Receta de Churros rellenos de chocolate
Churros de terciopelo rojo
Un churro (pronunciación española: [ˈtʃuro], pronunciación portuguesa: [ˈʃuʁu]) es un tipo de masa frita de la cocina española y portuguesa, hecha con masa de pasta choux vertida en aceite caliente con una manga pastelera y una punta de estrella cerrada grande o de forma similar. También se encuentran en la cocina latinoamericana y en otras zonas que han recibido inmigración de países de habla hispana y portuguesa, especialmente en el suroeste de Estados Unidos y Francia.
En España, los churros pueden ser finos (y a veces anudados) o largos y gruesos, donde se conocen como porras [es] o jeringos[1] en algunas regiones. Suelen desayunarse mojados en champurrado, chocolate caliente,[2] dulce de leche o café con leche. A menudo se espolvorea azúcar con canela por encima.
Otra teoría es que el churro lo elaboraban los pastores españoles para sustituir a los productos frescos horneados. La pasta de churro era fácil de hacer y freír en un fuego abierto en las montañas, donde los pastores pasan la mayor parte del tiempo[6][7].
Según el historiador de la alimentación Michael Krondl, “el churro actual no difiere mucho de una receta de buñuelo de harina y agua que se encuentra en Apicius, un libro de cocina romano del siglo I d.C.. Y hay recetas de los antiguos griegos, pero probablemente sea aún más antiguo. En la cuenca mediterránea existe desde siempre”[8].
Receta de churros al horno
En una cacerola mediana, añada el agua, el azúcar moreno, la sal y la mantequilla. Poner a fuego medio-alto. Calentar hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla empiece a hervir a fuego lento. En cuanto empiece a hervir, añadir la harina. Batir hasta que no queden grumos de harina y se haya formado una bola de masa.
Ahora, con una cuchara de madera, remueva la masa por la olla y cocínela durante un minuto aproximadamente a fuego BAJO. La mezcla se apelmazará y se despegará de las paredes de la olla. Hazlo durante un minuto, luego retírala del fuego y resérvala.
Ahora, con una cuchara de madera, incorpora un poco de la mezcla de huevo a la masa. Remueva y triture, deshaciendo la masa hasta que quede suelta. Remover bien hasta que los huevos estén incorporados y la mezcla tenga el aspecto de puré de patatas. Continúe añadiendo la mezcla de huevo hasta que esté completamente combinada.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella y, a continuación, forme churros largos con la masa en las bandejas cubiertas de pergamino. Asegúrate de hacerlos bien gruesos. Para ello, presiona la manga y extiende lentamente. Deje unos 5 cm de espacio entre cada churro.
Churros rellenos de chocolate cerca de mí
¿Churros caseros con salsa de chocolate? Sí, ¡por favor! La preparación de este sencillo postre es tan increíblemente fácil que hasta un cavernícola podría hacerlo. Requiere freírlo, así que sé valiente, atrévete y ¡hazlo! Al final será recompensado con creces.
¿Qué son los churros? Los churros son un dulce de masa frita que suele estar rebozada en azúcar y canela. Suelen servirse con una salsa para mojar, como chocolate caliente espeso o dulce de leche. A veces los encontrarás rellenos de chocolate, cajeta o crema pastelera.
Mantequilla sin sal1 oz. o 28gAzúcar granulada (para pate choux)1 1/2 cdta.Sal Kosher3/4 cdta.Agua1 taza o 8 fl. oz.Harina para todo uso1 taza o 4.25 oz.Huevos2 c/uCrema espesa1/2 taza o 4 fl. oz.Chocolate negro (60% Cacao)1/2 taza o 3 oz.Azúcar granulada (para la mezcla)1 taza o 7 oz.Canela de Ceilán molida1 1/2 cdta.
Empezar añadiendo la mantequilla, el azúcar granulado, la sal kosher y el agua a una cacerola pequeña. Hierva los ingredientes a fuego medio. Baje el fuego y añada la harina. Remover enérgicamente durante unos 30 segundos o hasta que la mezcla forme una masa cohesiva.
Receta de tazas de churros
Los churros son la versión española de los buñuelos, que tradicionalmente se comen en el desayuno o como un delicioso tentempié a cualquier hora del día. Con estos churros rellenos de chocolate, ¡llevarás el postre al siguiente nivel en pocos minutos! Directamente del congelador, fríe los churros rellenos de chocolate ya hechos en una sartén/friturera con abundante aceite caliente (180-200ºC) durante unos 3-4 minutos. Sirva los Churros rellenos de cacao espolvoreados con azúcar y/o con nuestro chocolate espeso para mojar Valor. Hay 32 Churros por kg aprox.
Crema de cacao: Azúcar, aceites vegetales (girasol, palma), cacao en polvo desgrasado (12% mínimo), almidón modificado (E1414), pasta de AVELLANA (1,8%), emulgente (E322), grasa vegetal (palma) y aroma (AVELLANA y vainilla).
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