Receta de Budín de coco
Flan de coco
Estos días está haciendo más calor, por lo que es un buen momento para preparar algo frío y dulce. El flan de leche de coco es una especie de dim sum a la antigua usanza que puedes encontrar en algunos restaurantes yam cha. Hice este postre el otro día para darme un capricho después de un largo día de trabajo. Hay un ingrediente secreto para hacer este postre cremoso más delicado y suave como el algodón. ¿Adivináis? Es clara de huevo. Hace que el pudin no sea tan elástico después de añadir la gelatina en polvo. Uno de mis amigos comentó que es la textura del pudin de leche de coco que más le gusta.
Receta fácil de pudin de coco
El coco es un ingrediente maravilloso para postres porque tiene un sabor tropical y combina muy bien con platos dulces. Este pudin de coco es rico y cremoso y combina perfectamente con cualquier plato principal.
Con sólo seis ingredientes y un breve tiempo de cocción y enfriamiento, es una receta estupenda para servir en una cena, por ejemplo. Puede prepararlo con antelación y olvidarse de él hasta la hora del postre.
Le encantará lo sencillo que es preparar este pudin. Tienes que reunir la leche y el extracto de coco, la vainilla, la mantequilla, las yemas de huevo y el azúcar y prepararte para hornear. Disuelve la maicena en un poco de leche de coco y añade todos los ingredientes a un cazo.
Bátelo todo bien y asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados. Suba el fuego y lleve la mezcla casi a ebullición, luego bájelo y déjelo cocer a fuego lento durante varios minutos.
Verá que se espesa notablemente en la sartén, lo que suele tardar entre cuatro y siete minutos. Reparta la mezcla en cuatro vasos y enfríe el pudin antes de servirlo. Si quieres adornarlos, espolvorear unos copos de coco por encima (con o sin azúcar) es un toque perfecto.
Receta de pudin de leche de coco
La gelatina de coco, sedosa, suave, fría y refrescante, es lo último para refrescarse en verano. Hecha con agua de coco fresca, leche de coco, leche y azúcar, esta fácil receta de gelatina de coco puede ser tuya con sólo 5 sencillos pasos.
Llamando a todos los amantes del coco, esta suave y sedosa gelatina de coco es un delicioso y refrescante capricho veraniego hecho especialmente para ti. Se puede combinar con cualquier fruta fresca, para una variedad de diferentes maridajes de sabor.
Así que si usted vive en SoCal es posible que haya oído hablar de Melo Melo. Melo Melo es una marca de postres que vende copas de postre de gelatina de coco suave como la seda con una variedad de ingredientes de frutas. No es demasiado dulce, aterciopelado y muy refrescante. La única pega es que cuesta entre 8 y 12 dólares CADA UNO.
Cuando probé una taza por primera vez, me quedé prendada. Sabía que tenía que tomar más, pero no podía vivir con su elevado precio. Después de una tonelada de investigación y pruebas de recetas, he creado un imitador de Melo Melo que considero que es igual de bueno -o me atrevo a decir- incluso mejor que el pudín de coco original. Si buscas más postres frescos para el verano, echa un vistazo a mis polos de matcha, che Thai, che ba mau (postre vietnamita de tres colores) o polos de rosa de lichi.
Receta de pudin asiático de coco
Los postres sencillos a veces son los mejores. El pudin de coco puertorriqueño, o tembleque, es un postre sencillo hecho con ingredientes que probablemente tengas a mano: leche de coco, azúcar y maicena. Puedes aderezarlo con lima, naranja o canela. Sólo se tardan 20 minutos en hacerlo.
Este postre de coco espesado y no demasiado dulce está perfumado con canela y el sutil matiz de la lima. Tembleque, del español temblar, describe a la perfección este postre de coco. Se vierte en un molde y se le da forma. Tiene una textura parecida a la gelatina (aunque nosotros lo consideramos un pudin, lo cual sé que no tiene ningún sentido).
Porque creo sinceramente que mi difunta Abuela Leria está leyendo esto desde el más allá, la leche de coco recién extraída de un coco de verdad es el mejor tipo de leche para usar en el tembleque. Sin embargo, como todos somos gente ocupada y los cocos no siempre caen de los árboles de nuestros barrios, la leche de coco entera enlatada es la siguiente mejor opción. Lo siento, abuela.
