Receta de Solomillos al Whisky
Tapas de cerdo con salsa de whisky
En una sartén, freír el bacon con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté crujiente y la grasa se haya consumido, unos 5 minutos. Añadir el azúcar, removiendo para que no se queme, y cocinar durante 1 minuto. Desglasar la sartén con whisky, una vez que se haya evaporado el alcohol, y añadir la sidra de manzana y un chorrito de vinagre de Jerez.
Para preparar la ensalada, mezcle las manzanas y los berros. En un bol pequeño, bata la chalota cortada, la mostaza de dijon, el vinagre de jerez, una pizca de sal y pimienta y, a continuación, añada 1/4 de taza de aceite de oliva en un chorro fino, batiendo para mantener la emulsión. Mezcle los berros y las manzanas con la ensalada.
En una sartén, freír el beicon con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté crujiente y la grasa se haya consumido, unos 5 minutos. Añadir el azúcar, removiendo para que no se queme, y cocinar durante 1 minuto. Desglasar la sartén con whisky, una vez que se haya evaporado el alcohol, y añadir la sidra de manzana y un chorrito de vinagre de Jerez.
Para preparar la ensalada, mezcle las manzanas y los berros. En un bol pequeño, bata la chalota cortada, la mostaza de dijon, el vinagre de jerez, una pizca de sal y pimienta y, a continuación, añada 1/4 de taza de aceite de oliva en un chorro fino, batiendo para mantener la emulsión. Mezcle los berros y las manzanas en la ensalada.
Receta de solomillo de cordero al horno
Solomillo de cerdo Jack Daniel’s – un solomillo de cerdo maravillosamente condimentado con whisky Jack Daniel’s, azúcar moreno, salsa de soja, mostaza de Dijon y ajo, ¡lo que lo convierte en un increíble entrante lo suficientemente bueno como para ganarse 4 rodillos!
Y como no soy un bebedor, ahí se queda. Y no, no soy un alcohólico en negación. Es sólo que casi nunca bebo. Cualquier tipo de alcohol en realidad. Lo compré para una receta de pollo que aún no he hecho.
Cocerlo durante 40 minutos o hasta que el termómetro de carne alcance los 148 grados F. Luego, mientras se hornea, hervir la marinada reservada en una cacerola pequeña a fuego medio-alto durante 5 minutos para matar cualquier bacteria. Baje el fuego y mantenga la salsa caliente.
Cuando saques la carne, cúbrela con papel de aluminio y déjala reposar. ¡Es un trabajo DURO sentarse y hornear en el horno! ¡Este tipo necesita un descanso! Esto también elevará la temperatura interna a su punto de cocción de 170 grados F. Sólo asegúrese de comprobar primero con un termómetro de carne antes de servir.
Receta de solomillo de cordero jamie oliver
¿Qué tal una receta de solomillo de cerdo que sea fácil de preparar y que sepa realmente bien? Los ingredientes de la marinada del solomillo de cerdo son un trío insólito de miel, Dijon y whisky, un marinado increíble que trabaja en el solomillo durante la noche, mientras usted duerme felizmente desprevenido, asegurándose de que sus sabores se impregnen profundamente en la carne.
Retire el solomillo de la parrilla cuando alcance una temperatura interna de unos 25ºC y cúbralo con papel de aluminio, ya que debería alcanzar unos 25ºC, lo que es perfecto. No se preocupe si queda un poco rosado en el centro del lomo, es normal y las recomendaciones actuales dicen que una temperatura interna de 145°F es totalmente aceptable hoy en día.
Coloque los solomillos en una bolsa de plástico con cierre y vierta la marinada.Cierre la bolsa y aplástela para cubrir completamente la carne.Coloque la bolsa en un recipiente pequeño para evitar posibles fugas y métala en el frigorífico durante toda la noche.
Receta de solomillo de cordero
Mira estos suculentos solomillos de cerdo estofados en una fuerte salsa de whisky con ajo… ¡Te encantará este plato! También recibe el nombre de solomillo al whisky… ¡Es una sabrosa receta de solomillo de cerdo directamente desde España!
Este plato se prepara con solomillo de cerdo al whisky que simplemente se corta en bonitas lonchas. Pero cualquier otro corte o filete de cerdo similar servirá. Y ni que decir tiene que esta salsa al whisky también combina muy bien con pollo o ternera, por supuesto.
Es posible que haya visto antes el solomillo en su supermercado o en la carnicería de la esquina. Se trata de una larga tira de carne. Se encuentra en la parte baja de la espalda del cerdo. Y su nombre lo dice todo: solomillo. Porque la carne es muy tierna.
Luego sólo hay que meterlo en el horno precalentado durante unos 12 minutos para que se cocine por dentro. No limpies la sartén. Una vez cocido el cerdo, déjalo reposar a temperatura ambiente un par de minutos para que los jugos se extiendan y el músculo del cerdo se relaje.
Nací en España y visito a la familia cuando puedo. Esta es una de mis tapas favoritas que compro cada vez que estoy allí. Lo he hecho aquí y no sale igual. Me encantaría probar tu receta esta noche. Voy a actualizar en la forma en que resulta.
