Receta de Galletas craqueladas
Receta de crujientes de chocolate
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Galletas crujientes con mezcla para tartas
ME ENCANTA esta receta y llevo haciéndola más de 10 años. Es una de las favoritas de la familia y un éxito tanto con niños como con adultos. Recomiendo hornear con Penzey’s Dutch Process Cocoa. Un año intenté utilizar una marca diferente y no salió igual.
La receta es muy fácil de seguir – no me parecieron un desastre en absoluto (el 1er comentario). La receta es muy fácil de seguir – no me parecieron un desastre en absoluto (1er comentario).
Las hice ayer y están muy ricas pero eran un desastre. El chocolate se me derretía en las manos cuando intentaba hacer bolas. Probaré el consejo de ngood de poner primero el azúcar granulado. Gracias.
La masa debería estar pegajosa una vez mezclados todos los ingredientes. Quizás el exceso de líquido hizo que la masa se convirtiera en masa para tartas. Después de refrigerar la masa, deja que se ablande a temperatura ambiente durante un par de minutos. A continuación, rompa una esquina y forme una bola con ella. Una vez ablandada, la masa tiende a pegarse más. Así que yo siempre tenía un cuenco con agua helada para mojar las manos antes de hacer dos o tres bolas.
Galletas de vainilla
NotaLa masa puede refrigerarse hasta 24 horas antes de formar bolas, cubrirlas con la mezcla de azúcar y hornearlas según se indica. O las bolas de masa sin recubrir se pueden congelar hasta 2 meses. Si desea congelarlas, coloque las bolas de masa en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y congélelas durante 2 horas o hasta que estén firmes. A continuación, coloque las bolas en bolsas de plástico con cierre para congelador y congélelas hasta 2 meses. Para hornear, saque tantas bolas de masa como necesite y déjelas reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. A continuación, páselas por la mezcla de azúcar en polvo y hornéelas como se indica.
Galletas crujientes
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
La lista de alimentos que odio es increíblemente corta. Sin embargo, a pesar de su escaso número, mi desdén por ellos es casi infinito. El dulce de leche encabeza la lista. Nunca entenderé cuál es su atractivo. Se disfraza de chocolate, pero cualquier verdadero amante del chocolate sabe lo que es en realidad: un dulce sin alma que no ofrece nada más que dulzura desenfrenada. El dulce de azúcar es el Muzak de los dulces.
