Receta de Salsa cremosa de almendras
Receta de penne de pollo con miel y almendras
1.En una picadora, añada los trozos de pollo deshuesados, las almendras remojadas y peladas, la nata fresca, la sal, los granos de pimienta negra y mezcle hasta obtener una pasta muy fina.2.Ahora añada las hojas de cilantro finamente picadas, los chiles finamente picados, la cebolla y el ajo en polvo y mezcle bien.3.Ahora enrolle esta mezcla en papel de aluminio engrasado y asegúrese de que los lados quedan bien sellados.4.Sumérjalo en agua caliente hirviendo y cuézalo durante 20 minutos. Sáquelo del agua, déjelo enfriar y retírelo del papel de aluminio. Cortar en rodajas finas y reservar.Para la salsa cremosa de ajo1.En una sartén de fondo grueso, calentar la mantequilla y añadir las cebollas picadas, los chiles verdes y el apio. Seguir cocinando hasta que las cebollas estén translúcidas. A continuación, añadir la harina refinada y cocinar durante otro minuto a fuego lento.2.Ahora agregue el agua, la crema fresca, el caldo de pollo en polvo y ajustar la sazón.3.Añadir la harina de maíz mezclada en agua y cocinar hasta que la salsa espese, añadir el jugo de limón y retirar del fuego.4.Ahora en una fuente de servir, disponer las rebanadas de pollo cocido y cubrir con la salsa preparada. Servir caliente adornado con copos de ajo fritos.
Salsa italiana de almendras
Recorte y deseche la piel plateada del solomillo. Corte la carne por la mitad longitudinalmente y, a continuación, corte el solomillo por la mitad transversalmente para crear 4 filetes. Sazone todo con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada la carne con los lados cortados hacia abajo. Cocine hasta que la carne esté bien dorada por ambos lados y un poco rosada en el interior (temperatura interna 145 grados). Transfiera a un plato y cubra ligeramente con papel de aluminio para mantener el calor.
Corte la cebolla en rodajas finas y añádala a la sartén donde estaba la carne de cerdo junto con otra cucharada de aceite. Cocine durante 5 minutos hasta que se ablande. Mientras se cocina la cebolla, corta el ajo en láminas y añádelo también a la sartén, cocina durante 1 minuto más. Añada el caldo y cocine hasta que se caliente (1-2 minutos).
Pasar la mezcla de cebolla y caldo a una batidora, añadir el vinagre y la mezcla de cubitos de pan y almendras, 1/4 de cucharadita de sal y las hojas de perejil (reservar 1 cucharada de hojas de perejil para decorar). Triturar hasta obtener una salsa suave (30 segundos), añadir caldo si es necesario para obtener una buena consistencia.
Salsa vegana de almendras para pasta
Cubrir las almendras con agua y dejarlas en remojo de 4 a 48 horas. Escúrralas y enjuáguelas. Picarlas finamente en un procesador de alimentos pequeño con 1/2 taza de agua filtrada, mostaza en polvo, sal y pimienta. Añadir el zumo de limón y el vinagre y pulsar hasta que se mezclen. Con el robot de cocina en marcha, añadir lentamente 1/2 taza de aceite de oliva hasta obtener una consistencia cremosa. Añada 1/2 taza más de aceite de oliva, si lo desea, para obtener un aliño más fino. Añada el condimento de su elección y pulse para mezclar. Pruébelo y rectifique la sazón si es necesario. Si lo desea, añada más agua o zumo de limón. El aliño será más sabroso cuanto más tiempo repose. Guárdelo cerrado en el frigorífico.
Un plato sabroso ideal para el día del partido o la noche del partido. Se puede usar imitación de cangrejo, pero creemos que está aún mejor con el de carrete. Mejor haz más, tus amigos te pedirán tu receta ‘secreta’ de salsa picante de cangrejo y alcachofas.
Esta es la comida perfecta para el verano en la parrilla. El toque picante de los camarones glaseados con chile se enfría con la refrescante salsa. Si te sobra algo, mezcla las gambas y la salsa y sírvelo sobre arroz frío o verduras crujientes para una ensalada veraniega picante. Explora otras recetas populares de platos principales.
Salsa española de almendras
Cuando Miles y yo volvimos de nuestra luna de miel nos mudamos a una comuna con algunos de nuestros amigos. A uno de nuestros amigos le gusta decir a la gente que era una colonia nudista, (que no lo era) pero a mí también me gusta esa historia. Comíamos muchas verduras frescas, criábamos pollos, prensábamos nuestra propia sidra, horneábamos mucho pan, tallábamos calabacines crecidos como linternas, colgábamos banderas de oración por toda la casa y hacíamos muchos viajes a la cooperativa local.
Me encantaba la cooperativa porque tenía todos los cereales, frutos secos y especias a granel. Allí me familiaricé con muchos de los alimentos con los que cocino hoy en día, con una dieta basada principalmente en plantas. La levadura nutricional fue uno de los ingredientes que me encantó desde el principio por su sabor a queso y umami. Es muy común en las dietas veganas porque satisface la necesidad de algo con queso sin ser lácteo. Se puede encontrar en muchas “salsas de queso” veganas o comúnmente espolvoreado en las palomitas de maíz. Además, contiene muchas proteínas (2 cucharadas contienen 9 gramos). Se puede encontrar en cualquier gran tienda de comestibles y en Trader Joe’s.
