Receta de Sándwich vegano de aguacate

Salmón y aguacate

El aguacate siempre ha sido mi relleno vegano favorito para los sándwiches. Utilizar aguacate en un sándwich es tan sencillo y delicioso. Por lo general, es en forma de guacamole o simplemente aplastado en el pan con una pizca de sal y un poco de levadura nutricional.

Sin embargo, de vez en cuando está bien darle un toque de fantasía para mantener las cosas frescas. Aún quiero algo rápido, especialmente si es para un almuerzo entre semana, así que este sándwich vegano de aguacate con pesto y tomates secos es la variación perfecta.

Para el pesto, puedes usar una versión comprada en la tienda o hacer la tuya propia. (Si quieres comprarlo, puedes comprar pesto vegano aquí.) A mí me gusta hacerlo yo, sólo lleva unos minutos y el procesador de alimentos hace todo el trabajo duro.

El pesto que hago es sólo ajo fresco, albahaca, levadura nutricional, semillas de girasol, aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes adaptarlo fácilmente añadiendo espinacas, col rizada, perejil o cualquier otra verdura que te guste. También puedes cambiar las pipas de girasol por tu fruto seco favorito.

Para obtener instrucciones completas sobre cómo hacer el pesto, o cómo cambiar tus ingredientes favoritos, almacenar el pesto y más, echa un vistazo a este post sobre el pesto vegano. En resumen, sólo tienes que poner tus ingredientes, menos el aceite de oliva, en el procesador de alimentos y picar hasta que se rompan y luego rociar con el aceite de oliva. Así de fácil.

Alubia blanca y aguacate

Para mí, los bocadillos han sido toda la vida queso más otro ingrediente. Como queso y tomate, queso y pepino, queso y aguacate. Y nunca ha sido un plato principal para mí. Los bocadillos son tentempiés para mí. Nunca he comido en esa famosa cadena de bocadillerías porque no encontraba un bocadillo que me pareciera bueno o apetecible y que pensara que me llenaría el estómago. Esta relación distante entre nosotros y el bocadillo cambió durante nuestro viaje a Praga hace unos años. Hay una cadena de tiendas de bocadillos en casi todas las calles de Praga. Puede que también la haya en otras ciudades, yo sólo la vi allí. Los bocadillos que comí allí me mostraron que los bocadillos son algo que puede llenar y disfrutarse.

Después de eso, empecé a prestar más atención a los bocadillos que preparaba y a pensar más en la categoría de los bocadillos. Las opciones de sándwiches veganos también se beneficiaron de estas sesiones de reflexión. Después de todo, preparar bocadillos no veganos no es tan difícil. Queso, pollo, salami, huevos, etc. Ofrece tantas opciones para los sándwiches. Por supuesto, quesos como la mozzarella vegana pueden utilizarse para sándwiches veganos. Pero creo que debería ser posible preparar sándwiches sin utilizar sustitutos veganos. Para ello, he creado esta receta que es a la vez satisfactoria y nutritiva con ingredientes fáciles de conseguir. Estoy segura de que a quienes hayan probado mi sándwich vegano de garbanzos también les encantará esta receta.

Sándwich de puré de aguacate

Este sándwich de aguacate es el sándwich vegetariano ULTIMO. Sí, lo he dicho. No sé a ti, pero a mí los sándwiches vegetarianos me han decepcionado bastante. Son sosos, aburridos y no llenan nada. Este no es el caso. Este sándwich de aguacate está repleto de sabor y textura, y te mantendrá lleno hasta la hora de cenar. Aparte del aguacate, el ingrediente clave es el edamame de limón para untar. Es súper cremosa y brillante, y llena este sándwich de proteínas vegetales. Junto con el resto de ingredientes frescos de esta receta, hace de este sándwich de aguacate un almuerzo equilibrado perfecto.

Ingredientes del sándwich de aguacate¿Estás listo para preparar este sándwich de aguacate? Esto es lo que necesitas:Unta tu pan de grano favorito con la crema de edamame al limón y pon encima los pepinos, el aguacate, las verduras y las cebollas encurtidas. Más abajo encontrarás la receta completa y las medidas.

Me encanta esta receta, pero como todas las recetas de sándwiches, es muy flexible. Si no tienes alguno de los ingredientes, sáltatelo o cambia lo que tengas. Utiliza rábanos en lugar de pepinos, o sustituye la rúcula y los microgreens por lechugas tiernas, espinacas o brotes de alfalfa. En lugar de preparar la pasta de edamame al limón, unta el sándwich con pesto, hummus o tzatziki. Las opciones son infinitas. Diviértete haciendo tuyo este sándwich.

Comentarios

La belleza de este sándwich es que es mejor si lo preparas con antelación. Me encanta prepararlo para los picnics de verano o para un almuerzo gourmet entre semana.Vegan Riffs on Classic Sandwiches¿Te apetece un BLT? ¿Una cremosa ensalada de huevo? ¿Un clásico sándwich club? En mi opinión, estos sándwiches veganos se parecen mucho a los auténticos.

No se lo digas a mi receta de ensalada de huevo, ¡pero prefiero este sándwich vegano de tofu! La cúrcuma le da su color similar al huevo, la mayonesa vegana lo hace rico y cremoso, y las alcaparras, el cebollino y el eneldo lo hacen deliciosamente salado y brillante. Colócalo entre las rebanadas de pan con verduras frescas y cebollas en escabeche para un almuerzo saludable.

¡Por dónde empezar con este sándwich! Me encanta el relleno de tempeh marinado y todas las verduras frescas, pero creo que mi parte favorita podrían ser los untables. Una es de judías blancas con limón, mientras que la otra está hecha con tomates secos. Ambas añaden riqueza y un sabor delicioso a esta receta.

Mi versión vegana del pan bagnat francés. Empieza con una ensalada de garbanzos parecida al atún, hecha con tahini, mostaza de Dijon, limón y alcaparras para darle un toque salado de sabor. Luego, lo redondeo con verduras crujientes, aceitunas, albahaca y baguette de buena calidad.Vegan Sandwiches for PB&J LoversI know what you’re thinking, and, yes, a peanut butter and jelly sandwich is already vegan. Aun así, merece la pena probar este complejo giro del clásico de la infancia.