Receta de Ensalada de arroz y camarones al curry

Gambas al curry con arroz basmati

Hace años, cuando vivía en Japón, me compré una arrocera de alta tecnología con un temporizador de 14 horas y ajustes para arroz blanco y arroz integral. De vez en cuando hacía demasiado arroz, sobre todo arroz integral. Como no quería comérmelo solo, inventé esta ensalada de arroz al curry como sabrosa forma de alargar mis sobras de arroz.

Esta ensalada de curry es ideal para cocinar con antelación, ya que los sabores se mezclan mejor después de que la ensalada haya reposado en el frigorífico durante la noche. Además, es fácil de preparar en grandes cantidades para las comidas de verano y las barbacoas.

El secreto de esta receta es el cilantro, las pasas y la manzana picada. La ensalada mejora cuanto más tiempo pasa en el frigorífico (hasta cierto punto) debido a la absorción del aceite de curry. Así que es una buena idea hacer un lote grande porque las sobras son aún mejores.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

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Receta de gambas al curry

Saltar a la recetaSi le gusta el curry amarillo, esta receta no puede faltar en su colección. Esta ensalada fría de arroz combina curry amarillo picante con coliflor crujiente y gambas escalfadas dulces. Es una receta perfecta para preparar con antelación porque los sabores se combinan y saben aún mejor después de pasar una noche en la nevera.

Se puede servir como plato principal, como parte de una ensalada o como guarnición de pescado a la plancha o pollo frito. Y también es una receta estupenda para llevar e impresionar a tus amigos en tu próxima comida.

Si le gusta esta receta, puede encontrar una receta relacionada de Gambas al curry con coliflor, que es perfecta para sándwiches o wraps. También puede visitar nuestra sección de recetas/encuentros gastronómicos para encontrar nuestra colección de recetas inspiradas en nuestros viajes.

Arroz con gambas al curry de coco

Uno de mis cuencos de arroz favoritos incluye esta dulce, picante y sabrosa Receta de gambas al curry servida sobre un cordón de tierno arroz jazmín. Curry, coco, lima, albahaca… ¡en cada bocado! ¿No suena divino? Los sabores de este sencillo curry de gambas son tan complejos que no esperaría que el proceso de cocción fuera tan fácil.

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Así que deja a un lado el tentador menú de comida para llevar, ¡porque tu antojo quedará más que satisfecho con esta increíble receta de gambas al curry! Como extra, disfrutarás del rico y cremoso aroma, llenando tu cocina de cálidas especias y arroz humeante.

Si busca más recetas de gambas que le hagan la boca agua, pruebe mis Gambas al coco con freidora de aire y las Gambas y brócoli salteados. También merece la pena echar un vistazo a este clásico Gumbo de pollo, salchichas y gambas y a la sencilla pero sabrosa Ensalada cítrica de gambas a la plancha.

Antes de sumergirte en esta receta fácil de gambas al curry, prepara los ingredientes cortando la cebolla en dados, picando las hojas de albahaca y picando los dientes de ajo. También puedes exprimir el zumo de una lima entera para que esté listo cuando lo añadas a la receta.

Arroz con gambas al curry tailandés

Esta ensalada de gambas y arroz obtiene su atractivo color y excelente sabor de los guisantes, el pimiento rojo picado, el apio, la mayonesa y los condimentos. Sirva la ensalada de arroz y gambas sobre un lecho de lechuga romana con rodajas de tomate o trozos de aguacate a un lado para disfrutar de una maravillosa comida cuando hace calor, o disfrute de esta ensalada en cualquier época del año. Es una fabulosa ensalada para el almuerzo.

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Si tienes poco tiempo, utiliza gambas cocidas congeladas (descongélalas en el frigorífico) y el arroz listo para microondas en 90 segundos. Lo único que tendrás que hacer es dejar enfriar el arroz, picar algunas verduras y mezclarlo todo.