Receta de Vinagreta de naranja
Tipos de aliños para ensaladas
Esta vinagreta de naranja sanguina sólo lleva cinco ingredientes y está lista en 7 minutos o menos. Esta sencilla receta permite que el sabor de la naranja sanguina sea la estrella de un aliño que añadirá algo especial a cualquier ensalada.
El zumo de naranja sanguina es ligeramente ácido, lo que significa que se necesita menos vinagre, de hecho mucho menos vinagre. El fuerte sabor del vinagre era demasiado fuerte para la naranja, así que la proporción de vinagre y aceite en esta receta es de 1 parte de vinagre por 6 de aceite.
Probé esta receta varias veces hasta que quedó perfecta. Al principio añadí mostaza y cebolla en polvo, ingredientes tradicionales de la vinagreta. Pero eran demasiado fuertes y bloqueaban el sabor a naranja. Así que la versión final es extremadamente sencilla y deja que el sabor de la naranja sanguina sea el protagonista.
El aceite de oliva virgen extra es el mejor aceite para una vinagreta. Aporta un sabor maravilloso y combina con otros líquidos mejor que otros aceites. Recomiendo utilizar un aceite de oliva de calidad como el California Olive Ranch.
La receta muestra un rango de 1-2 cucharaditas de edulcorante. El dulzor de tus naranjas sanguinas ayudará a determinar cuánto edulcorante se necesita. Te ayudaré a calcularlo con las instrucciones de la receta.
Recetas de aliños para ensaladas
Añada un toque cítrico a sus ensaladas con esta receta fácil y rápida de aliño de ensalada a la vinagreta de naranja. La dulzura del zumo de naranja fresco y el sabor picante de la mostaza de Dijon hacen que este giro de la vinagreta tradicional sea perfecto para las ensaladas verdes.
El aliño a la vinagreta es un aderezo sencillo para ensaladas hecho con aceite y vinagre y sazonado, a menudo con sal y pimienta. Lo habitual es utilizar aceite de oliva de buena calidad combinado con vinagre de vino blanco, pero también se puede sustituir por vinagre balsámico o de vino tinto.
Este aliño de ensalada a la vinagreta de naranja utiliza zumo de naranja fresco, que aporta la acidez del zumo de limón equilibrada por el dulzor de las naranjas. No es necesario añadir nada más dulce, pero si prefiere un sabor más dulce puede añadir un poco de sirope de arce.
Por supuesto, nuestro aliño de vinagreta de naranja combinará de maravilla con ensaladas hechas con naranjas. De hecho, al cortar rodajas de naranja para la ensalada se suele obtener bastante zumo de naranja fresco, que puedes utilizar para hacer el aliño.
También me encanta la vinagreta de naranja en una sencilla ensalada de la huerta con verduras de hoja verde variadas para añadir algo de interés. Los sabores de la vinagreta de naranja fresca también combinan muy bien con ensaladas que incluyan espinacas tiernas o rúcula, cebolla roja y aguacate. La vinagreta de naranja también combina sorprendentemente bien con ensaladas con frutas del bosque: a mí me encanta con arándanos secos.
Cómo hacer aliño de mostaza de Dijon para ensaladas
Una de mis ensaladas favoritas cuando salgo por Santa Bárbara es la ensalada de superalimentos de The Honey Bee. Siento que The Honey Bee me entiende. El menú está lleno de elementos nutritivos que son tan similares a lo que yo hago en casa. Incluso tienen un bol de curry amarillo como el mío. Volviendo a la ensalada de superalimentos… Está llena de quinoa, col rizada, bayas, aguacate y almendras fileteadas, con un aderezo de semillas de amapola y limón. Cuando no puedo ir al centro, me gusta recrear esta ensalada para almorzar. Mi único cambio es usar una vinagreta de naranja casera. Lo bueno de usar zumo de naranja como base para los aliños es que es naturalmente dulce, por lo que se necesita muy poco edulcorante adicional. Esta es una ensalada tan brillante y soleada y el aderezo casero, sé que te va a encantar. Y la ensalada superfood está lleno de fibra, proteínas, y usted sabe que tiene toneladas de vitaminas pasando con todos esos colores. Pero, por supuesto, puedes usar esta vinagreta de naranja como más te guste.
Vinagreta de limón
Cuando busco una ensalada sencilla, suelo recurrir a las espinacas baby o a la rúcula baby. Cuando digo sencilla, me refiero normalmente a una ensalada verde con aliño y sin cortar verduras. Mientras sea verde, creo que cumplo con mi requisito de verdura. Para mí, nada encaja mejor que una verdura de hoja verde mezclada con esta vinagreta de naranja perfectamente dulce y ácida. Esta vinagreta de naranja es tan deliciosa que se puede beber.
Puede que uno de los ingredientes te sorprenda, pero en mi casa es un básico. ¿Cuál es el ingrediente secreto? Utilizo zumo de naranja concentrado congelado. No sólo añade más sabor, sino que es más espeso y tiene mejor consistencia que el zumo. Si te sobra, guárdalo en el congelador y lo tendrás disponible siempre que lo necesites. No se congela hasta convertirse en un sólido, por lo que puedes coger lo que necesites y guardar el resto. También lo uso en mis bollos de arándanos y naranja, así como en mi cerdo asado a fuego lento, ¡que está increíble!
Utilizar un diente de ajo picado marca la diferencia. Una pizca de pimienta roja molida añade un poco más de sabor, pero es totalmente opcional. La mostaza de Dijon le da un toque picante y el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva le dan el toque final.
