Torito de cacahuate
Mantequilla de cacahuete tequila méxico
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El torito se originó en el estado de Veracruz a principios del siglo XX. Primero se preparaba con aguardiente y frutas, luego el ron sustituyó al aguardiente, se le añadió leche y, más recientemente, se mezcló con tequila. Este cóctel se convirtió en la bebida típica de la costa del golfo de México, donde se crearon nuevos sabores mezclando frutas y granos de esta región tropical.
¿Qué es un torito?
Para acompañar nuestro postre veracruzano de dulce de mango, tomamos toritos de cacahuates. Era una bebida cremosa poco habitual, y en nuestra clase la hicimos con mantequilla de cacahuete en trozos y ron blanco. Me encanta probar cosas totalmente nuevas, sobre todo si son buenas, y esta bebida de ron fue sin duda una forma estupenda de terminar una comida estupenda.
Se cree que los cacahuetes son originarios de Sudamérica, pero cuando llegaron los conquistadores ya habían llegado a Mesoamérica, donde se conocían como tlalcacahuatl. La actual palabra mexicano-española cacahuates deriva de esta palabra indígena, pero en la mayor parte de América se les conoce como mani.
Si se encuentra en Veracruz, es posible que en lugar de cacahuetes se añada a la bebida una fruta tropical local como el zapote, la guanábana o la guayaba. Si quieres probarlo, utiliza una taza y media de puré de frutas y sustituye las leches por 2 tazas de sirope simple.
Torito comida mexicana
El Torito, la bebida favorita de los jarochos, tiene un potente sabor. A base de agua de fuego embriagadora, aguardiente de caña de azúcar y leche en lata, evaporada y condensada, el Torito es dulce hasta la náusea y, sin embargo, muy refrescante, por no hablar de lo delicioso que resulta y de lo que sacia la sed en los cálidos climas tropicales. Como todos los cócteles alcohólicos que contienen una buena cantidad de nata o fruta, es fácil subestimar su fuerza y beberlo con alegre desenfreno; la resaca resultante, sin embargo, es una prueba de su músculo, así como una educación.
Licuar la piña con la leche, el ron y el azúcar hasta que quede muy suave y aterciopelada. Pruébelo y añada un poco más de azúcar si el Torito no es lo bastante dulce o aromático; el azúcar realzará el sabor afrutado. Pasar por un colador de malla media, presionando sobre los sólidos para extraer todo el líquido.
Receta de tequila con mantequilla de cacahuete
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