Receta de Pollo en chile pasilla
Claudette Hace Pollo Oaxaqueño y Salsa Macha
Este plato vale la pena cada segundo, porque salió absolutamente delicioso. La combinación de todos los ingredientes era simplemente estupenda, y no cambié nada, seguí la receta al pie de la letra. Si te gusta la comida mexicana, esta receta no debes dejarla pasar.
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, un registro del consumo de carne desde hace un siglo revela que, en la última década, el pollo y la ternera están a disposición de los consumidores casi en la misma cantidad.
El Día de los Muertos es una fiesta mexicana que se celebra los días 1 y 2 de noviembre. Es una mezcla de tradiciones aztecas y católicas. Aunque Halloween y el Día de los Muertos están próximos en el calendario y tienen temas similares, no están relacionados.
A medida que los estadounidenses empiezan a centrarse cada vez más en la elección de alimentos sostenibles y en el impacto que tienen en el medio ambiente, algunos optan por criar gallinas en sus propios patios… ¡incluso en la ciudad!
Pollo a la Crema Poblana – Cocinando con Lilia
El chile pasilla es una versión seca del chile chilaca. Su nombre se debe a su color oscuro (que se traduce literalmente como “pasita”) y a veces se les conoce como chile negro. Se distinguen fácilmente por su color oscuro y su aspecto arrugado.
Por eso, los chiles pasilla son más apreciados por su sabor que por el picante que aportan a los platos. A menudo se combinan con otros chiles en las recetas mexicanas -más comúnmente chiles poblanos y mulatos- para crear una deliciosa combinación de calor y sabor.
Las pasillas tienen un sabor ahumado, terroso y afrutado que combina muy bien con la fruta, la miel y la carne roja, aunque se puede utilizar de muchas maneras. Es muy parecido al chile ancho, pero menos dulce.
Puede que notes que el chile pasilla tiene un sabor a pasas o bayas combinado con una riqueza ahumada. Como no son especialmente picantes, su sabor es más perceptible que en algunos chiles más picantes.
Si quiere utilizar el chile pasilla en su cocina, lo mejor es comprarlo en una tienda de comestibles mexicana, ya que puede ser difícil encontrarlo en los grandes supermercados del Reino Unido. Si no tienes una tienda de comestibles mexicana cerca, puedes comprar chiles pasilla en línea.
CÓMO HACER RAJAS CON CREMA Y POLLO
Mezcla en un tazón la salsa de chile pasilla, la cebolla picada, la salsa inglesa, el ketchup, la crema agria, la mayonesa, el vinagre balsámico, el azúcar y la sal. Coloque el pollo cocido y desmenuzado en la mezcla y mezcle suavemente hasta que se cubra uniformemente.
Caliente 1 cucharadita de aceite de canola a fuego medio-alto en una sartén antiadherente mediana. Añada el pollo y la mezcla de pasilla, y cocine de 4 a 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se caliente uniformemente. Divida la mezcla en 4 porciones.
Caliente las tortillas de 10 a 15 segundos por cada lado en una sartén sin engrasar. Monta los tacos rellenando las tortillas con la mezcla de pollo y pasilla. Cubra con col lombarda, queso fresco desmenuzado y cilantro.
Cómo hacer Pollo con Chile Negro a la Mexicana
Esta humeante Pasta de Chile casera es esencial para preparar un sabroso plato de cocina mexicana. La pasilla se utiliza especialmente en salsas. Suele combinarse con frutas y es excelente servida con pato, mariscos, cordero, champiñones, ajo, hinojo, miel u orégano. Es una pasta para chuparse los dedos que puede utilizarse además en taquitos de pastor, huevos endiablados o como salsa para sus patatas fritas. Con su sabor rico y ahumado, los chiles pasilla son una gran adición a una variedad de platos como guisos, sopas, salsas, tamales y todo tipo de carnes diferentes.
¿Y lo mejor? Puedes añadir otros condimentos de los mencionados en este artículo para lograr tus sabores preferidos, aunque el objetivo es mantenerlo lo suficientemente genérico como para poder incluirlo en cualquier cantidad de platos más adelante. El chile de Ole Rico garantiza que cada plato rebose de auténtico sabor al estilo meixcano, listo para ser disfrutado alrededor de la mesa con amigos y familiares.
