Receta de Pan sin horno y sin levadura
Pan de 10 minutos sin levadura
No necesitas ser irlandés para hacer esto. ¡Sólo necesitas ser un compañero de Carb Monster! Sabor rústico, gran corteza, se conserva bien durante días. Úntalo con mantequilla, limpia tu plato con un trapo, sumérgelo en sopas – ¡o en estofado irlandés de ternera y Guinness!
Se llama Irish Soda Bread porque está hecho con bicarbonato sódico en lugar de levadura. Por eso es más denso que el pan de molde blanco de toda la vida. Las palabras que me vienen a la mente son abundante y rústico, y tiene un sabor a nuez debido a la harina integral.
Así es. Estamos haciendo un pan de soda irlandés tradicional. Para empezar, este pan es mejor sin huevo ni mantequilla. El huevo hace que el pan sea menos húmedo y la mantequilla hace que la miga sea menos tierna (he hecho versiones paralelas para asegurarme).
Como ocurre con todas las recetas de masa, incluso con los panes planos sin levadura, la cantidad exacta de harina necesaria varía de una persona a otra, incluso de un día para otro. Las distintas marcas de harina, la humedad, el calor o el frío de la superficie de trabajo influyen en la cantidad exacta de harina necesaria.
Receta de pan de trigo sin levadura
Esta receta fácil de pan plano requiere levadura en polvo en lugar de levadura y se tarda unos 30 minutos en hacerla de principio a fin. Se cuecen en una sartén al fuego. No pueden ser más fáciles y tienen un sabor fantástico. Ir a la receta de pan plano casero sin levadura
Cuando se trata de hacer pan en casa, ¡nos encanta el pan plano! Ya hemos compartido esta versión con ajo y sésamo, que sí necesita levadura. Nos encantan, pero cuando tenemos poco tiempo y no tenemos levadura en casa, estos panes planos sin levadura son los mejores. Cuando empezamos a experimentar con el uso de levadura en polvo en lugar de levadura para hacer pan, éramos escépticos. No estaba segura de si la textura sería la adecuada, pero después de algunos intentos, encontramos una proporción de harina, levadura en polvo y agua que hace un pan increíblemente suave y esponjoso. Sinceramente, estoy enamorada.
Los he hecho muchas veces y todavía me sorprende lo fáciles y deliciosos que son. Este es el proceso básico para hacer pan plano sin levadura (la lista completa de ingredientes y el método se encuentran más abajo en la receta).
Cómo hacer pan de trigo en casa sin horno ni levadura
Añade la harina, la levadura, el azúcar y la sal en el bol. Abre un agujero en el centro de la harina (como un volcán), y coloca allí la levadura y el azúcar. A continuación, pon la sal pero no en el agujero, debes colocarla separada de la levadura. Por lo tanto, coloca la sal en uno de los lados. Mezcla muy bien los primeros ingredientes, sin tocar la sal. Utiliza una cuchara de madera o las manos.
Añade ¾ partes del agua en la zona sin sal. Mezcla muy bien esa parte antes de unificarlo todo. No utilices agua muy caliente ni muy fría, opta por agua tibia. El agua muy caliente inactiva la levadura y el agua muy fría retrasa su activación.Vierte el agua poco a poco. Así no añadirás más de la necesaria. Sabrás cuando la masa ha alcanzado su punto ideal cuando notes su textura consistente. Ya no debería estar tan pegajosa.
Vuelve a trabajar la masa esta vez durante sólo 5-10 minutos. Notarás que después de cada reposo y amasado, se siente más manejable y su textura es mucho más suave. Esto es lo que va a hacer que tu pan quede suave y esponjoso, por eso es muy importante que no te saltes estos pasos.
Pan de 3 ingredientes (sin levadura)
Este fácil pan sin levadura es perfecto cuando no tienes tiempo para un pan de levadura tradicional o no tienes levadura. Está delicioso solo o tostado. Se hace en un solo bol, ¡así que limpiarlo es pan comido! ¡No hay necesidad de vivir sin pan!
Parece que estamos llegando a un punto en el que es extremadamente difícil encontrar levadura, así que ¿cuál es la siguiente mejor opción? Hacer pan sin levadura, así que por qué no hacer una masa madre y mientras esperas hasta que esté lo suficientemente activa para usarla, siempre puedes hacer tu pan y comértelo también con esta receta.
En un bol grande, bate la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo. Espolvoree una superficie plana con un poco de harina, coloque la masa encima y amásela hasta que quede suave.
El pan debe enfriarse sobre una rejilla y no en el molde, ya que se humedecerá, empapará y esponjará con bastante rapidez, debido a que la humedad del molde se condensa sobre el pan. Así que asegúrese de pasar inmediatamente el pan a una rejilla para que se enfríe.
