Receta de Cazuela de mariscos y pescado

Receta de Cazuela de mariscos y pescado

Receta de cazuela cremosa de marisco muy sencilla

Así que cuando le pedí la receta al chef, básicamente me dijo: “mantequilla, ajo, sal, nata y cualquier otra cosa que le eche”. Ya sabes cómo cocinamos los chefs. Ah, y un poco de queso suizo”. Me sentí muy agradecido y contento de haber acertado.

Así que el resto dependía de mí, supongo. Bueno, tenía razón. Reproduje la misma receta con bastante facilidad. Puedes hacerla con eglefino, gambas, vieiras o cualquier otro marisco que te guste.

Normalmente lo servimos con arroz jazmín o arroz pilaf y brócoli. Este guiso también es ideal para una comida de empresa. Se puede preparar al principio del día y meterlo en el horno cuando esté listo.

Cazuela de marisco allrecipes

Hay algunas formas de reducir el coste. Por ejemplo, no necesitas las vieiras IQF (congelación rápida individual) gigantes. La mayoría de las tiendas venden “trozos” de vieira a un precio muy reducido. Son perfectas para este guiso. También puedes utilizar las vieiras de la bahía, más baratas.

He encontrado gambas a precios ridículamente bajos en algunas de mis tiendas locales. Por ejemplo, conseguí una bolsa de 2 libras de camarones extra jumbo crudos y limpios por $13.98. No puedes dejar pasar ese precio. No puedes dejar pasar ese precio. Sin embargo, no necesitas camarones jumbo en este plato. Los tamaños más pequeños y menos caros servirán y saben igual.

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Yo utilicé eglefino, pero el fletán, el rodaballo o la perca también son buenas opciones. Evite pescados como la caballa y el salmón, ya que son bastante grasos y estropearían el delicado sabor de este guiso.

Nutrición 1 ración | Calorías: 271kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 34g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 7g | Colesterol: 266mg | Sodio: 1015mg | Potasio: 359mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 402IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 227mg | Hierro: 2mg

Receta de cazuela de marisco con arroz

¿Se puede preparar un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? Sí. Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con aromas, vino blanco y tomate para conseguir un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.

El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que venden en botellas estables de ocho onzas. Nosotros solemos tener un par en la despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el zumo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.

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El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También se puede utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún.

Esta receta hará un guiso con trozos y no mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocerse.

Receta de cazuela de marisco del capitán george

Una cazuela de marisco cremosa, rápida y fácil es la comida perfecta para la semana cuando encuentras buenos precios en la pescadería. El hecho de que esté hecho a base de marisco no significa que no pueda ajustarse al presupuesto. Las gambas, el bogavante y la carne de cangrejo son la base de este delicioso clásico, pero otros productos del mar tienen cabida en él si quieres cambiar el bogavante por trozos de vieira -mejor de precio que las vieiras enteras- o por pescado blanco firme como el eglefino o el fletán. Escoge, elige y haz tu propia versión con lo que puedas conseguir en tu mercado local.

El marisco es una gran fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3 saludables. Piensa que una ración de 4 onzas de gambas crudas tiene 20 gramos de proteínas y 2,7 miligramos de hierro, lo que equivale a casi el 50 por ciento de la ingesta diaria recomendada de proteínas para adultos y el 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro. Nuestra cazuela es una combinación de sabor y nutrición, y con nuestra receta, puede alimentar y satisfacer a cuatro invitados hambrientos con una comida marinera saciante, aromatizada con vino, hierbas y un toque de queso parmesano ácido. Sírvalo con un sencillo plato de pasta y una ensalada fresca.

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