visite la sección de recetas de su sitio web.