Receta de Tempeh agridulce
Recetas veganas
Piña – si usas trozos de piña en almíbar, puede ser aún más dulce, así que puedes ajustar el azúcar en consecuencia y comenzar con 3 cucharadas. Si usas piña fresca, córtala en cubos de 1″ (2,5 cm) y luego usa el jugo de piña que prefieras.
Echa un vistazo a las recetas de Jeeca.Echa un vistazo a las recetas de Jeeca.Echa un vistazo a las recetas de Jeeca.Echa un vistazo a las recetas de Jeeca.Echa un vistazo a las recetas de Jeeca.Echa un vistazo a las recetas de Jeeca.
¿Qué es el verano sin una fresca y crujiente ensalada de fideos? Este plato repleto de verduras logra el equilibrio perfecto entre lo refrescante y lo sustancioso, y no requiere ningún tipo de cocción. Lo que significa más tiempo bajo el sol.
Crea un poco de crujiente con la Ensalada BBQ Tempeh de Jeeca, un almuerzo ligero y delicioso que puede compartirse como guarnición o devorarse como plato principal. Creemos que el puñado de eneldo fresco la eleva a otro nivel…
¿Quién iba a decir que las sobras de arroz podrían transformarse en algo tan delicioso? Cuando se trata de arroz frito, no hay reglas – siéntase libre de añadir lo que le apetezca, porque la salsa teriyaki es la estrella de este espectáculo.
Tempeh marroquí
Si no sabe lo que es el tempeh, se trata de un pan de soja fermentada. A diferencia del tofu, los granos se dejan enteros, lo que le da una textura encantadora, mientras que la fermentación le da un sabor profundo que anima cualquier comida.
Personalmente, me gusta bastante la nota amarga, que contrasta muy bien con la dulzura del azúcar de palma y la acidez del zumo de lima, pero para esta receta lo cociné al vapor porque quería que absorbiera la mayor cantidad posible de la deliciosa salsa.
El tiempo de cocción dependerá de si se trata de tempeh crudo o precocinado. Para el tempeh precocido, debes hacerlo 10 minutos en la vaporera / agua caliente o 3 minutos en el microondas, para el tempeh crudo, 15-20 minutos en la vaporera / agua caliente y 5 minutos en el microondas.
Recetas con tempeh
El tempeh es un alimento de soja rico en proteínas que suele utilizarse como sustituto de la carne. Aunque el tempeh está hecho de soja, tiene un sabor totalmente distinto al del tofu. El tempeh tiene un sabor a nuez antes de tomar el sabor del plato en el que se utiliza, mientras que el tofu suele ser insípido antes de tomar otros sabores.
El tofu se desmenuza fácilmente y el tempeh tiene una textura firme. La soja del tempeh se mantiene entera y prensada, mientras que la del tofu se muele. Si evita la soja, también puede encontrar tempeh hecho con alubias negras o garbanzos.
Tempeh cajún
Esta es una receta sana y vegetal de salteado agridulce de verduras y tempeh. La receta utiliza ingredientes comunes, por lo que puedes hacer tu propia salsa agridulce casera fácilmente en una batidora. La salsa se espesa con el calor del wok o la sartén y tiene un sabor delicioso.
Si te preocupa tener invitados a los que no les guste el tempeh, puedes sustituirlo por tofu, o utilizar mitad tempeh y mitad tofu. Cuando sirvas la comida, dales a los niños el tofu y a los adultos el tempeh. Esto es lo que hacemos en casa.
El tempeh se elabora con habas de soja fermentadas y normalmente con arroz. El tempeh o tempe es un alimento tradicional javanés (de Java, Indonesia) elaborado mediante un proceso de cultivo natural y fermentación controlada que une la soja en forma de torta. En el proceso de fermentación se utiliza un hongo, Rhizopus oligosporus o Rhizopus oryzae, que también se conoce como iniciador del tempeh.
Hace poco lo comimos con unos fideos anchos a base de trigo. Se cocinaron rápidamente, en unos 5 minutos. Aunque no son totalmente integrales, me gustan mucho, y a mi estómago también, con esta comida llena de fibra.
