Receta de Chorizos parrilleros
Cómo hacer chorizos españoles caseros a la barbacoa
“Mi padre nació en Argentina, y como tal se toma la barbacoa o ‘asado’ MUY en serio. Le encanta cocinar para los amigos y la familia, y cada asado siempre empieza con Choripan – chorizo tradicional argentino (parrillero) con pan fresco y chimichurri.”
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Cómo hacer chorizo argentino en 3 minutos
El chorizo existe desde la antigüedad griega y romana y en el siglo XII en el Calendario Románico de San Isidoro se denomina al mes de noviembre como el mes de la matanza de los cerdos aprovechándose la carne de cerdo para la elaboración del chorizo y otros embutidos curados y secos como el Chorizo parrillero. Existen referencias en las obras literarias de un famoso comediógrafo de la antigua Grecia, Artístenes, en las que el personaje principal aparecía con una olla llena de chorizos y con la figura de un hombre sujetando un cerdo para hacer embutidos.
El chorizo adquirió su característico color rojo en el siglo XVI, cuando el pimentón llegó de Sudamérica y se introdujo en la cocina española. En España, un chorizo debe llevar ajo y pimentón para ser considerado auténtico, ya que es lo que diferencia al chorizo español de otros embutidos. Se cura al aire libre o ahumado, y su base principal es carne picada de cerdo adobada con pimentón que le da su típico color rojo y su inconfundible sabor pleno.
Nuestro chorizo no sólo se elabora con cuatro tipos de pimentón y una mezcla de hierbas secretas de la familia española, sino también con tres partes diferentes del cerdo de Linley Valley: la papada, la carrillada y la paletilla. Los cerdos criados en Australia Occidental en Linley Valley Pork se alimentan con una nutritiva dieta de cereales australianos, como cebada, trigo y altramuces. Esto garantiza una base de alta calidad a partir de la cual se produce el Chorizo Iberians.
Empanadas – Chorizo
Uno de los muchos puntos interesantes de Uruguay es que está tan aislado. ¡No! Eso es Paraguay. Nosotros, los extranjeros con problemas geográficos, mezclamos los dos con frecuencia. Según Wikipedia, Uruguay es un país del sudeste de Sudamérica, con 3,3 millones de habitantes, de los cuales 1,8 millones viven en la capital, Montevideo, y sus alrededores. Se calcula que el 88% de la población es de ascendencia europea.
El asado es el plato nacional, según Wikipedia de nuevo, carne de vacuno a la barbacoa. “La carne para un asado no se adoba, siendo la única preparación la aplicación de sal antes y/o durante el periodo de cocción. Además, el calor y la distancia de las brasas se controlan para proporcionar una cocción lenta; normalmente se tarda unas dos horas en cocinar un asado. Además, no se fomenta que la grasa de la carne caiga sobre las brasas y cree humo, lo que daría un sabor adverso a la carne”.
En consecuencia, los asadores no “encajan en el molde”. De nuevo de Wikipedia, “la mayoría de los uruguayos de ascendencia europea son descendientes de inmigrantes de los siglos XIX y XX procedentes de España e Italia (aproximadamente una cuarta parte de la población es de origen italiano)… Quedan pocos descendientes directos de los pueblos indígenas de Uruguay…”. La siguiente receta es bastante informal. Puede que refleje una influencia italiana. Quién sabe.
SALSA DE CHORIZO RÁPIDA Y FÁCIL | Receta | BBQ Pit Boys
El Chorizo Curado es, sin duda, el embutido español más popular y versátil. Es un alimento que encontramos en la mayoría de las neveras y despensas de los hogares españoles. Además, es uno de los alimentos españoles que más gusta a extranjeros y turistas y, junto con el jamón serrano, es uno de los más exportados.
El chorizo blanco español se utiliza en infinidad de platos típicos españoles, como es el caso de las lentejas guisadas asturianas con chorizo, los macarrones con chorizo y mucho más. Así que no renuncies a comer como en España. Compra chorizo curado español en nuestra tienda online y descubre las condiciones para que te lo enviemos GRATIS a cualquier punto de Europa. Ver más
Llamamos chorizo español al chorizo de cerdo blanco elaborado en España. Se trata de un producto habitual que se puede encontrar en la nevera o despensa de la mayoría de los hogares españoles. Además, es uno de los productos españoles más populares entre extranjeros y turistas, y al igual que el jamón serrano es también uno de los más exportados.
