Receta de Bizcocho de limón y coco

Receta de Bizcocho de limón y coco

Tarta de limón con leche de coco

2. Poner la mantequilla en un cuenco grande y batir con una batidora eléctrica junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté clara y pálida. Incorporar poco a poco la nata de coco y los huevos, añadiendo un poco de harina para evitar que se cuaje. Tamizar el resto de la harina, la levadura en polvo y el coco desecado y mezclar bien. Repartir la mezcla a partes iguales en los moldes, nivelando las superficies. Hornear durante 25-30 minutos hasta que se doren. Dejar enfriar en los moldes durante 15 minutos antes de sacarlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

3. 3. Para el relleno, montar la nata con la crema de coco hasta obtener picos suaves y mezclar con el lemon curd. Emparedar los bizcochos, espolvorear con azúcar glas y decorar con las margaritas de oblea, si se desea.

Tarta de limón y coco

Este pastel de capas de limón y coco se compone de un bizcocho húmedo y esponjoso aromatizado de forma natural con zumo de limón, ralladura y leche de coco. Se cubre con una crema de mantequilla de coco de ensueño y se termina con una capa de coco desecado. Es sabroso, dulce y goloso, ¡y sorprendentemente fácil de hacer!

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Quería que la tarta tuviera mucho sabor a limón, así que lleva ralladura de limón fresco y zumo de limón. Además, se añade sirope de limón a las capas de bizcocho después de hornearlo para realzar el sabor a limón.

El sabor a coco procede tanto de la leche de coco en conserva como del coco desecado, ambos añadidos a las capas del pastel. También se añade leche de coco a la crema de mantequilla, antes de terminar el pastel con más coco desecado.

Esta tarta contiene ingredientes comunes que debería poder encontrar fácilmente en su supermercado. En la ficha de la receta, al final de esta entrada del blog, figuran las cantidades completas de ingredientes, pero en resumen necesitarás:

La crema de mantequilla de coco contiene mantequilla, azúcar glas, más leche de coco en conserva y sal. Estos ingredientes básicos se baten durante cinco minutos para crear una crema de mantequilla de coco tan ligera como el aire.

Tarta de limón y coco bbc good food

Las mezclas de bizcochos de caja no son muy populares en Marruecos, donde los pasteles tradicionales, como la meskouta, casi siempre se hacen desde cero y se consideran delicias rápidas y sencillas para el postre o la merienda. Este pastel de coco y limón es igual de fácil de preparar, y los pocos minutos de más que se invierten en medir los ingredientes merecen la pena.

*Nota: Para hacer el coco tostado, extiende el coco rallado sin azúcar en una sola capa sobre una bandeja de horno. Hornear a 350 F / 180 C de 5 a 8 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno, añadir unas cucharadas de azúcar en polvo y dejar enfriar. Cúbralo y guárdelo hasta que lo necesite.

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Tarta de limón y coco súper húmeda

Anna Theoktisto es una probadora y desarrolladora de recetas que trabaja en las cocinas de prueba de Dotdash Meredith desde 2017. Sus recetas y escritos han aparecido en más de 10 publicaciones impresas de distribución nacional, así como en varias plataformas digitales. Las recetas de Anna han aparecido en las portadas de revistas como Food & Wine y Southern Living. Anna es licenciada en educación agrícola y comunicación por la Universidad de Florida y en artes culinarias por el Culinary Institute of America de Hyde Park, Nueva York. Es miembro de la sección de Birmingham de Les Dames d’Escoffier. Cuando no está en la cocina, Anna disfruta haciendo senderismo con su hijo, su marido y sus dos perros. También le encanta acoger cachorros para un grupo local de rescate de animales.

Un magnífico pastel en un bonito plato de servir es imprescindible en muchas reuniones festivas sureñas. Esta tarta de capas con costra de coco adquiere un toque alegre gracias a un soleado relleno amarillo que sabe a cuajada de limón, lo que la hace perfecta para una cena de Pascua y otras celebraciones primaverales. Para ahorrar tiempo, prepara la cuajada mientras los pasteles están en el horno. Puede enfriarse en el frigorífico mientras los pasteles se enfrían a temperatura ambiente. El relleno tiene la consistencia de la mermelada, así que para asegurarte de que se mantiene entre las capas de bizcocho sin gotear por los lados o hacer que resbalen, coloca una cinta gruesa del glaseado de queso crema alrededor del borde exterior de cada capa de bizcocho, que servirá como dique para mantener el relleno en su sitio. Si no tiene una manga pastelera para esta tarea que nadie verá, utilice una bolsa de plástico pequeña con una esquina recortada.

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