Receta de Pastel de pollo estilo americano
Pastel de pollo jamie oliver
Inicio ” Fácil ” Tarta de pollo {Recetas americanas} Ir a la recetaLa tarta de pollo es la comida americana perfecta para un día frío. Los trozos tiernos de pollo y verduras en una rica salsa, encajados en una corteza de tarta hojaldrada y mantecosa.
Celebramos el Día de los Veteranos como estadounidenses, independientemente de nuestras creencias religiosas. Luchar por la patria es el don más noble. Generación tras generación de estadounidenses lo han hecho para garantizar nuestras libertades. No sólo la libertad religiosa, sino también la libertad de expresión y el derecho a portar armas. A los que protestan hay que recordarles que el privilegio de protestar les fue concedido por aquellos que desinteresadamente lucharon y murieron para proteger esas libertades.
Este Día de los Veteranos, daré las gracias a quienes lucharon mucho antes de que yo naciera, luchan ahora y lucharán mucho después de que yo me haya ido, por todas las libertades de las que disfruto hoy. El Día del Veterano se llamaba originalmente Día del Armisticio. La razón por la que lo celebramos el 11 de noviembre de cada año es porque conmemora el fin de las hostilidades con los alemanes en la hora 11 del día 11 del mes 11 de 1918.
¿De qué está hecha la salsa del pastel de pollo?
¿De qué está hecha la salsa del pastel de pollo? Nata, caldo de pollo, mantequilla y harina. La cocción a fuego lento crea una salsa rica y lujosa que mantiene en suspensión los ingredientes del relleno. Esta combinación evita una consistencia líquida que haría que la base de la corteza quedara empapada al asentarse.
¿Es americano el pastel de pollo?
El pastel de pollo es un plato típico americano. Pero su versión más emblemática, la de Lancaster, en la región holandesa de Pensilvania, tiene sus raíces en los platos ingleses elaborados con sobras. Los holandeses de Pensilvania le añadieron fideos, y el resto del país lo convirtió en un plato típico.
Pastel de pollo americano
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Pelar las zanahorias, el apio y la chirivía y cortarlos en dados uniformes. Reservar la mitad de las zanahorias, añadir el resto con las otras verduras y el perejil al pollo. Vierte el caldo de pollo y completa con agua suficiente para cubrir las aves. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego medio durante unos 45 minutos hasta que el pollo esté tierno. Retirar la olla del fuego, sacar el pollo, añadir el vinagre y dejar enfriar todo.
Para la masa: Poner la harina y la sal en un bol. Añadir la mantequilla en trozos pequeños y picar todo junto con la rasqueta de amasar. A continuación, añadir la manteca de cerdo y picarla. Con el agua helada, trabajar rápidamente todo hasta obtener una masa lisa y dejar enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
Llevar a ebullición unos 375 ml (aproximadamente 1 2/3 de taza) del caldo de pollo. Añadir las zanahorias restantes y cocer durante unos 5 minutos. Pelar las patatas, cortarlas en dados, añadirlas a la olla y cocerlas también durante unos 5 minutos. Pica el puerro, añádelo a la olla y sigue cocinando a fuego lento durante unos minutos hasta que el puerro esté blando. Retirar las verduras y reservar. Reservar unos 250 ml (aproximadamente 1 taza) del líquido de cocción.
Pastel de pollo con blätterteig
Un pastel de carne es un tipo de tarta que consiste en una corteza superior e inferior de hojaldre y un relleno en el centro. Los pot pies se pueden hacer con una variedad de rellenos salados: aves de corral, pollo, carne de res, mariscos o a base de plantas.
En Estados Unidos, el pollo y la ternera son los rellenos más comunes y muchas recetas varían significativamente en sus ingredientes y preparación. Hay quien sostiene que las patatas deben formar parte del pastel de pollo y quien no está de acuerdo.
Se cree que el pot pie tiene su origen en la antigua Grecia y se llamaban Artocreas. Las artocreas eran diferentes de los pasteles actuales, ya que tenían una cubierta de hojaldre abierta, pero seguían teniendo una combinación de proteínas y verduras. Los colonos que llegaron a América en el siglo XVIII se llevaron sus recetas de pasteles cuando se trasladaron al oeste. Este es un gran ejemplo de cómo la comida americana se desarrolló gracias a los inmigrantes y sus recetas de la patria, ¡y nosotros lo apreciamos!
Nuestro clásico pastel de pollo es el segundo plato más solicitado, sólo superado por nuestros pasteles de carne con bacon y queso. Este plato principal es la comida reconfortante perfecta, una comida todo en uno, y una gran opción a la hora de elegir una comida para compartir con una familia necesitada. Son fáciles de almacenar y apilar hasta que sea un día frío de otoño y se le antoje un acogedor pastel de pollo.
Pastel de pollo
Este pastel de pollo casero es una adaptación de la receta clásica de Marshall Field. Con un pollo cocinado a fuego lento, un relleno cremoso de verduras y una corteza de tarta hecha a mano, este pastel es lo último en comida reconfortante.
Esta receta de tarta de pollo también se conoce como “Mrs. Hering’s Chicken Pot Pie” en el Marshall Field’s Cookbook, de los famosos almacenes Marshall Fields de Chicago. Presentado por primera vez a los clientes en 1890, fue este pastel de pollo de Marshall’s el que lanzó el plato a nuestra conciencia nacional.
Esta receta de pastel de pollo es un asunto de fin de semana, lo que significa que debe poner algo de música y reservar algo de tiempo para hacerla. Tu tiempo se verá recompensado. No hay nada como el sabor de un pastel de pollo casero y recién hecho.
La consistencia ideal del relleno al cocinarlo en el fogón y antes de introducirlo en las empanadillas debe ser cremosa y espesa. Se espesará un poco más en el horno mientras se hornean las empanadillas, así que en este punto, querrá que sea ligeramente menos espeso que el plato terminado.
