Receta de Ensalada dulce de naranja y dátiles
Ensalada de naranja, dátiles y almendras
Todas las variedades de lechuga se magullan con facilidad, así que manipúlalas con cuidado. Nunca aplaste las hojas y sea delicado al lavarlas y secarlas. Un método consiste en sumergir las hojas en agua helada, retirarlas y secarlas con una toalla o un centrifugador. Si se trata de una lechuga entera, como la iceburg, córtela por la mitad, haga una V en el centro y, a continuación, corte la cabeza. Otras variedades pueden cortarse con un cuchillo o rasgarse con los dedos. En cualquier caso, para evitar que se marchite, corte y aliñe la lechuga lo más cerca posible del momento de servirla.Aliño cremoso de mayonesa
Olvídese del zumo de limón o del agua fría: la única forma de evitar que un aguacate se ponga marrón en una ensalada es pelarlo y trocearlo justo antes de servirlo. El método más sencillo es cortarlo por la mitad, retirar el hueso y la piel y cortarlo a lo largo.
La cebolla española añade mucho sabor a la ensalada, pero el escozor de ojos y las lágrimas de cebolla no son divertidos para nadie. Acabe con los ojos llorosos cortando las cebollas directamente bajo un ventilador o congélelas antes.
Una ensalada es tan buena como su aliño, así que vale la pena dominar los clásicos: a base de vinagreta, balsámico y mayonesa. La vinagreta de mostaza de esta ensalada es perfecta, o puedes sustituir el vinagre por zumo de limón, naranja o pomelo para darle un toque cítrico. Esta deliciosa salsa balsámica sólo necesita tres ingredientes y puede prepararse con días de antelación. Y prepare la mayonesa de este cremoso aliño desde cero, o simplemente cámbiela por la rica y suave mayonesa de huevo entero S&W.
¿Cuáles son los 5 tipos básicos de ensaladas?
Los cinco tipos básicos de ensalada son las ensaladas verdes (mixtas o compuestas), ligadas, de verduras, de frutas y combinadas. Las cinco ensaladas básicas que pueden servirse a lo largo de una comida son: entrante, acompañamiento, plato principal, intermezzo y postre.
¿Cuáles son los 3 tipos de ensalada?
Ensaladas de acompañamiento – para acompañar al plato principal como guarnición; algunos ejemplos son la ensalada de patatas y la ensalada de col. Ensaladas de plato principal – suelen contener una porción de uno o más alimentos ricos en proteínas, como carne, pescado, huevos, legumbres o queso. Ensaladas de postre – ensaladas dulces que contienen fruta, gelatina, edulcorantes o nata montada.
Ensalada de naranja ottolenghi
Una amiga de mi hija nos hizo una visita desde Dubai, la ciudad de más rápido crecimiento del mundo, con el centro comercial más grande del mundo, que cuenta con más de 1.200 tiendas. Siempre me quedo fascinada cuando oigo que alguien es de Dubai porque tiene el edificio más alto, el hotel más alto y el acuario más grande del mundo, entre otras muchas atracciones. De todos modos, nos trajo Emirates Dates. No parecían bonitos, pero eran suaves y dulces. Muy dulces. Horneé varios pasteles con ellos y el recuerdo fue a parar a esta ensalada que también lleva un poco de miel en el aliño.
Los dátiles dulces, junto con el aliño de naranja y miel, los gajos de naranja y algunas manzanas crujientes y pacanas forman la base de esta ensalada. Si quiere saber a qué sabe, prepárese un poco. Me encantó esta ensalada, así que los últimos dátiles de mis queridos Emiratos se acabaron tan rápido que me quedé con las ganas. Espero que estéis disfrutando del fin de semana. Yo he pasado la mayor parte del día viendo el Mundial. ¿Y vosotros? Os deseo un domingo maravilloso.
Postre de naranja y dátiles
Reconozco que he estado un poco perezosa a la hora de publicar deliciosas comidas, recetas o vinos. Y me gustaría poder decir que de mi cocina han salido un montón de creaciones fabulosas. Por desgracia, no ha sido así. El trabajo y los viajes me han impedido pasar tiempo en casa, en la cocina, y compartir creaciones fabulosas. ¡Es un fastidio cuando el trabajo se interpone en el camino del juego!
Por suerte, un día festivo apareció en el calendario y fue capaz de sacarme de mi rutina de cocinar y publicar. Gracias, Pascua. Podría jugar con el concepto compartido de “renacimiento”, pero centrarme en la comida es probablemente más PC.
En mi infancia, la tradición de Pascua consistía en un jamón cortado en espiral y huevos de Pascua de gelatina. Seguramente había más platos, pero estos son los dos básicos que recuerdo siempre en nuestra mesa. Yo siempre me encargaba de hacer los huevos de JELL-O, que eran básicamente JELL-O Jigglers con forma de huevo de Pascua, otro ejemplo de cómo la familia Sugermeyer dejaba que el postre se colara en la mesa.
Ensalada marroquí de dátiles
He ajustado ligeramente la receta para eliminar la única parte que me parecía laboriosa, que era “seccionar” las naranjas y quitarles toda la médula y la piel. De todas formas, creo que quedan más bonitas en rodajas transversales.
No hay aliño, sólo hay que cortar unos cuantos ingredientes y ponerlos en capas en una fuente. Todas las cantidades que se indican a continuación son aproximadas, así que no te preocupes por el tamaño o el número de naranjas y siéntete libre de utilizar más dátiles y menos almendras si eso es lo que tienes a mano.
Corta los dátiles en tiras finas (es más fácil hacerlo con tijeras) y esparce los dátiles y las almendras por encima. Espolvoree la menta, el agua de azahar y el ras el hanout o la canela sobre los gajos de naranja.
