Receta de Ají de atún

Pasta con atún y guindilla

¿Te encanta la guindilla pero odias el tiempo que lleva? ¿Buscas una comida rápida y rica en proteínas? Prueba este chili de atún con Sriracha. Esta receta saludable se prepara en pocos minutos, es barata y tiene el sabor justo.

También puedes cambiar los sabores de esta receta utilizando otras verduras, especias, hierbas, etc. Piensa con originalidad y no tengas miedo de probar cosas nuevas. Dinos lo que más te gusta añadir a este chili de atún con Sriracha en los comentarios.

Mezcla un poco las verduras y añade 1 lata grande de tomate triturado, 2 cucharaditas de ajo picado, 10 cucharaditas de salsa de chile, 1 paquete de condimento bajo en sodio, las alubias que habías reservado, 10 cucharadas de la salsa que prefieras y el atún.

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Recetas con atún

Spaghetti o Bucatini al Tonno, es un plato de pasta y atún que parece estar en lo alto de la lista de “goto” de todo el mundo. Es muy sabroso, con mucho ajo y guindilla. Elaborado con ingredientes sencillos y cocinado en unos 15 minutos, ¡no es de extrañar que sea tan popular! El ajo, la guindilla y las anchoas se rehogan en aceite de oliva. De este modo, el aceite desprende un sabor increíble que luego absorbe la pasta.

Se puede utilizar cualquier lata de atún. A mí también me gusta utilizar el líquido de la lata, ya sea aceite o salmuera, ya que está lleno de sabor, pero eso queda a tu elección. Puedes utilizar espaguetis o bucatini, ambos funcionan bien para esta receta. Los bucatini parecen absorber mejor la salsa, lo que me encanta. Añade siempre un poco del agua de cocción de la pasta para obtener una consistencia estupenda. ¡Disfruta de los Bucatini al Tonno!

Lata de atún con chile

Me encanta esta receta de atún marinado con chile y lima para asar a la parrilla en verano. El atún fresco es una auténtica delicia. En mi opinión, el atún es una de esas variedades de pescado que es bueno probar si eres un poco receloso de comer pescado en general. Si le añades una buena marinada -esta lleva lima, salsa de soja, miel y salsa de chile-, el resultado es mucho mejor.

El atún se asa hasta que la carne cambia de color y deja de ser translúcida Si lo asas demasiado, quedará seco (igual que si cocinas demasiado cualquier otra carne). Algunas personas prefieren que el atún quede poco hecho (un buen tono rosado) en el centro. La forma más común de servirlo es poco hecho. La elección es suya. Las fotos que se muestran aquí muestran esta receta de atún fresco entre poco hecho y medio hecho.

Si tienes acceso a una marisquería en la que te traigan atún fresco todos los días, esa puede ser tu mejor opción para encontrar atún a buen precio. Si no, yo investigaría un poco para encontrar un mercado que tenga buen pescado fresco. Whole Foods suele tener pescado de buena calidad, pero puede ser caro.

Atún frío nft

2. Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Freír el ajo durante 1-2 minutos hasta que esté dorado, luego añadir los copos de guindilla y el atún y cocinar durante 1-2 minutos más, rompiendo el atún en trozos. Retire del fuego y añada la cucharada de aceite restante, el zumo de limón y los dados de tomate. Sazonar y reservar.

3. 3. Cuando la pasta esté lista, sacar un poco del agua de cocción y escurrir. Echar la pasta en la sartén con 3 cucharadas de agua de cocción y mezclar. Añadir el perejil y repartir en los platos. Espolvorear con la ralladura de limón y un poco de Parmigiano Reggiano finamente rallado, si se desea, y servir inmediatamente.