Receta de Pizza a la provenzal
La mejor masa para pizza
1. Hacer la cobertura: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande, rehogar la cebolla y el ajo. Añadir las hojas de tomillo y cocinar a fuego lento, removiendo a menudo. Cocer durante 40 minutos o hasta que la mezcla adquiera un color dorado. Retira del fuego y reserva para que se enfríe a temperatura ambiente mientras preparas la masa.
2. 2. Hacer la masa: En un bol de batidora eléctrica de pie con el gancho amasador acoplado, mezclar el agua, la leche, el aceite, el azúcar de levadura, los huevos y 1 1/2 tazas de harina de pan. Mezclar a velocidad baja durante 3 ó 4 minutos. Mezcle la sal con 1/2 taza de harina y añádala a la masa. Aumente a velocidad media y amase durante 7 minutos más.
Pizza blanca cebolla caramelizada
Stephen llevaba 15 años en el mundo empresarial y en agosto de 2008 rechazó un ascenso que le habría supuesto más dinero, pero también más estrés, más horas de trabajo y menos tiempo con su joven familia. Los Cronk llevaban muchos años soñando y hablando de mudarse a Francia para elaborar su propio vino, pero nunca parecía el momento adecuado para dar el gran salto.
Poco después, una buena oferta de despido pareció la oportunidad perfecta para convertir el sueño en realidad y, tras vender su querida casa, abandonaron los frondosos suburbios del suroeste de Londres en agosto de 2009. Empacaron sus posesiones mundanas en la parte trasera de un camión y, sin apenas hablar francés, la familia se dirigió al sur, a un pequeño pueblo llamado Cotignac, en el corazón de la Provenza.
Los Cronk pasaron un año orientándose, aprendiendo a vivir a la provenzal, mientras Stephen recorría el país investigando y encontrando los mejores viñedos con los que trabajar. El siguiente paso consistió en crear una pequeña empresa vinícola con el objetivo principal de elaborar un rosado provenzal que fuera considerado uno de los mejores de la región, al tiempo que se creaba una marca a la que la gente llegara a querer. Para lograrlo, reunieron a un equipo de enólogos muy experimentados y se entregaron en cuerpo y alma a la marca y a una comunicación innovadora con sus clientes. Mirabeau se vende ahora en más de 30 mercados, ha ganado medallas y ha sido aclamado por algunos de los críticos de vino más exigentes del mundo, pero lo que realmente hace más feliz a Stephen es que sus vinos son parte integrante de la gente que pasa un buen rato juntos.
Receta de pizza del New York Times
Puede que piense que la Provenza está totalmente desprovista de comida civilizada, como la pizza. Pues bien, ¡tenemos una sorpresa para usted! Empieza con las letras correctas, sustituyendo la Z por una S, pero luego se individualiza.
La cofundadora de Only Provence, Lydia Dean, escribe sobre sus experiencias formando una familia, construyendo un negocio en la Provenza y, más tarde, combinando el amor por los viajes con la retribución en “Jumping the Picket Fence”. En 2021, publicó “Light Through the Cracks”, una continuación de su viaje, gran parte del cual se ha basado en la Provenza. Ambos libros están disponibles en Amazon, Amazon.uk y Amazon.Fr.
Receta de pizza blanca new york times
4. Perfore y extienda sobre una tabla enharinada hasta formar un círculo de 30 cm (12 pulgadas) o extienda la masa con los dedos. Es más irregular pero muy fácil de hacer. Rinde 1 pizza de 12 pulgadas (30 cm) Cobertura provenzalTípica cobertura provenzal con cebollas y tomates. Como los tomates no están muy buenos en esta época del año, áselos.4 tomates ciruela, cortados por la mitad y sin semillas3 cucharadas ( 45 ml) de aceite de oliva2 dientes de ajo, cortados en rodajasSal y pimienta recién molida2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas1 taza (250 ml) de fontina rallada1/2 cucharadita (2 ml) de tomillo seco 1. Precaliente el horno. 2. Precalentar el horno a 325°F (160°C).
3. En una sartén grande a fuego medio, añadir las 2 cucharadas (25 mL) de aceite restantes. Añadir las cebollas y salarlas inmediatamente. Saltear durante 3 minutos o hasta que estén cubiertas de aceite. Bajar el fuego a medio-bajo y seguir cocinando las cebollas de 30 a 40 minutos o hasta que estén doradas y espesadas. Sazonar con sal y pimienta.
