Receta de Mil hojas de chocolate con mousse de plátano con Thermomix
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También estoy TAN ORGULLOSA de decir que mi receta de Mousse de Milo en la Comunidad de Recetas entró en el TOP 3 de Recetas en 2016 (lo que la convierte en el postre estrella) en la página web de la Comunidad de Recetas de Thermomix Australia, ¡¡¡de entre otras 22.845 recetas increíbles!!!
¡¡¡Año nuevo, aperitivos saludables!!! ¡¡¡Esta es una versión más saludable de un pastel de zanahoria, pero en forma de rebanada – lo que hace que sea súper fácil de hacer y súper fácil de comer!!! Deliciosamente húmedo, con el crujiente de las nueces y el dulzor de las pasas sultanas.
Hice trampa y mi madre me hizo esta tarta para que yo la decorara, ya que es la experta en tartas chiffon de la familia. Ella tiene su propia receta (que todavía tengo que aprender de ella para publicarla en el blog), pero aquí hay una receta similar en recipe community.
Primero utilicé el glaseado para rebozar el pastel. Luego, mientras dejaba que se endureciera en la nevera, dividí el resto del glaseado de crema de mantequilla en 6 cuencos pequeños y añadí 6 colorantes alimentarios en gel diferentes (foto de abajo) para crear colores realmente vibrantes.
Me encanta con los bizcochos mojados en café, ya que el café realza el sabor del chocolate y el amargor del café compensa el dulzor del chocolate, pero para una versión más infantil (y para adultos quisquillosos como mi marido, que nunca han probado ni probarán una taza de café) se pueden mojar los bizcochos en una combinación de Milo y agua caliente.
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En esta tarta sin horno lo que sorprende es el contraste, tanto de sabores como de texturas. Por un lado tenemos la cremosidad de la nata que contrasta, Esta tarta sin horno diferente y llena de contrastes: el ácido de los futos rojos, la suavidad de la nata… No se olvide de las chispas de chocolate.
A todos nos preocupa la obesidad infantil, y como en Navidad hasta los más pequeños cometen excesos con la comida, sobre todo con los dulces, lo mejor es sustituir el azúcar por edulcorantes bajos en calorías, mucho más beneficiosos para su salud y nutrición.
La Navidad es una época que a todos nos encanta. Nuestro entorno está totalmente decorado y sobre todo tenemos mucho más tiempo para disfrutar de los más pequeños de la casa. Esta sencilla receta es para que cocinemos con ellos y se inicien en este maravilloso mundo de la cocina.
Aunque no lo parezca ya ha empezado la cuenta atrás para el comienzo de la Navidad y tenemos que ir pensando qué vamos a preparar este año para sorprender a nuestros invitados. Pues hoy vamos a preparar un original árbol de Navidad de cupcakes.
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No tengo nada en contra de la nata. Me encanta la nata de verdad, pero casi nunca la compro. Así que cuando me apetece un poco, sobre todo para ocasiones “dulces”, suelo recurrir al yogur… del que siempre tengo abundancia.
Tiendo a considerar el aguacate como “la mantequilla de la naturaleza” o “la nata”, pero su sabor es difícil de disimular, ¡y su color tampoco! El cacao parece ser prácticamente el único ingrediente con el sabor y la intensidad de color necesarios. (Las cremas de frutos secos (como mi Crema de vainilla y nueces de Brasil, por ejemplo) también son fáciles, pero, al igual que la opción del aguacate, también requieren edulcorantes añadidos, aunque sólo sea un poco.
Después de haber jugado antes con el plátano (todos sabemos que se pueden hacer helados sin lácteos con él, e incluso tortitas sin cereales), sobre todo como edulcorante integral, se me ocurrió la idea de combinarlo con frutos secos finamente molidos. ¿Y sabes qué? Funciona.
El único inconveniente (que en realidad no es un problema) es que es mejor hacerla y comerla fresca, ya que el proceso de mezcla provoca la oxidación que hará que la crema se vuelva “marrón” (ver foto de abajo). En cualquier caso, lo mejor es fresco, ¿no? (Además, cuanto más espesa la hagas, más probable es que quede “granulada”, pero si eres muy exigente con la suavidad, simplemente pásala por un colador o exprímela a través de una tela de muselina suelta (o una bolsa de leche de frutos secos).
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Esta receta fue una total casualidad. Tenía en la nevera calabaza cocida que me había sobrado de la cena de la noche anterior y unos aguacates que me pedían a gritos que los usara antes de que acabaran en la basura. Si me conoces, o me has estado siguiendo, sabrás que me encanta el cacao, así que también lo saqué de la despensa. Me encanta el cacao ceremonial Morning Ritual porque la energía de cada bloque es deliciosa. Cada bloque se ha hecho con la intención de abrir el corazón y dejar entrar más amor.
SÍ. Mi primer libro y es algo de lo que estoy muy orgullosa. 42 de mis postres integrales favoritos que he creado y 11 historias cortas sobre mi viaje con desórdenes alimenticios. Ahora, si eres consciente de tu consumo diario de azúcar, o sigues un estilo de vida bajo en carbohidratos, o estás en un viaje de curación intestinal, tengo un regalo para ti. Es negro, así que para todos ustedes que aman el chocolate negro, tengo un regalo para ustedes. Me encanta la riqueza oscura y me he encontrado con esto para el desayuno con algunos arándanos congelados orgánicos calentados en los días que no estoy muy hambriento de mi festín salado. Sí, chocolate para desayunar, he dicho. Para ser honesta, si no he comido esto 3 veces a la semana, me da el síndrome de abstinencia.
