Receta de Thermomix: Potaje de Soja
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Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, ¡esta es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre! No te olvides de mojarla en pan crujiente con mantequilla. (Bono: ¡la sopa de calabaza es súper saludable con sólo 189 calorías por ración!)
Algunas recetas deben ser sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
Sopa mexicana ahumada
Contando con tu insustituible e infatigable Thermomix, puedes conseguir una leche de soja Thermomix casera: genuina, de tu gusto (preparándola con más o menos cuerpo) y barata. No está mal, ¿verdad?
Ligera y digerible, la leche de soja es una bebida excelente para ti y los tuyos que no pueden tomar leche de vaca o simplemente prefieren una alternativa válida. Con esta leche también se pueden preparar pudines, pasteles y dulces diversos. ¿Qué te parece probar estas u otras preparaciones que se te ocurran? ¡Estoy impaciente por saber qué propondrás!
Además, como puedes contar con tu insustituible e incansable Thermomix 🙂 puedes obtener un producto genuino, a tu gusto personal (haciéndolo más o menos espeso), y de forma barata obviamente. No está mal, ¿eh?
La leche de soja es ligera y fácil de digerir, es una bebida muy buena para ti y tus allegados que no pueden tomar leche de vaca o simplemente prefieren una alternativa a ella. Con esta leche se pueden preparar pudines, pasteles u otros postres y dulces. ¿Te apetece experimentar alguna preparación? Cuéntame qué se te ocurre al final, ¡estoy deseando que me lo cuentes!
Cocinar con Thermomix
Para hacer una buena pasta de especias, me he dado cuenta de que una buena batidora/procesadora es realmente importante. No hay nada mejor que mi fiel Thermomix. He comparado el rendimiento de mi caldo en polvo y la textura de mi pasta de especias (también llamada rempah) con la de mis amigos que utilizan batidoras normales. Realmente, no hay nada que supere a la Thermomix en cuanto a la finura de los polvos y la suavidad de la textura de las especias. Decidí probar a hacer pasta de tom yam en lugar de utilizar mi salsa de chile y luego añadir varios ingredientes mientras cocinaba para ver si había una diferencia más marcada. Ahora estoy convencido de que hacer pasta de tom yam es una mejor idea. Así que esta es una actualización de mi post anterior de usar chile sambal para hacer sopa de tom yam.
Una actualización del 20/2/2017. He utilizado la pasta para hacer bee hoon frito y arroz frito y estos fueron absolutamente delicioso y sólo requiere 1- 2 cucharaditas de pasta por persona porción (depende de la preferencia personal de picante y sabor).
Recetas Tm5
Más o menos africano, más o menos no… le encantará este sustancioso guiso. Ideal para acompañar las Dosas de arroz fermentado y lentejas (aunque no sean estrictamente auténticas) o la Quinoa de coco. Un plato sencillo y que llena entre semana. Se podría servir con arroz, probablemente con papas sudafricanas (todavía tengo que añadir una receta para eso aquí) o incluso con naan. Necesitas algo para absorber la salsa. Lunes sin carne. QUÉ RICO.
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