Receta de Pastel de leche caliente
Receta de tarta de leche caliente india
El bizcocho de leche caliente es un bizcocho de mantequilla de la cocina estadounidense[1], que puede prepararse en plancha o en capas, o bien hornearse en un molde tubular. La leche caliente y la mantequilla le dan una textura de grano fino, similar a la del bizcocho.
El sabor característico del bizcocho de leche caliente procede de la leche escaldada, que es el componente líquido de la masa. Se diferencia de los bizcochos tradicionales, como el de ángel, en que lleva levadura en polvo en lugar de claras de huevo, por lo que puede hacerse con mantequilla como un bizcocho Victoria. Los huevos se baten enteros en lugar de batirse las yemas y las claras por separado.
Los huevos se baten con el azúcar y luego se añade la harina. La leche se calienta con la mantequilla hasta que ésta se haya derretido. Esta mezcla caliente de leche y mantequilla se vierte de una vez en la masa. La masa se mezcla hasta que se enfría. La levadura en polvo y la vainilla se añaden en la última fase antes de hornear el pastel. Este método confiere al pastel una textura de grano fino más parecida a la del bizcocho que a la de los bizcochos tradicionales con levadura de huevo.
¿A qué sabe el pastel de leche caliente?
Si nunca ha disfrutado de una receta de tarta de leche escaldada, se preguntará qué la hace tan especial. En primer lugar, nos encantan los sabores sencillos de la vainilla y la leche en este pastel. Si eres fan del shortbread o del pound cake, ¡creemos que tú también disfrutarás de los sabores clásicos de este bizcocho de leche caliente!
¿Por qué se llama pastel de leche caliente?
Después de investigar un poco, me enteré de que el “pastel de leche caliente” es un pastel clásico y antiguo de la región del Atlántico Medio. Su peculiar nombre se debe a la técnica de calentar la mantequilla y la leche juntas antes de añadirlas a la masa, lo que supuestamente ayuda a mantener el bizcocho húmedo.
Receta de tarta de leche caliente Betty crocker
Para hacer bizcocho de leche caliente, rompa los huevos en un bol, añada una pizca de sal 1 y bátalos. Con la batidora en marcha, añadir poco a poco el azúcar, para facilitar su incorporación a la mezcla 2. Cuando la mezcla esté ligera y espumosa, unos 10 minutos después, apague la batidora 3.
Colocar un colador sobre el bol y tamizar la harina y la levadura química, añadiéndolas poco a poco mientras se remueve con la espátula de abajo a arriba 4, para integrarlas sin desinflar la mezcla 5. Coger un par de cucharadas de masa y reservarlas en otro bol 6.
Calienta la leche en un cazo a fuego medio y añade la mantequilla 7: deja que se derrita por completo y que llegue casi a hervir, apaga el fuego y vierte la mezcla en el recipiente con las cucharadas de masa que habías reservado 8. Mezcle bien con un batidor de alambre hasta obtener una especie de masa 9.
Vierta ahora la masa en el recipiente más grande con el resto de la masa 10, remueva suavemente con una espátula y, por último, ralle la cáscara de limón 11. Unte con mantequilla y enharine un molde redondo de 20 cm y rellénelo con la masa.
Bizcocho húmedo de leche caliente
Este bizcocho de leche caliente sin huevo es rico en mantequilla, delicioso y tan sabroso que no podrás parar de comer una rebanada. La bondad de los sabores te golpea desde el primer bocado y se deshace en la boca. Ir a la receta
Es muy fácil de hacer, por lo que esta receta de tarta es ideal para principiantes o para quien busque una tarta rápida y sencilla. Esta tarta se prepara en una hora, así que es perfecta para satisfacer ese antojo de tarta rápida y además no tiene pasos complejos. Sólo hay que mezclar y hornear.
No dejes de remover para que no se quemen y, si lo hacen, desecha la mezcla y vuelve a empezar. No querrás que tu tarta huela a quemado. Así que vigila la mezcla de mantequilla, azúcar y vainilla para evitar desperdiciar ingredientes costosos. También puedes añadir la vainilla al final.
Y ya está. Hornea y saborea esta delicia a tu gusto. Se acabará en un santiamén porque está riquísima. Tuve que volver a hacer este pastel porque a mi hija, a mi marido y a mí nos gustó tanto que se acabó el mismo día.
Receta de pastel de leche caliente fácil
El bizcocho de leche caliente es un bizcocho de mantequilla de la cocina americana[1] que puede prepararse en plancha o en capas, o bien hornearse en un molde tubular. La leche caliente y la mantequilla le dan una textura de grano fino, similar a la del bizcocho.
El sabor característico del bizcocho de leche caliente procede de la leche escaldada, que es el componente líquido de la masa. Se diferencia de los bizcochos tradicionales, como el de ángel, en que lleva levadura en polvo en lugar de claras de huevo, por lo que puede hacerse con mantequilla como un bizcocho Victoria. Los huevos se baten enteros en lugar de batirse las yemas y las claras por separado.
Los huevos se baten con el azúcar y luego se añade la harina. La leche se calienta con la mantequilla hasta que ésta se haya derretido. Esta mezcla caliente de leche y mantequilla se vierte de una vez en la masa. La masa se mezcla hasta que se enfría. La levadura en polvo y la vainilla se añaden en la última fase antes de hornear el pastel. Este método confiere al pastel una textura de grano fino más parecida a la del bizcocho que a la de los bizcochos tradicionales con levadura de huevo.
