Receta de Discada de carnes

Receta de discada chihuahua

¡Hola a todos! Hoy les comparto uno de los platillos favoritos de mi ciudad natal. Se llama Discada, y es el sueño de cualquier amante de la carne. Este platillo es muy popular en el Norte de México especialmente en Monterrey y Coahuila, que es mi ciudad natal.

Esta en un segundo lugar, junto a la Carne Asada, generalmente se prepara para una reunión con amigos o familiares. No sólo es delicioso, sino también muy económico. Así que es el plato perfecto para cualquier celebración, y es tan fácil de hacer, ¡que querrás hacerlo cada dos días! Espero que pruebes este plato, ¡así podrás saborear un poco de mi ciudad natal! ¡No te arrepentirás!

En una sartén grande, calienta ½ o 1 cucharada de aceite vegetal, agrega la carne molida, desmenúzala con la cuchara para evitar trozos grandes, y sazona con ½ cucharada de caldo sabor pollo, cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos o hasta que la carne esté cocida.

Cuando la carne esté hecha, añade el chorizo y desmenúzalo con la cuchara. Cocine durante unos 3 minutos. Luego agrega las cebollas, los pimientos y los chiles jalapeños, cocina por 3 minutos más o hasta que las cebollas estén transparentes.

Discada de cerdo

La discada es un plato de carne mixta popular en la cocina del norte de México. El plato incluye una mezcla de carnes a la parrilla cocinadas en una grada de disco de arado agrícola, de ahí su nombre. Las carnes básicas para una discada tradicional incluyen ternera (normalmente un corte de falda), tocino, jamón, salchicha y chorizo mexicano[1] El disco se coloca sobre una llama abierta, y los ingredientes se introducen de uno en uno. Las carnes se sazonan y marinan según las preferencias del cocinero y suelen incluir sal, pimienta, zumo de lima y ajo. También se utilizan aromáticos como cebollas blancas o moradas, pimientos, chiles jalapeños o serranos, aceitunas y tomates para añadir sabor y color al plato. Se suele servir con tortillas en tacos o por separado en un plato.

El disco para cocer las carnes suele ser una rastra de hierro o acero. Es redondo, ancho, en ángulo hacia un centro más profundo, pero no tan profundo como un wok chino. Esto proporciona una mayor superficie para una distribución uniforme del calor[2]. La forma original de disco cóncavo no se altera, pero el disco puede tener asas o un trípode soldado para facilitar el acceso.

Cocina Discada

¿Quieres variar tu martes de tacos? ¡Prueba nuestros Tacos de Discada curados por el chef! La discada es un plato de carne mixta popular en la cocina del norte de México. Las carnes básicas para una discada tradicional incluyen carne de res, tocino, jamón, salchicha y chorizo mexicano. Hemos añadido algunos de nuestros productos favoritos de Vienna Beef para hacer de esta una receta deliciosa y original para probar en casa. Tacos de Discada de Vienna BeefPorciones: 10Ingredientes:8 oz de tocino picado en cubos1 lb de salami suave de Vienna Beef, cortado en cubos de ½”4 ea de hot dog sin piel de Vienna Beef (aprox. 1/2 lb), cortado en rebanadas de ¼” de grosor1 lb de chorizo1 lb de papas Yukon Gold, cortadas en cubos de ½”4 ea de jitomates Roma, cortados en cubos de ½”1C de Cerveza Modelo + 1/4C. de Jitomate. 1 Cebolla mediana, picada en cubos5 dientes de ajo1 cucharada de comino1/2 C de Cilantro, picadoJugo de 2 limonesAceite de Canola, según sea necesarioSal, según sea necesarioDirecciones:

Discada mexicana

Cuando se trata de comida callejera mexicana, los tacos reinan. ¿Qué más se puede pedir? Deliciosa carne y verduras envueltas en una tortilla caliente que te hará la boca agua. Son baratos, llenan y están riquísimos. Los vendedores callejeros de México y Estados Unidos reparten a diario toneladas de estas sabrosas delicias para las masas. Esto los convierte en la comida perfecta para fiestas y días festivos, básicamente en cualquier momento en que necesites alimentar a una multitud hambrienta. Así que surge la pregunta: ¿cuál es el mejor taco? Bueno, en mi humilde opinión, va a ser difícil superar esta Receta de Taco Discada.

Después de que el tocino haya alcanzado una textura crujiente, se empuja hacia arriba por los lados de la discada hasta la zona más fría. Al subir el bacon por los lados, se detiene el proceso de cocción y se mantiene caliente.

Antes hemos cortado las verduras. Es hora de coger las cebollas y los pimientos y añadirlos a la mezcla. He reservado las verduras hasta ahora porque quiero que se ablanden pero que conserven algo de textura.