Las mejores magdalenas de chocolate

Estas sabrosas magdalenas de chocolate están para chuparse los dedos. El yogur de la masa las mantiene muy jugosas, mientras que el cacao en polvo y las pepitas de chocolate les añaden una gran dosis de chocolate. Están aún mejor al día siguiente.

Despiértate con buen pie con esta receta de magdalenas de chocolate, increíblemente húmedas gracias a unos ingredientes cuidadosamente seleccionados. Prepara las mejores magdalenas de chocolate de tu vida con esta receta de primera.

Esta receta de magdalenas de chocolate utiliza un ingrediente secreto repleto de humedad para mantener a raya la sequedad: ¡el yogur! También lleva leche, aceite vegetal y un huevo entero, ingredientes que ayudan a añadir y retener la humedad.

Mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, 3/4 de taza de pepitas de chocolate, cacao en polvo y bicarbonato) en un bol y los ingredientes húmedos (yogur, leche, aceite, huevo y vainilla) en otro. Verter la mezcla de yogur en la de harina y remover hasta obtener una masa homogénea.

Deje que las magdalenas se enfríen completamente antes de transferirlas a un recipiente hermético forrado con papel de cocina. Colóquelos en una sola capa y ponga una toalla de papel encima para absorber el exceso de humedad. Selle el recipiente y guárdelo a temperatura ambiente durante unos cuatro días.

¿Por qué están secas mis magdalenas de chocolate?

Si las magdalenas están secas, es posible que se hayan horneado durante demasiado tiempo. La temperatura del horno es ligeramente superior a la que se utiliza normalmente para las tartas, ya que esto ayuda a que las magdalenas tengan una bonita forma abovedada, una buena corteza y un interior húmedo. Esto significa que el tiempo de horneado es de sólo 15-20 minutos.

Receta de Buñuelos de pueblo

¿Qué añadir a las magdalenas para que queden húmedas?

Suero de mantequilla: hace que la miga de la magdalena quede tierna y húmeda. Pero no se preocupe si no tiene, puede sustituirla por una mezcla de limón y leche (consulte las notas de la receta).

Receta de magdalenas de chocolate

Sí, soy esa persona que piensa instantáneamente en magdalenas de arándanos cuando los arándanos son abundantes y baratos. Y estás a sólo 30 minutos de que éstos sean una realidad en tu vida. Increíblemente húmedos y esponjosos con la parte superior abovedada y dorada, ¡te enamorarás con un solo bocado!

Cada año, cuando llega la temporada de arándanos, hago docenas y docenas de magdalenas de arándanos. Lo sé, lo sé, soy tan decepcionantemente predecible. Queréis que haga algo más gourmet y emocionante, y aquí estoy, trayéndoos otra aburrida receta de magdalenas.

Son mágicamente suaves y húmedos por dentro con una dulce cúpula dorada. No son excesivamente dulces, están repletos de arándanos y una vez que los hagas, ¡nunca volverás a mirar otra receta de muffins de arándanos!

Estos Muffins de Arándanos y Muffins de Chispas de Chocolate siempre se consumen mejor el mismo día en que se hacen. Al día siguiente y después, recalentarlos hace maravillas para que vuelvan a estar ultra húmedos (sólo 15 segundos en el microondas), como recién hechos.

Receta de magdalenas con pepitas de chocolate

Estas magdalenas de plátano son facilísimas. Mira cómo hacemos muffins esponjosos, húmedos y con un sabor increíble. A mí me encanta añadir pepitas de chocolate, pero puedes omitirlas o cambiarlas por frutos secos. Ir a la Receta de Muffins de Plátano Fáciles

Receta de Queque de plátano esponjoso

Estoy deseando que pruebes esta receta de magdalenas de plátano. Los muffins están buenísimos. Sé que querrás hacerlos todo el tiempo. Son muy fáciles de hacer. Cualquiera (incluso los niños) puede hacerlos. Para el pan de plátano, echa un vistazo a nuestra receta original de pan de plátano o a este pan de plátano más sano hecho con aceite de oliva y un poco menos de azúcar.

No necesitas una batidora para triturar los plátanos, un tenedor sirve perfectamente. Para esta receta de muffins de plátano, necesitamos 1 ¼ tazas de plátano machacado. Eso significa que necesitarás dos plátanos grandes o tres medianos para hacer la receta. Yo los hago puré en el fondo de un bol.

Mantequilla derretida – la mantequilla añade un delicioso sabor a mantequilla a las magdalenas. Para el pan de plátano sin mantequilla, puedes sustituirla por aceite. Las magdalenas con aceite no sabrán tan ricas, pero la textura será ligera y esponjosa.