Receta de Vieiras con queso (Cocina afrodisíaca)
Salmón al horno con salsa de eneldo y puré de hinojo
Un afrodisíaco es un alimento, bebida o sustancia que estimula el deseo sexual. A lo largo de la historia, se han consumido alimentos afrodisíacos y remedios a base de plantas con la esperanza de inspirar la lujuria entre las parejas amorosas. Hoy en día, algunos ingredientes conservan su reputación de auténticos potenciadores de la libido, pero ¿es la relación entre libido y nutrición un mito urbano?
Hemos hablado con la Dra. Sarah Brewer, directora médica de Healthspan, Camilla Constance, asesora sexual y de intimidad, la Dra. Clare Morrison, médico de cabecera de Medexpress, y Julia Margo, experta en sexo y cofundadora de Hot Octopuss, sobre la relación entre sexo y alimentación y lo que se puede comer para estimular el apetito sexual:
Lamentablemente, la pizza no es un afrodisíaco conocido (¡aunque a nosotros nos parece muy sexy!), pero se dice que un gran número de alimentos están en la lista de los afrodisíacos, con distintos grados de respaldo científico. Algunos alimentos adquieren la categoría de afrodisíacos porque contienen altos niveles de vitaminas o minerales considerados beneficiosos para una libido sana”, explica Constance.
Otros son conocidos por activar neurotransmisores que alteran el estado de ánimo; por ejemplo, el chocolate estimula la producción de serotonina. Otros se conocen como alimentos afrodisíacos sólo por su sugerente forma.
¿Son las vieiras un alimento afrodisíaco?
Los moluscos bivalvos -que también incluyen almejas, mejillones y vieiras- han demostrado tener propiedades inductoras del deseo. Contienen un aminoácido potenciador de las hormonas sexuales llamado ácido D-aspártico, y también son muy ricos en zinc.
¿Cuáles son los beneficios de las vieiras para los hombres?
Las vieiras son ricas en ácidos grasos omega-3, grasas saludables que pueden equilibrar los niveles de colesterol, reduciendo el riesgo de cardiopatías. El alto contenido en magnesio de las vieiras también puede contribuir a la salud del corazón. Este mineral ayuda a relajar los vasos sanguíneos, lo que puede reducir la presión arterial y mejorar la circulación.
Caracol de mar gigante | Comida exótica
Es fácil para mí compartir 10 ideas de cenas románticas contigo, porque cocino así casi todas las noches. Sólo cocino lo que me inspira, y mi mujer, Heather, siempre ha sido la musa de mi creatividad, desde la facultad de cocina hasta hoy.
Durante siglos, muchos alimentos se han asociado a cualidades afrodisíacas. ¿Pueden ciertos alimentos excitarle más que otros? Quizá haya más mito que medicina detrás de la mayoría de estas historias, pero se ha demostrado que otros alimentos tienen reacciones biológicas similares a las de estar enamorado.
1) Pescado crudo (o casi crudo) – Atún Ahi a la plancha con espárragos al vapor y arroz jazmín – El pescado crudo puede contener altos niveles de hierro, perfecto para la producción de testosterona. Además, los espárragos están repletos de potasio, calcio y vitamina E, que dan fuerza y resistencia al cuerpo. Además, los espárragos tienen un aspecto sexual. Lo dejaré así.
2) Alubias negras – Mero salteado, Alubias negras con queso de cabra, Alubias verdes salteadas con pimientos rojos – Las alubias negras fueron prohibidas por la Iglesia Católica en el siglo XV porque eran demasiado núbiles, recordaban demasiado a un feto y, por tanto, excitarían las pasiones y crearían pecado. Las alubias negras son ricas en proteínas y se dice que aumentan la fertilidad.
CocinandoConKimberly
Una ensalada ligera y lujosa. La cocción suave de las vieiras y las gambas añade profundidad a esta ensalada ligera, que sólo mejora con la adición de un poco de bacon. No prepares la salsa holandesa con demasiada antelación.
SALSA HOLANDESA 1/2 taza de mantequilla12 yemas de huevo1/4 de taza de agua fría 6 1/2 cucharadas de zumo de limón sal y pimienta de cayena, al gusto 1. Derrita la mantequilla y aclárela con una espumadera. Derretir la mantequilla y aclarar quitando la grasa blanca de la superficie. Mantener a temperatura ambiente. 2. Batir las yemas y el agua fría en un bol de acero inoxidable. Añadir unas gotas de zumo de limón. 3. Mantener el bol sobre un baño maría de agua caliente y seguir batiendo hasta que la mezcla espese y adquiera una textura cremosa. 4. Retirar del fuego y añadir poco a poco la mantequilla clarificada. No añadir toda la mantequilla a la vez. 5. Una vez añadida la mantequilla, bata el resto del zumo de limón, la sal y la pimienta de cayena al gusto. Para 6 personas
CRAB Relleno de LUBINA | Rollitos de filete de PESCADO
Mientras vivía en Italia, también aprendí sobre el arte italiano. Un cuadro que siempre me ha llamado la atención es El nacimiento de Venus, de Botticelli, expuesto en la Galería Uffizi de Florencia. La obra maestra representa a Venus, la diosa del amor, de pie sobre una gran concha de vieira. Resulta que las vieiras se han asociado a temas de erotismo, amor y fertilidad desde la prehistoria, lo que las convierte en un plato apropiado para San Valentín.2
Tanto si tienen propiedades afrodisíacas como si no, las vieiras son una proteína magra de preparación rápida, lo bastante sencilla para una comida entre semana, pero lo bastante especial para una celebración. Aconseje a sus clientes que busquen vieiras envasadas en seco en lugar de vieiras “húmedas” que se han sumergido en una solución de sodio para alargar su vida útil. Las vieiras húmedas retienen la humedad, lo que dificulta que se doren, y tienen más sodio.
En cuanto al tamaño, las vieiras se etiquetan según el número de unidades por libra. Por lo tanto, un número más alto indica un tamaño más pequeño. Para esta receta, recomiendo vieiras U15 o U20. Recuerde indicar a los clientes que retiren el músculo lateral pequeño, que es duro y poco apetecible, de cada vieira antes de cocinarla.
