Receta de Salmorejo keto
Salsa salmorejo
En verano, nos gusta comer en casa de forma sencilla y ligera, es decir, cuando sólo estamos Thierry y yo. Cuando Wylie está aquí, es más feliz haciendo algo complicado y complicado, con tantos ingredientes como sea posible, especialmente proteínas bien marmoleadas – y puntos extra por flambear, dorar en hierro fundido a fuego máximo para que salte la alarma de humo o terminar una salsa con una pizca de mantequilla. Aunque los tomates rebosan sabor, no me importaría comer nada más que ensalada de tomate con pan crujiente tres noches a la semana, sobre todo si puede ser la variante con burrata de una Caprese clásica, sólo rodajas de tomates reliquia, burrata, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta.
Me da vergüenza escribir sobre la ensalada, ya que es tan obvia y no requiere receta. Pero me parece poco sincero montar un plato con tanta frecuencia y no mencionarlo ni una sola vez en años de publicación, sobre todo porque hay cocineros jóvenes y principiantes que pueden estar menos familiarizados con él. Probablemente usted ya sabía cómo prepararlo (quizá tenga su propia versión). Para mí, lo que la eleva es utilizar un gran aceite de oliva, el más fresco y afrutado que puedas encontrar, y mi sal de acabado favorita, Maldon (me encantan esas escamas grandes y frágiles). Cuando la burrata no está disponible, una buena ricotta puede sustituirla y, por supuesto, la mozzarella vuelve a ser un clásico, si te sientes más nostálgico. Aquí tienes la receta real de la versión con burrata, por si te interesa (o por si quieres reenviársela a tu sobrino de 19 años que está aprendiendo a cocinar):
Receta de sopa de tomate española
El salmorejo es una sopa fría española, muy parecida al gazpacho. Los ingredientes principales son tomates, aceite de oliva y uno o dos huevos. Últimamente la preparo para comer y la hago baja en carbohidratos al omitir el pan. Yo como poca carne, y la única carne en la receta original es un poco de jamón, así que esto funciona bien para mí. También es muy fácil convertirla en una receta vegetariana o vegana quitando el jamón y los huevos. Nota: la calidad del aceite de oliva marca la diferencia, así que si tienes un aceite mejor, utilízalo. Estoy en un país no occidental y estoy atascado con una marca de aceite de oliva de mierda, por lo que hace que el sabor de la sopa un poco bitter.Anyways aquí está la receta que he utilizado: http://spanishsabores.com/2011/09/22/antonias-salmorejo-recipe/3 commentssharesavehidereport94% UpvotedSort by: best
Salmorejo vs gazpacho
¡Que el verano no te impida cuidarte! Por eso te traemos esta receta de Salmorejo sin pan, 100% sin gluten. Si eres celíaco no por ello tienes que renunciar a tomar un refrescante Salmorejo en los meses de verano, este Salmorejo sin pan como hemos dicho está libre de gluten y es rico en proteínas. Es muy útil si quieres llevar una dieta rica en proteínas sin dejar de refrescarte.
Esta receta de Salmorejo sin pan aporta a tu cuerpo más líquidos evitando así la deshidratación que muchas veces puede producirse por el calor del verano y los nitratos y cloro del agua.Recuerda que los melones y los tomates son estupendas formas de mantenernos hidratados ya que son buenas fuentes de agua.
Otro beneficio de esta receta es que sus ingredientes son una gran fuente de vitaminas y minerales, y excelentes antioxidantes . Otro beneficio de esta receta es que sus ingredientes son buena fuente de vitaminas y minerales, antioxidantes por excelencia, que retrasan el envejecimiento de las células de nuestro organismo. Reducen el daño que pueden causar los radicales libres de los rayos solares, lo que es muy útil dado que estamos mucho más expuestos en los meses de verano.
Qué es el salmorejo
El salmorejo es una sopa fría de tomate originaria de Córdoba, en Andalucía. Similar al gazpacho, pero con menos ingredientes y una consistencia más espesa, esta sopa es perfecta para los calurosos días de verano típicos del sur de España. También es una forma estupenda de disfrutar de la abundancia de tomates maduros que trae el verano.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
