Receta de Ensalada de espinacas frescas
Ingredientes de la ensalada de espinacas
Search×Home ” Recetas ” Ensaladas Jump to RecipeUna sencilla ensalada de espinacas con una vinagreta balsámica casera es un acompañamiento delicioso y saludable. Esta receta se prepara en unos minutos y es perfecta para acompañar la cena en una noche ajetreada.
Aceite y vinagre: Ayuda tener muy buen vinagre balsámico y aceite de oliva aquí ya que esos son sus grandes sabores. No hace falta que sean los más caros, sólo que sean de muy buena calidad y sabor.Nota sobre la proporción: Yo utilizo una proporción de aceite:vinagre cercana a 1:1, que se adapta a nuestros gustos. Puedes añadir hasta 2 cucharadas soperas más de aceite de oliva si quieres que tu aliño se acerque más a la proporción más tradicional de 3:1 de aceite:vinagre.Ideas para el aderezo: Utilice su favorito o haga algunas combinaciones divertidas. Aquí tienes algunas de mis favoritas:- Queso feta, aceitunas y tomates cherry- Queso parmesano rallado, pacanas y fresas en dados- Arándanos secos, nueces y queso de cabra- Huevos duros en rodajas, bacon cocido desmenuzado y tomates
¿Se pueden comer espinacas crudas en ensalada?
Las hojas jóvenes, más suaves, pueden comerse crudas en ensalada, mientras que las más viejas suelen cocinarse (las espinacas tienen uno de los tiempos de cocción más cortos de todas las verduras).
¿Es sana la ensalada de espinacas crudas?
Aunque incorporar espinacas a platos crudos y cocinados puede ayudar a maximizar sus beneficios para la salud, algunas investigaciones demuestran que no cocinar las verduras preserva su contenido en luteína. Por lo tanto, es importante consumir las espinacas crudas para obtener la máxima ingesta de luteína.
Ensalada de espinacas con queso feta
Hacer aliños caseros merece MUCHO la pena. Sabes exactamente qué ingredientes estás consumiendo, puedes hacer grandes o pequeñas cantidades, ¡y además saben mejor! Deshazte de esos aliños caducados que tienes en la nevera y empieza a hacer los tuyos.
Aunque mucha gente utiliza un aliño tibio de bacon en sus ensaladas de espinacas, nosotros preferimos esta vinagreta casera para una ensalada de espinacas clásica. Es perfecta para una cena, pero también encaja bien en nuestra rotación semanal de cenas fáciles. ¡Comer sano es ahora más sabroso!
Guarde este aliño en un recipiente aparte (como un tarro pequeño) en el frigorífico durante un máximo de dos semanas. Si el aliño sobrante se espesa, colócalo antes en la encimera o caliéntalo en el microondas durante unos 10 segundos.
NutriciónCalorías: 71kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 1g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5g | Sodio: 15mg | Potasio: 5mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 1mg | Hierro: 1mg
Aliño para ensalada de espinacas
De todas las verduras de hoja verde, las espinacas son una de las más versátiles. Puede añadirlas a batidos, disfrutarlas en una ensalada fría, cocerlas al vapor y saltearlas como guarnición, añadirlas a un salteado e incluso mezclarlas en productos horneados, como brownies.
Aunque tiene pocas calorías, las espinacas están llenas de nutrientes. Una ración de tres tazas proporciona más del 300% del valor medio diario de vitamina K. Esta verdura de hoja verde también aporta más del 160% y el 40% de los valores medios diarios de vitamina A y vitamina C, respectivamente. Según la Biblioteca Nacional de Medicina, las vitaminas K y A fortalecen los huesos y la vitamina C ayuda a cicatrizar las heridas.
Las espinacas también contienen el 45% del valor medio diario de folato, una vitamina B que contribuye a la formación de glóbulos rojos y ADN. También aporta hierro, magnesio, potasio, calcio y pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B.
Algunos antioxidantes de las espinacas son el kaempferol, la quercetina, la miricetina y la isorhamnetina, también conocidos como flavonoides. Según el Ministerio de Agricultura, los flavonoides son compuestos que pueden ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares e inflamatorias.
Ensalada de espinacas con huevo
Esta es mi receta favorita de Ensalada de espinacas con bacon y huevo. Para hacerla, pon encima un puñado de espinacas vibrantes y crujientes, con beicon y huevos, y aderézala con una vinagreta de vino tinto. Es muy fácil y sólo tiene 248 calorías por ración.
¿Qué puede no gustarle a toda la familia enloquecida con un tazón gigante de espinacas? No puedo discutirlo. Si el bacon puede hacer que las lentejas sean dignas de babear, ¡también puede hacerlo con las espinacas! Solemos comerlas después de Pascua, cuando hay muchos huevos de Pascua que gastar y ya hemos llegado al límite de huevos rellenos, pero también las disfruto durante todo el verano cuando recibimos espinacas y huevos frescos en nuestra cuota de la CSA.
Como ya he dicho, combina muy bien con platos vegetarianos (anoche lo tomamos con espaguetis al pesto), pero también es ideal para acompañar carne o pescado a la parrilla o al horno. Me encanta el sabor del salmón con bacon, así que este salmón al horno en papel de aluminio sería un buen maridaje, o mi pollo crujiente es siempre bueno y otro favorito de la familia.
Para esta receta puedes usar espinacas tiernas de caja o espinacas “maduras”. Hoy compré un par de manojos de espinacas maduras, pero eran pequeñas, así que no tuve que romper las hojas. Simplemente les quité los tallos antes de lavarlas.
