Receta de Rape a a marinera
Salsa cremosa para rape
Se elabora con unos pocos ingredientes muy sencillos, cada uno con un delicado sabor que realza el gusto de esta deliciosa receta.Hemos utilizado ingredientes de alta calidad, necesarios si quieres que esta receta rápida y fácil quede perfecta.
El ingrediente más importante: el rape. Es un pescado bastante feo pero no te dejes llevar por su aspecto porque, a diferencia de su fea apariencia, sus carnes son realmente deliciosas. El rape tiene una consistencia firme, es magro, muy valioso y nutritivo. Su sabor es muy delicado y combina fácilmente con diferentes ingredientes para la preparación de muchas recetas de pescado.
Por último, para la pasta hemos utilizado espaguetis, pero cualquier otra forma de pasta combina perfectamente con esta salsa de pescado. Por ejemplo Paccheri o Fusilli para una pasta en forma de shrot; Linguine o Bavette si prefiere una larga.
Si quieres hacer una cena sorprendente y no tienes mucho tiempo para prepararla; o simplemente si tienes invitados a cenar y quieres sorprender con la elegancia de la sencillez, ¡prueba esta receta de Pasta con rape y tomates cherry! ¡El éxito está garantizado!
Salsa de vino blanco para rape
Seleccionar puntuaciónDar Rape con Salsa de Tomate Picante 1/5Dar Rape con Salsa de Tomate Picante 2/5Dar Rape con Salsa de Tomate Picante 3/5Dar Rape con Salsa de Tomate Picante 4/5Dar Rape con Salsa de Tomate Picante 5/5
Pelar las cebollas, el jengibre y el ajo y picarlos finamente. Calentar el ghee en una sartén con los lados altos, añadir los ingredientes picados y saltear durante 3 minutos a fuego bajo o medio, removiendo constantemente. Añadir la pasta de tomate, el cilantro molido, el hinojo molido, el comino, el chile en polvo y la cúrcuma y cocinar 1 minuto. Espolvorear con azúcar y dejar que se caramelice ligeramente. Desglasar con 250 ml (aproximadamente 1 taza) de agua y el zumo de limón, llevar a ebullición y salpimentar.
Enjuagar el pescado y secarlo. Cortar el pescado en trozos grandes y cocinarlo en la salsa de tomate picante, tapado, a fuego lento a medio durante 6-8 minutos. Enjuague el cilantro, séquelo y píquelo grueso. Incorporar el cilantro al curry de pescado y sazonar con sal, pimienta y zumo de limón. Sírvalo con arroz basmati, si lo desea.
Si su cuerpo no produce hormonas tiroideas importantes, se dice que tiene una tiroides poco activa o hipotiroidismo. EAT SMARTER le explicará las causas de esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debe tener en cuenta en lo que respecta a una dieta adecuada con hipotiroidismo.
Recetas mediterráneas con rape
Seleccionar puntuaciónDar Rape con Jengibre, Espinacas, Naranjas y Salsa de Tomate 1/5Dar Rape con Jengibre, Espinacas, Naranjas y Salsa de Tomate 2/5Dar Rape con Jengibre, Espinacas, Naranjas y Salsa de Tomate 3/5Dar Rape con Jengibre, Espinacas, Naranjas y Salsa de Tomate 4/5Dar Rape con Jengibre, Espinacas, Naranjas y Salsa de Tomate 5/5
Enjuagar el pescado, secarlo y cortarlo en 6 medallones. Sazonar con sal y dorar brevemente por todos los lados en 2 cucharadas de aceite caliente. Sacar de la sartén y colocar en una fuente de horno. Untar con la salsa y terminar la cocción bajo el grill durante unos 4-5 minutos, vigilando con cuidado.
Enjuagar las espinacas, recoger las hojas y escaldarlas en agua con sal, luego aclararlas y escurrirlas. Poner el jengibre en el aceite restante y cocinarlo con las espinacas. Sazonar con salsa de pescado y colocar en los platos. Colocar el rape encima y servir con la salsa restante.
Recetas italianas con rape
El rape es uno de mis pescados favoritos. Sus mejillas y su “cola” se prestan, ambas de carne firme, a diversos métodos de cocción. Yo suelo preparar ambas con leche de coco, ya sea con curry verde o con especias indias. Si no hubiera tropezado con este plato en The Big Red Book of Tomatoes de Lindsey Bareham, nunca se me habría ocurrido cocinar rape en salsa de tomate y menos aún condimentarlo con romero (para mí la hierba del cordero por excelencia). Sin embargo, lo que más me atrajo de esta receta fue la extravagante cantidad de dientes de ajo. Como adicta al ajo, esta nueva forma de disfrutarlo me pareció fascinante, pero, sobre todo, resultó excelente con rape, así que sin duda cocinaré este plato muy a menudo.
He modificado ligeramente la receta, principalmente reduciendo a grandes rasgos las cantidades a un plato para dos personas. También he añadido un diente de ajo picado porque los dientes enteros no hacían que la salsa tuviera suficiente ajo para mí y una guindilla roja en rodajas para darle un toque picante. Consulte la receta original y otros inspiradores platos a base de tomate de todo el mundo en The Big Red Book of Tomatoes, de Lindsey Bareham. Además de ser inspirador y contener un montón de recetas tentadoras, es uno de los libros de cocina más bonitos que tengo, aunque no contenga ni una sola fotografía. La portada es increíble y la maquetación práctica y agradable a la vista. Lo aconsejo encarecidamente a todos los aficionados al tomate.
