Receta de Muslos de pollo a la cerveza

Muslos de pollo marinados con cerveza

Ir a la recetaLos probadores valen su peso en oro en nuestra casa. Los probadores que además escriben sobre lo que han probado, ¡aún mejor! Esta receta súper fácil de pollo estofado con cerveza fue preparada para mis probadores residentes, y Randy, el probador jefe, está aquí para compartirlo todo. ¡Llévatelo, Randy!

La hora de la cena no es sólo un momento de compañerismo, sino también de alimento, y llámame loco, pero quiero que sepa bien. Con lo cara que está la comida hoy en día, quiero aprovecharla al máximo, pero a veces parece que te toque la lotería para pagar la cuenta del supermercado. Con el susto de los precios en la carnicería, es tentador pasar de todo e intentar buscar otra cosa para cenar. Pero no hay nada mejor que preparar comida de verdad desde cero para que sea sabrosa, nutritiva y económica.

Este pollo estofado a la cerveza cumple todos los requisitos. El sabor es fantástico y es facilísimo. Es posible que ya hayas probado el pollo a la cerveza. Es aquel en el que se asa un pollo entero encima de una lata de cerveza en la parrilla o en el horno. El pollo a la cerveza tiene el mismo perfil general de sabor, pero tiene un par de ventajas. En primer lugar, puedes elegir qué partes del pollo cocinar en lugar de tener que cocinarlo entero. En segundo lugar, el pollo asado a la cerveza nunca está seco. Sí, sabroso y jugoso. Y no, sorprendentemente NO tiene un fuerte sabor a cerveza. Este pollo asado está bien condimentado y no está seco. Muy bueno. Realmente fácil. Un verdadero ganador.

Tacos de pollo a la cerveza

En general, diría que un 4,5 para éste, pero ya que la mitad de las estrellas no son una opción, le di un 5. Hice esto anoche sustituyendo las cebollas y picando algunos portobellos en lugar de cremini. Utilicé una cerveza negra de café local, que, al final, hizo la salsa un poco amarga – pero aún así muy deliciosa. El pollo se cocinó perfectamente y estuvo listo en menos de media hora. Asegúrate de mantener el fuego a medio-alto durante la mayor parte de la primera parte o no se dorará como necesitas. Si el muslo es grueso, también hay que dorar los lados.

Pero para llegar a 5 estrellas, voy a hacer una cosa diferente en el futuro. Cociné los muslos en la sartén durante 5 minutos por cada lado. La próxima vez, los pondré en una bandeja de horno y los hornearé a 350 durante 15-20 minutos mientras preparo la salsa. Los muslos se ponen un poco gomosos con la cocción a fuego lento. Creo que si los rebozara en la salsa antes de servirlos (después de hornearlos) quedarían más crujientes. Gran sabor. A la familia también le encantó.

Hice todo como dice y seguí esperando a que se cocinara el pollo y para cuando se cocinó la salsa estaba espesa y asquerosa. Se desperdició mucho dinero y no es algo que una madre trabajadora pueda preparar en una noche de escuela.

Muslos de pollo estofados a la cerveza cooking light

Todos conocemos la regla de oro para cocinar pollo: No cocinarlo demasiado. De lo contrario, la carne se reseca y se pone correosa. Y como cocinarlo poco es un destino aún peor, muchos de nosotros compensamos en exceso y pagamos el precio.

Eso se debe a su composición. La carne oscura tiene abundante tejido conjuntivo, que se disuelve en gelatina a medida que la carne se cocina, dejándola jugosa y tierna. Cuanto más tiempo se cocina, más se rompe ese tejido conectivo.

America’s Test Kitchen no venderá, alquilará ni revelará su dirección de correo electrónico a terceros a menos que se le notifique lo contrario. Su dirección de correo electrónico es necesaria para identificarle y permitirle el acceso gratuito a los contenidos del sitio. También recibirá boletines gratuitos y notificaciones de las ofertas especiales de America’s Test Kitchen.

Sabiendo esto, ¿cuál es la mejor manera de cocinar muslos y contramuslos? La clave es cocinarlos lentamente. Las técnicas suaves, como estofar a fuego relativamente bajo o asar a la parrilla con fuego indirecto, son las mejores. El objetivo es mantener la carne a una temperatura interna de entre 140 y 195 grados -el punto óptimo para la descomposición del colágeno- el mayor tiempo posible. (Este descubrimiento es lo que ha dado lugar a la flexibilidad de la carne en nuestras recetas de muslos de pollo caoba y muslos de pollo a la parrilla con especias).

Pollo a la cerveza en olla de cocción lenta

Imprimir recetaA toda la familia le encantarán los sabores profundos y ricos de estos muslos de pollo estofados a la cerveza Guinness con zanahorias y patatas pequeñas. El alcohol se evapora, así que no tenemos que preocuparnos de que los niños se emborrachen, pero el sabor permanece para realzar toda la comida …..

¡Utilice un tenedor, los dedos, los palillos si es necesario … sólo asegúrese de hacer esta comida increíble pronto! Y la salsa….OMGosh el jugo de pollo/Guinness®/cebolla/ajo hace la salsa más increíble…..

¡Tan, tan, yummy! Saqué 1 taza de los jugos de la sartén para hacer la salsa antes de tomar las fotos. No me pareció buena idea cruzar la casa con una sartén llena de líquido caliente.

NutriciónCalorías: 170kcal | Carbohidratos: 24g | Proteínas: 4g | Grasas: 4g | Colesterol: 2mg | Sodio: 234mg | Potasio: 503mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 695IU | Vitamina C: 12.9mg | Calcio: 42mg | Hierro: 3.2mg