Receta de Redondo de pollo relleno de jamón y queso en salsa
Pollo relleno de jamón, queso y espinacas
La forma clásica de preparar el pollo Cordon Bleu consiste en machacar la pechuga hasta que quede fina, rellenarla con jamón y queso, enrollarla en un tronco, enfriarla, pasarla por harina, huevo, pan rallado y freírla (se necesita mucho aceite para freírla). En este sentido, se parece bastante al pollo Kiev.
Yo relleno mi Easy Chicken Cordon Bleu simplemente cortando un bolsillo en la pechuga de pollo y rellenándolo con queso enrollado dentro de jamón (ayuda a evitar que el queso se derrita, ¡excelente consejo de un lector!). Sujételo con palillos de dientes y ¡ya está! El relleno está listo.
Pero la versión Super Easy es tan fácil y rápida, y realmente, lo principal es la ausencia de crujiente en la parte inferior del pollo. En mi humilde opinión, es un pequeño compromiso a cambio de la comodidad.
Vídeo de la receta arriba. Mi versión entre semana del Cordon Bleu de pollo. Todo el sabor, todo el crujiente, mucho más rápido de hacer, ¡y es mejor para usted porque está horneado! Elige el método para desmigar el pollo: Super Easy o Quick Dredge (mira las fotos para ver las diferencias). El método Super Easy cubre la parte superior y los lados del pollo, pero es más rápido que el método Dredging. Servido con una magnífica salsa de crema de Dijon tradicional.
Pollo relleno Caprese
El pollo relleno de jamón y queso se hornea perfectamente en 30 minutos. Este tierno plato de pollo está relleno de finas lonchas de jamón y queso suizo fundido y cubierto con una salsa de mostaza deliciosamente cremosa que está tan rica que querrá hacer más.
¿Alguna vez ha pasado toda la noche cocinando sólo para servir una cena a la que su familia parecía absolutamente indiferente? Lo mejor de esta receta de pollo relleno no es sólo que es fácil o que puede estar lista en 30 minutos: ¡su familia se volverá loca por ella!
Relleno: Rellenarás cada pechuga con lonchas de jamón enrolladas, queso suizo y un poco de mostaza de Dijon para darle sabor. A mí me gusta usar jamón en lonchas finas, así que uso dos lonchas y una loncha de queso suizo por pechuga. Si lo prefiere, puede utilizar otro queso. Creo que el queso suizo es el que mejor se derrite sin salirse por los lados.
PASO UNO: Comience precalentando el horno a 390 grados F. Prepare dos rollitos de jamón y queso colocando las lonchas de jamón sobre una superficie limpia, cubriéndolas con una loncha de queso suizo y enrollándolas en un paquete apretado.
Recetas de pollo y jamón fáciles
Los domingos por la mañana, antes de que mi amor abra los ojos, me pongo a lamer la última gota de sirope de arce. Le pido un mulligan y luego que haga un viaje rápido a Safeway y compre más.
Le despierto no menos de cuatro veces porque los cinco episodios de The View que tenía grabados están sonando a todo volumen mientras cocino todo el sábado y hasta bien entrado el domingo. Necesito un descanso y un estudio de cocina insonorizado.
Me he saltado lo de pasar el pollo por harina, huevo y pan rallado…. porque, bueno, es un rollo. Esta cena, tan elegante como suena, es rápida y fácil. Hace que los cinco kilos de pechuga de pollo que tengo en el congelador sean más atractivos.
Pollo con jamón y queso por encima
Rellenar las pechugas de pollo con una variedad de rellenos lleva lo que normalmente se considera una comida sosa y aburrida a otro nivel de exquisitez. Y no estamos hablando de una técnica culinaria sofisticada, ni de prometer que dedicando mucho tiempo a la cocina se obtendrá una gran recompensa. Este sencillo método es increíblemente fácil, indulgente y excepcionalmente rápido de hacer, y la recompensa es una comida sabrosa y emocionante que se puede conseguir cualquier día de la semana.
La forma más tradicional de rellenar la pechuga de pollo consiste en hacer un corte longitudinal de dos a tres pulgadas en la parte más gruesa de la pechuga para crear una cavidad lateral que acogerá la mezcla del relleno. Utilizar palillos de dientes para sellar el bolsillo ayuda a mantener el relleno dentro, pero no es imprescindible si no tiene ninguno a mano. Este método clásico funciona muy bien con pechugas de pollo a la plancha o a la sartén.
Como alternativa, corte cada pechuga de pollo en la parte superior con una hendidura de un centímetro de separación, con cuidado de no atravesarla por completo. A continuación, rellene los huecos con la mezcla que prefiera utilizando una cuchara. Este método de moda requerirá que las pechugas de pollo rellenas se horneen a 400 grados durante 20 a 25 minutos.
