Receta de Tofu ahumado

Receta de tofu ahumado

La receta de tofu ahumado salteado de Elly rebosa de sabores frescos y picantes, gracias a un ingenioso aliño de pomelo rosa. El tofu ahumado aporta una profundidad de sabor maravillosa, mientras que los reconfortantes fideos soba, el aguacate y el jengibre mantienen la salud en este fantástico plato vegano.

– Al freír tofu, siempre es útil escurrir todo el exceso de líquido posible del tofu antes de empezar, incluso si se utiliza tofu etiquetado como “firme”. Yo envuelvo el bloque de tofu en papel de cocina o en un paño limpio, lo coloco entre dos tablas de cortar y peso la tabla superior con algo pesado. Déjelo el mayor tiempo posible, idealmente unas horas. Una vez escurrido el tofu, puede marinarlo para obtener el máximo sabor: pruebe con una simple mezcla de salsa de soja, una pizca de azúcar moreno, guindilla picada y hierba limón para empezar, pero puede utilizar casi cualquier cosa con el tofu. Puede probar a marinarlo en pasta tandoori india o en una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón y hierbas aromáticas para darle un toque mediterráneo.- Procure no mover demasiado el tofu en la sartén al freírlo: no querrá romperlo y tendrá más posibilidades de caramelizarse con el calor de la sartén si no lo mueve constantemente. – El tofu sedoso también se puede utilizar en postres, o para hacer un “tofu revuelto” vegano (estupendo con tomates picados, guindilla, cúrcuma y cebolleta).

Horno de tofu ahumado

Pasarse a la dieta vegetal no tiene por qué significar renunciar a tus platos favoritos de barbacoa. Nos encanta la comida vegana ahumada, como estos cuencos de tofu a la barbacoa con piña dulce, sabrosos aliños de especias y ¡un montón de sabor ahumado!

Y aunque nos encanta un buen perrito o hamburguesa vegetariana en un caluroso día de verano, las barbacoas a base de plantas no se quedan ahí: una vez que aprendes a ahumar tofu, el juego cambia por completo. Ahumar tofu es un proceso que lleva menos tiempo que ahumar carne, porque el tofu tarda una fracción del tiempo en calentarse.

El tofu tiene un sabor muy ligero y suave por naturaleza, por lo que a menudo se envasa con aromatizantes. Un sabor popular es el ahumado, y aunque las versiones envasadas están bien, ¡nada sabe mejor que el tofu ahumado directamente en su propio ahumador en casa!

Al igual que la carne ahumada, al colocar un bloque de tofu en un ahumador se le infundirá el sabor ahumado de la madera que elija para ahumarlo. A nosotros nos encanta el sabor afrutado de la madera de manzano o cerezo con el tofu, pero también puede probar el nogal americano o cualquier otra madera para obtener resultados ligeramente diferentes.

Cómo cocinar tofu ahumado

¿Sabe distinguir el silken del ahumado? El mundo del tofu puede parecer intimidante si no se está acostumbrado a su jerga. (Además, hay que saber elegir el tipo de tofu adecuado para cada plato. La mayoría de las recetas especifican el tipo que se necesita, pero conocer bien las opciones puede dar rienda suelta a la creatividad. El tofu no es sólo para salteados. Desde batidos hasta hamburguesas y tartas, el tofu no es soso ni aburrido si sabes lo que haces. A continuación te explicamos cómo utilizar el tofu firme, el tofu sedoso, el tofu frito, el tofu ahumado y el tofu marinado, con los mejores consejos y sabrosas recetas que te servirán de inspiración. Cómo utilizar el tofu firme

El tofu original y el tipo de tofu que más utilizamos en nuestras recetas. El tofu firme es fácil de cortar en dados y mantiene su forma para saltearlo y freírlo. Para preparar tofu firme, escurra el líquido y séquelo con papel de cocina. A continuación, córtelo en rodajas o dados y, si lo desea, póngalo a marinar. Para que quede más firme, puede exprimir el líquido del tofu envolviéndolo en papel de cocina o en un paño de cocina limpio, cubriéndolo con una tabla de cortar y añadiendo un peso encima. Déjelo reposar durante 1 hora y verá que ha salido más líquido y que el tofu está más seco y firme, ideal para hacer brochetas.

Kebab de tofu

Imprimir receta¡Este es el mejor tofu ahumado al horno! ¡Es realmente rico en sabor ahumado, acentuado con especias y un sabor en general audaz para que realmente se destaca en los platos que añadirlo a! Vegano, sin aceite, al horno y fácil de hacer.

Esta saludable receta de tofu al horno es la primera que hago. Y es deliciosa. Ya sabéis lo mucho que me gustan los sabores ahumados, así que, obviamente, me decanté por ellos para esta receta. El adobo es tan sabroso y empapa el tofu durante la noche para un sabor tan rico y audaz que se destaca en cualquier plato al que lo agregue.

2. 2. Mezcle la marinada y añada los trozos en un bol en el que quepan todos los trozos. Es muy importante mezclar bien todas las piezas y luego verter la marinada sobre cada pieza de tofu, para que se impregne bien.

Es el mejor tofu ahumado al horno. ¡Es realmente rico en sabor ahumado, acentuado con especias y un sabor en general audaz para que realmente se destaca en los platos que añadirlo a! Vegano, sin aceite, al horno y fácil de hacer.

NotasTOFU: He probado esto con dos marcas diferentes etiquetadas como tofu “firme”.    Utilicé el tofu “firme” de la marca HODO en 10 onzas de HEB que aparece en la foto. Esta marca mantuvo su forma perfectamente. Probé otra marca, la marca Simple Truth de Kroger etiquetada como “firme” y se desmoronó mucho más fácilmente y estaba muy aguado, por lo que sugeriría extra firme si se utiliza la marca de Kroger.