Receta de Bizcocho de yogur de frutas del bosque
Pastel de yogur
No es ningún secreto que me gusta la fruta. Melocotones, fresas, frambuesas… todas han llegado a Pumpkin ‘N Spice para hacer deliciosas recetas de verano. Me encanta hornear con fruta fresca en cualquier época del año, pero durante el verano, es una necesidad para mí.
Como visito el mercado de mi granja casi todos los fines de semana, no tengo excusa para no hornear con productos maduros y deliciosos. Pero una fruta con la que no he horneado esta temporada son los arándanos. Bueno, ¡eso está a punto de cambiar, amigos!
Los jugosos arándanos le dan a este pastel un brillante estallido de color y estallan en la boca con toneladas de sabor. Añadir yogur griego de arándanos, en lugar de yogur natural, le da al pastel aún más sabor a arándanos. Este pastel se mantiene húmedo durante días y también se corta bien.
¿El veredicto? ¡Una maravilla de arándanos! En serio, este pastel está buenísimo. Mi marido y yo casi lo devoramos en dos días, ¡estaba delicioso! Me han pedido varias veces que vuelva a hacer esta receta de bundt cake de arándanos, así que, por supuesto, acepté encantada. Después de todo, ¿qué puede no gustar?
Pastel de yogur y bayas
Súper rápido de preparar, este pastel de yogur de arándanos y limón ultra húmedo está cargado de arándanos frescos y sabores brillantes de limón. Es un pastel ideal para cualquier ocasión. El yogur mantiene la tarta húmeda y le añade un toque ácido. Es la misma masa que utilizo para la tarta de limón y la tarta de fresas.
Una receta rápida con arándanos antes de que vuelvan a subir los precios. Me emociono como una niña cuando llega la temporada de las bayas. En concreto, los arándanos. Las frambuesas nunca parecen ser una ganga – ¿o soy sólo yo? Nunca has visto una receta específica de frambuesas en mi página web exactamente por esa razón. También porque, para ser honesto, las frambuesas que se venden en las tiendas aquí en Sydney no son tan buenas. Demasiado ácidas, poco jugosas y sin mucho sabor. Mi único recuerdo de frambuesas frescas realmente buenas aquí en Australia fue en Tasmania.
El “ingrediente secreto” de esta receta -aunque no tan secreto porque está en el nombre de la receta- es el yogur. Eso es lo que hace que este pastel sea tan increíblemente húmedo. No es el yogur en sí lo que hace que el pastel esté húmedo. La razón por la que el yogur en pasteles, magdalenas, etc. humedece la miga es que cuanta más harina hay en la masa, más seco queda el pastel (en igualdad de condiciones). El yogur espesa la masa, lo que significa que se necesita menos harina para que la masa sea lo suficientemente espesa como para permitir que la levadura en polvo haga subir el pastel.
Recetas con yogur
Utiliza un molde desmontable de 9×3 (como hice yo) o un molde redondo de 9 pulgadas. El bizcocho sale de la altura justa (ni muy bajo ni muy alto), con una textura parecida al clafoutis. Ten en cuenta que no es un pastel demasiado alto, ¡pero así es como tiene que ser! Muy suave y húmedo gracias al yogur griego y a los arándanos.
Antes de hornear la tarta, esparcí los arándanos uniformemente por encima y, cuando la tarta estuvo hecha, algunos de los arándanos se quedaron arriba, otros en el centro, y muchos se han hundido hasta el fondo, pero de una forma preciosa, como se puede ver en este trozo de tarta:
Información nutricionalTarta de yogur griego con arándanosCantidad por raciónCalorías159%Valor diario*Grasa 5g8%Grasa saturada 3g19%Colesterol 29mg10%Sodio 94mg4%Potasio 65mg2%Carbohidratos 25g8%Azúcar 15g17%Proteína 3g6%Vitamina A 175IU4%Vitamina C 1. 4mg2%Calcio 25mg3%Hierro 0,7mg4%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
La información nutricional de este sitio web es sólo una estimación y se facilita únicamente por comodidad y como cortesía. No se garantiza la exactitud de la información nutricional de ninguna receta de este sitio. No debe utilizarse como sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
Pastel de yogur 4 ingredientes
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Una versión afrutada de la tarta de yogur francesa tradicional, esta tarta de yogur con tres bayas es perfecta para la hora del té o como postre ligero – y al igual que la original, los niños pueden hacer esta tarta casi de forma totalmente independiente con sólo un poco de ayuda cuando se trata de la parte del horno.
Participé en el Mom Blog Tour Natural Products Expo West (#MomBlogTourFF) en nombre de Wendy’s Bloggers. Recibí productos de Wyman’s of Maine para facilitar mi reseña, pero mis opiniones y contenido creativo son míos.
Los pasteles de yogur son tradicionalmente uno de los primeros pasteles que los niños franceses aprenden a hacer, utilizando un simple tarro de yogur como unidad de medida no estándar para hacer un pastel sencillo y húmedo que pueden servir con orgullo a sus familias como postre o para la hora del té.
