La foccacia es un delicioso pan plano italiano que se puede disfrutar como aperitivo, acompañado de una buena cerveza. En esta receta, aprenderás a preparar una deliciosa foccacia rellena de salchichas, ideal para compartir en una reunión o simplemente para consentirte en casa. Esta receta incluye métodos tanto tradicionales como utilizando la Thermomix, para que elijas el que más te convenga.

Ingredientes para la Foccacia

La masa base de la foccacia es sencilla y rápida de preparar. A continuación, te detallo los ingredientes necesarios:

Masa de Foccacia:
300 g de agua
25 g de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
30 g de aceite de oliva
200 g de harina de fuerza
150 g de harina común
1 cucharadita de sal

Relleno:
1 paquete de salchichas
Al gusto de tomate triturado
Al gusto de aceitunas verdes sin hueso
Al gusto de orégano

Elaboración de la Foccacia

Método Tradicional

En una superficie limpia, forma un volcán con la harina y coloca en el centro la levadura fresca, el azúcar, el aceite, el agua y la sal.
Con los dedos, mezcla los ingredientes desde el centro hacia afuera hasta que obtengas una masa homogénea.
Amasa la mezcla durante unos minutos hasta formar una bola.
Pasa la masa a un bol, cúbrelo con film transparente y deja reposar durante 20 a 30 minutos.
Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 220ºC.
Extiende la masa sobre una bandeja cubierta con papel vegetal, dándole forma rectangular.
Agrega una capa de tomate triturado, las aceitunas verdes y las salchichas cortadas en juliana. Espolvorea con orégano.
Hornea la foccacia durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté dorada.
Retira del horno y sirve caliente.

Durüm de carne | Con Texturas y Sabores

Método con Thermomix

Coloca el agua, la levadura, el azúcar y el aceite en el vaso de la Thermomix. Mezcla durante 1 minuto a 37ºC en velocidad 2.
Agrega las harinas y la sal. Amasa durante 1 minuto.
Pasa la masa a un bol, cúbrela con film transparente y deja reposar durante 20 a 30 minutos.
Sigue con el método tradicional desde el paso 5.

Copa de arroz con leche y crema catalana

Consejos para una Foccacia Perfecta

Experimenta con diferentes especias como tomillo, romero o albahaca para darle un toque único.
Asegúrate de no sobrecargar la foccacia con rellenos para evitar que la masa quede demasiado húmeda.
Si deseas una textura más crujiente, puedes dejar reposar la masa en el horno apagado con un recipiente con agua caliente durante el reposo.

Disfruta de Sabores y Texturas

La foccacia es una receta versátil que puedes adaptar a tu gusto. Ya sea con salchichas o cualquier otro tipo de relleno, siempre será un acierto. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados! Los sabores y texturas de la foccacia harán que se convierta en un favorito en tu mesa.