Receta de Bizcocho de yogur y naranja paso a paso
Pastel de yogur sin huevo
Este es mi pastel por excelencia, que siempre sorprende a mis invitados cuando les digo que no lleva harina. ¿Intrigado? Descubra qué es la portokalopita (tarta de sirope de naranja), cómo hacerla de forma tradicional con mis consejos y trucos, cómo conservarla, con qué servirla y, por supuesto, ¡mi receta!
El nombre Portokalopita es una palabra griega compuesta formada por las raíces “portokáli”, que significa naranjas, y “pita”, que se refiere a la masa. ¿Por qué? Porque este pastel se elabora con hojas de pasta filo. Incluso su nombre griego se traduce literalmente como tarta griega de naranja.
Se dice que este pastel griego surgió para aprovechar las láminas de pasta filo secas que sobraban al hacer las tartas griegas tradicionales, como la tarta de queso y la de espinacas. Debo decir que es ingenioso. Es como reciclar, pero mucho más sabroso.
En primer lugar, asegúrate de que tus hojas de filo de portocalopita están completamente secas. Cuando prepares tu tarta de sirope de naranja, lo primero que tienes que hacer es sacar las hojas de filo de su envoltorio, arrugarlas un poco con las manos y extenderlas sobre tu superficie de trabajo y dejarlas reposar durante unos 20 minutos hasta que estén completamente secas.
Pastel
Esta es una opción más sana que el bizcocho normal, ya que utiliza la mitad de azúcar, pero mantiene su sabor y humedad gracias al zumo de naranja y al yogur natural. Una delicia perfecta para llevar o para relajarse en casa con los amigos…
Una receta muy sencilla de preparar, incluso los pasteleros novatos quedarán satisfechos con los resultados. Puede disfrutarlo como merienda o postre. Este tipo de bizcocho procede del famoso bizcocho español, que tiene muchos tipos de sabores pero es mucho más ligero que un bizcocho típico.
También es mucho más sano que las recetas de bizcocho normales. Con sólo 222 calorías por ración, también tiene los beneficios nutricionales añadidos de la vitamina C y D, el calcio, el hierro y el potasio. No vuelva a sentirse culpable comiendo un trozo de bizcocho.
Además de contener más fibra que la mayoría de frutas y verduras, las naranjas son una gran fuente de vitaminas, como la C, B1, B6 y D. Y no sólo eso, están repletas de potasio, polifenoles y folato. Por si fuera poco su sabor.
Bizcocho Victoria
Aunque existen mil combinaciones a la hora de hacer pasteles, pocas son tan húmedas, esponjosas y fáciles de hacer como un bizcocho de naranja. Esto se debe principalmente al zumo de la fruta, que aligera la masa y mantiene el bizcocho húmedo durante unos días.Es fácil de hacer simplemente siguiendo los pasos que seguirías para hacer un bizcocho de yogur, midiendo las cantidades en el mismo recipiente. Ingredientes bizcocho casero de naranja- 1 yogur natural (125 g)- 3 huevos- 3 medidas de yogur de harina- 2 medidas de yogur de azúcar- 1 naranja grande- 1 medida de yogur de aceite de oliva (elige la variedad que prefieras para un sabor más o menos intenso)- 1 sobre de levadura en polvo de 16 g- Papel de horno o mantequilla para untar el molde
Pastel de yogur y naranja
Me encanta este bizcocho. Tiene un maravilloso sabor a naranja y la ralladura le da una textura y un color muy agradables. Es muy húmedo, esponjoso y sabroso. Sólo se tardan 10 minutos en prepararlo y se hornea de maravilla, incluso en moldes tipo bundt o mini bundt. Es un postre delicioso e impresionante. Ideal para compartir con amigos.
Me gustó este pastel. Tiene una buena textura, esponjosa, fácil de hacer y sabe bien. A nuestros hijos también les gustó. Siempre se puede servir con helado o rociarlo con un glaseado de chocolate, así que es versátil. Nos han invitado a cenar esta noche y esto es lo que voy a llevar de postre.
