Receta de Ensalada de lentejas light
Ensalada templada de lentejas
Las lentejas son populares en toda Italia, donde se cultivan en Umbría, al norte, y en Apulia y Sicilia, al sur. Técnicamente no son “alubias”, pero sí legumbres. A diferencia de las alubias, las lentejas no necesitan remojo, por lo que esta ensalada es rápida y fácil de preparar. Sírvala como guarnición o añádale una taza de mozzarella cortada en dados y se convertirá en un plato principal ligero.
El LBD de las ensaladas de lentejas, esto es tan fácil como puede ser. Fantástica tal cual, o puedes aderezarla modificando las hierbas y añadiendo diferentes verduras. Es una excelente guarnición para espinacas u otras verduras para un almuerzo rápido. Sinceramente, no era una gran fan de las lentejas hasta que probé esta receta, ¡pero me pareció completamente adictiva! Gracias a las otras personas que recomendaron cocinar las lentejas durante menos tiempo; 20 minutos funciona muy bien para mí.
Creo que esta ensalada es deliciosa. Las lentejas sólo necesitan cocerse a fuego lento durante unos 20-30 minutos, y por eso a otros críticos no les gustó la textura. Yo añado tomillo fresco junto con la albahaca y el perejil, y esta vez le he echado unos dados de calabacín crudo, que le dan un bonito color y textura. También utilizo más vinagre del indicado y un poco de zumo de limón. Esta ensalada está mejor si se deja reposar un rato antes de servirla, y se conserva uno o dos días.
Ensalada de lentejas übersetzung
309 calorías; calorías de grasa 26%; grasa 8.9g; grasa saturada 2.9g; mono grasa 4.5g; poli grasa 0.9g; proteína 19.8g; carbohidratos 40.5g; fibra 8.2g; colesterol 13mg; hierro 6.2mg; sodio 326mg; calcio 118mg.
He añadido aceitunas y parte de la salmuera, alcaparras y chalotas picadas, así como una cucharada de vinagre balsámico. Deliciosa, rápida y fácil.
Una buena ensalada para el almuerzo. La he hecho dos veces, una con lentejas beluga (negras) y otra con lentejas verdes. Ambas me han salido estupendas. Me gustan más para ensaladas que las lentejas marrones porque mantienen su forma. También es una buena receta para usar como base para muchas otras combinaciones de sabores como pimientos rojos asados, aceitunas y alcaparras.
No está mal… Necesitaba una guarnición para la pizza CL de tomate y queso feta, y esto me pareció perfecto. Omití las aceitunas, utilicé tomates secados al sol, añadí un poco de cebolla dulce y “adiviné” las proporciones, ya que reduje bastante la receta, pero la combinación de sabores fue agradable. No me molestó el tomillo, como le pasó a otro crítico; me pregunto a qué sabría con eneldo en su lugar. Puede servir como guarnición o como plato principal.
La mejor ensalada de lentejas
Con la llegada del buen tiempo, paso mucho tiempo al aire libre. Mi huerto está flanqueado por los zarcillos de melón y sandía a un lado y una hilera uniforme de diez plantas de ruibarbo al otro. En medio, los bancales elevados rebosan de hortalizas: tomates, pimientos, ensaladas verdes y 200 cebollas.
Después de semanas cuidando, cosechando y limpiando los frutos de mi trabajo, estoy lista para prepararlos de la forma más sencilla. No quiero preocuparme por la comida; quiero disfrutar de una comida con las personas a las que doy de comer.
Las lentejas son una forma estupenda de añadir textura, nutrición y cuerpo a las ensaladas de verano. Yo prefiero usar lentejas francesas Puy o italianas Castelluccio porque ambas son tiernas, pero mantienen su forma, lo que las hace ideales para usar en ensaladas como ésta.
Suelo encontrarlas en Whole Foods o en tiendas especializadas. También se pueden utilizar otras lentejas; sólo hay que vigilarlas cuidadosamente cuando se cocinan porque pueden pasar de crudas a hechas papilla en un minuto, especialmente las lentejas rojas.
Ensalada de lentejas rojas
Si te gustan las lentejas y la comida, ¡tienes que probar esta ensalada de lentejas fitness! Después de mucho ensayo y error y muchos consejos de mi madre, creo que he conseguido crear una ensalada de lentejas increíblemente deliciosa. Esta ensalada de lentejas es perfecta para acompañar cualquier plato o como entrante/postre.
Las lentejas son conocidas por ser muy ricas en proteínas de alta calidad, lo que las hace perfectas para estar en forma. ¡Lo que ya es una muy buena base para una ensalada fitness! Pero para añadir algunas grasas buenas, también ponemos un poco de mozzarella por encima. Así, la ensalada es rica en grasas saludables y proteínas.
