Receta de Salmón a la pimienta con mostaza
Adobo de salmón con miel, mostaza y soja
Tú eliges. A mí me parece que quitarle la piel al salmón cuando está crudo es una gran molestia y no merece la pena. Si puedes comprar salmón sin piel, estupendo; si no, espera a que esté cocido para despegarlo de la piel con una espátula.
El papel de aluminio es lo mejor para esta receta porque puedes enrollarlo alrededor del salmón y contener toda la salsa. Lamentablemente, el papel de pergamino no funciona tan bien para mantener la salsa alrededor del salmón mientras se cocina. Si no tienes papel de aluminio, te recomiendo que utilices un plato en el que quepa bien el salmón y lo forres con papel de pergamino (cuanto más apretado, mejor).
Hay varias formas de comprobar si el salmón está cocido. Para obtener los resultados más precisos, utilice un termómetro y pruebe la parte más gruesa de un filete. Se busca una lectura de 140 grados Fahrenheit (ligeramente poco hecho), ya que el salmón seguirá cocinándose una vez retirado de la sartén y alcanzará los 145 grados (hecho) a los pocos minutos de reposo. Otra forma de comprobar si el salmón está cocido es utilizando un cuchillo afilado y cortando en la parte más gruesa de un filete. El salmón estará listo cuando se desmenuce y esté ligeramente translúcido aún en el centro.
Salmón a la plancha mostaza de dijon, salsa de soja
Esta es mi forma favorita de cocinar salmón, y también la más fácil. Sólo tienes que untar ligeramente con mantequilla la parte inferior de dos filetes sin espinas ni piel, como si estuvieras untando con mantequilla un trozo de pan. Colóquelos en una sartén caliente para que queden bien crujientes y, a continuación, cubra el salmón con un montón de pan rallado con mantequilla, mostaza de grano entero, mostaza de Dijon y tomillo fresco. Coloque toda la sartén bajo la parrilla y espere cinco minutos, hasta que las migas estén doradas y el salmón hecho. Las migas están tiernas, pero también un poco picantes. El salmón está crujiente y se deshace. Todo está perfecto.
Salmón a la mostaza y miel allrecipes
La cena está a sólo 6 ingredientes y 20 minutos con este salmón a la mostaza y miel. La mostaza a la miel es una forma fácil de aderezar el salmón, y si lo horneas te deja las manos libres para preparar una ensalada u otra guarnición.
Tome una parte de miel, una parte de mostaza de Dijon, mezcle y ya tiene una de las salsas más versátiles posibles, para pollo, jamón, carne en conserva y, en este caso, salmón al horno con miel y mostaza. Esta receta de salmón al horno nunca falla.
Si quieres ir un poco más elegante, prueba esta ensalada de achicoria con aceitunas verdes, esta ensalada de pepino o una ensalada de patata clásica. Como fécula, te puede gustar este Pilaf con setas y piñones, este Risotto de setas instantáneo o esta Ensalada de espinacas y orzo.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Salmón a la parrilla con mostaza y miel
En un bol pequeño, bata las mostazas, el aceite de oliva y el eneldo. Salpimiente los filetes de salmón y colóquelos con la piel hacia abajo en una bandeja. Unte los filetes con la mezcla de mostaza. Ase el salmón durante 8 minutos y, a continuación, termine la cocción en la parrilla hasta que esté al punto deseado (el salmón debe tener una corteza agradable en la parte superior).
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