Receta de Chayotes con crema
Chayote frito
Una sopa sencilla y relajante hecha con chayote. La probé en casa de mi amiga Shamila mientras estaba de vacaciones (por supuesto, le pedí la receta). Una buena pizca de pimienta negra recién molida le da más sabor. He simplificado mi versión utilizando una olla a presión eléctrica. La sopa se puede hacer fácilmente en una olla a presión normal o en un horno holandés sobre la estufa (ajustar el tiempo de cocción en consecuencia). Acompáñala con un poco de pan crujiente para una cena ligera pero satisfactoria entre semana. Para una versión vegana, utilice aceite de oliva y sustituya la nata líquida por leche de coco en lata.
RecetaSopa cremosa de chayote(para 4 raciones)Ingredientes 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva1 cebolla grande, finamente picada1 cucharada de ajo finamente picado1 chile verde, sin semillas y finamente picado o 1/2 cucharadita de copos de chile rojo seco 2 chayotes medianos (aprox. 500 gms) de chayote, pelados y cortados en cubos2 cubitos de caldo/sopa de verduras1 1/2 tazas de agua1/2 taza de nata líquida/baja en grasa (sustitúyala por leche de coco en lata para una versión vegana)1/2 – 3/4 cucharaditas de pimienta recién molida (añada menos/más dependiendo de sus preferencias) 1/4 cucharadita de nuez moscada ralladaSal al gusto
¿Qué hay que quitar antes de comer con un chayote?
Para preparar el chayote para cocinar, pele y deseche la corteza coriácea y, a continuación, córtelo longitudinalmente en cuartos. Utilice un cuchillo de pelar para quitar la semilla central dura antes de cortarlo en rodajas o cubos.
¿Hay que pelar el chayote antes de comerlo?
La piel del chayote se puede comer si está tierna. Pruébela antes de cocinarla. La piel surcada del chayote maduro puede estar cubierta de pequeñas espinas parecidas a pelos y debe pelarse antes de comerlo o cocinarlo. La carne del chayote se mantendrá firme si se deja la piel durante la cocción.
Chayote recetas estilo indio
El chayote es en realidad una fruta, pero para fines culinarios se suele tratar como una calabaza o un calabacín. La variedad tradicional de chayote hondureño tiene formas irregulares, colores y pequeñas espinas. Los productores trajeron la variedad lisa de Costa Rica a Honduras. La salsa blanca se elabora con nata agria hondureña. Las lecherías centroamericanas elaboran una crema agridulce muy fina, la crema, que recibe nombres diferentes en cada lugar. En Honduras, se llama mantequilla blanca o mantequilla crema. La crema agria hondureña no está muy extendida en EE.UU. Si no la encuentra, pruébela con su calabaza favorita para obtener resultados igualmente deliciosos. La versátil salsa también puede servirse sobre sus verduras cocidas favoritas u otras recetas que requieran salsa blanca.
Información nutricional por ración (1/12 de la receta): Calorías: 100 Calorías de Grasa: 45 Grasa Total: 5 g Grasa Saturada: 3 g Colesterol: 10 mg Sodio: 230 mg Carbohidratos: 7 g Fibra dietética: 1 g Azúcares: 2 g Proteínas: 4 g.
Calabaza chayote recetas mexicanas
“Emparentados con las calabazas y los pepinos, los chayotes de sabor suave -a veces llamados peras vegetales- se cree que son autóctonos de México y se cultivan en todo el país. En esta sopa se utiliza la variedad más común, de color verde pálido y del tamaño y la forma de una pera grande. Si no las encuentra, sustitúyalas por calabacines, que se aproximan al sabor, o utilice coliflor o colinabo”.
Viajera del mundo jubilada. He recopilado recetas de muchos de los lugares en los que he estado. No las recetas de los restaurantes locales de cinco estrellas, sino la cocina que come la gente de verdad. Hay muchas cosas interesantes que la gente come.
¿Para qué se utiliza la calabaza chayote?
Pasar la calabaza al bol de un robot de cocina y pulsar varias veces para hacerla puré. Si la calabaza está muy líquida y suelta, viértala en un colador de malla fina y cuele el exceso de líquido del puré. Pasar el puré a un bol y reservar.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
