Bocadillo de patacón dominicano

Los patacones, también conocidos como tostones, se hacen con plátanos verdes inmaduros. Para hacerlos se pelan y se cortan transversalmente los plátanos y se fríen dos veces. Son populares en la cocina latinoamericana y caribeña. Son versátiles y absolutamente deliciosos.

Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

Receta de patacón dominicano

Los Patacones también conocidos como Tostones se hacen con plátanos verdes sin madurar. Para hacerlos se pelan y se cortan transversalmente los plátanos y se fríen dos veces. Son populares en la cocina latinoamericana y caribeña. Son versátiles y absolutamente deliciosos.

Bocadillo Patacon

Patacones o tostones son dos nombres para lo mismo: plátanos verdes fritos. Son súper fáciles de hacer y una gran alternativa a las patatas fritas. Dígase a sí mismo que son más sanos que las patatas fritas, ya que los plátanos son una fruta, ¿verdad?

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Asegúrate de conseguir plátanos verdes a amarillos firmes para esta sabrosa aplicación. Los plátanos negros maduros dulces también se pueden freír hasta que se caramelicen (y también están deliciosos) como en esta receta de maduros, pero para los patacones o tostones vas a necesitar los verdes con almidón.

Primero tienes que hacerte con el plátano. A pesar de las apariencias, no es tan fácil como pelar un plátano. Corta la parte superior e inferior y luego haz un corte largo a lo largo a través de la cáscara. Ahora deberías poder meter los dedos y quitarle la piel.

Para hacer patacones hay que freír dos veces los plátanos. Los plátanos verdes son súper duros, así que la primera fritura es para ablandarlos lo suficiente como para poder aplastarlos y la segunda para que queden crujientes.

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Luego sácalos y aplástalos con algo. Estoy segura de que cada uno tiene su propia técnica para aplastar los tostones, yo simplemente uso el fondo de un vaso y funciona bien. También puedes usar una cuchara de madera, un plato, una tostonera especial o cualquier cosa que se te ocurra para aplastarlos.

Receta de patacón

Los patacones o tostones son uno de los platos que más extraño de mi país. Me encantan todas las recetas con plátano verde, especialmente cuando se preparan como patacones. Afortunadamente, al crecer en un país con una gran variedad de frutas y verduras, el plátano era un alimento básico en nuestra cocina. Como es tan versátil, aprendí muchas formas de prepararlo y montones de recetas que, además, son muy sencillas. Una vez que vine a vivir a este país, seguí utilizando plátanos en mis platos, incluidos los que utilizo para las celebraciones americanas. Estos patacones de pollo con salsa rosa son un aperitivo maravilloso.

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