Receta de Lentejas estofadas con verduras y jamón
Sopa de lentejas con jamón y espinacas
Mi forma favorita actual de seguir comiendo sano durante el día es hacer una gran tanda de sopa el lunes y disfrutarla durante toda la semana. No soy la mayor fan del invierno, pero debo admitir que la temporada de sopas es maravillosa. Y un tazón de sopa diario contribuye en gran medida a que me sienta cálida y acogedora, y me mantiene satisfecha toda la tarde.
La sopa que tengo ahora mismo en la nevera es esta sopa de jamón y lentejas y me encanta. La receta viene de mi suegra y ella es lo suficientemente generosa como para dejarme compartirla con todos ustedes. Es un plato básico del menú que heredó de su madre, y me enorgullece decir que yo también la voy a heredar. Esta sopa es sabrosa, muy sustanciosa y sustanciosa, y muy fácil de hacer.
Mi suegra prepara a menudo grandes cantidades de esta sopa para las reuniones familiares y la deja hervir a fuego lento sin apenas prestarle atención mientras nosotros nos juntamos y los niños juegan. Después de pedirle la receta, me pregunté si podría acelerarla un poco con la ayuda de mi olla instantánea (olla a presión eléctrica). Y la respuesta es ¡sí! El tiempo total para hacer esta sopa en el fogón es de unas 3 horas, mientras que en la olla instantánea se tarda poco más de una hora. He incluido instrucciones para ambos métodos en la receta a continuación, así como instrucciones para usar una olla de cocción lenta.
Receta de guiso de lentejas
320 calorías; calorías de grasa 24%; grasa 8,6g; grasa saturada 2g; mono grasa 5g; poli grasa 1,1g; proteína 20,4g; carbohidratos 41,7g; fibra 15,1g; colesterol 12mg; hierro 5,6mg; sodio 943mg; calcio 84mg.
Lo hice exactamente como está escrito, excepto que utilicé 4 c de caldo de jamón casero y 1 c de caldo de pollo. Utilicé lentejas verdes y acelgas rojas. Tenía un aspecto precioso y estaba delicioso. Mi marido es de los que le pone salsa picante a todo, pero esta vez no quiso porque los sabores eran demasiado buenos. Lleva un poco más de tiempo de lo que parece, pero merece la pena, sobre todo en una noche fría y lluviosa.
No he sido una gran fan de las lentejas, ¡pero esta receta es deliciosa! Añadí lentejas precocidas en la caja del refrigerador en Trader Joes y reduje el caldo a aproximadamente 1 1/2 tazas. Seguí las sugerencias de usar tomates con chiles verdes y agregué salsa picante a la olla al final y cubrí con parmesano rallado. ¡Maravilloso! Lo volveré a hacer.
Estofado relativamente rápido y fácil con resultados deliciosos y sustanciosos. La preparación es muy sencilla y la receta se prepara fácilmente. Perfecto para una noche entre semana. Ciertamente, si no eres un fan de las lentejas, este plato no te conquistará, pero para el resto de nosotros, es realmente muy bueno. Para este plato he utilizado tanto lentejas normales como verdes francesas. Prefiero las acelgas porque aguantan bien el líquido y no se deshacen demasiado. Yo también añado caldo extra. Nota: cuanto más tiempo lleve cualquier tipo de legumbre en la despensa o en la estantería del supermercado, requerirá más tiempo de cocción.
Sopa de lentejas con jamón y patatas
Esta era una sopa bastante omnipresente durante toda mi infancia, pero por alguna razón nunca fue mi favorita, siempre preferí la bondad almidonada de la cebada en caldo escocés a la humilde lenteja roja. Sin embargo, como suele ocurrir, los sabores de nuestra infancia nos reconfortan más a medida que envejecemos. Descaradamente, ésta es más o menos la receta de mi madre de aquellos días y, para ser sincera, nunca he sido capaz de mejorarla. Se puede hacer con pastillas de caldo, pero es mucho mejor cuando uno mismo hace el caldo hirviendo un jarrete de jamón o costillas durante un par de horas. El doble beneficio de la liberación de un ahumado natural, sabor salado, mientras que también la producción de la carne para complementar las legumbres.
Guiso ligero de lentejas
Cocinado durante ocho horas en una olla de cocción lenta, no hay nada mejor que un humeante tazón de sustanciosa sopa en un día frío. Esta deliciosa receta de sopa se cocina a fuego lento durante 8 horas, para que puedas disfrutar de un día ajetreado y volver a casa con un fantástico abrazo de comida. Ver método
Consejo: Guarda un poco del gamón desmenuzado para decorar por encima una vez que hayas servido la sopa en los cuencos.Pautas para congelar y descongelarUna vez que la sopa se haya enfriado completamente, pásala a un recipiente apto para el congelador y congélala hasta 1-3 meses. Para servirla, descongélela bien en el frigorífico durante toda la noche antes de volver a calentarla a fuego lento en una cacerola y añada un chorrito de agua para que se disuelva.Ver más Recetas de cocina lenta
