Receta de Bizcocho de manzana y canela
Tarta fácil de manzana y canela
Esta sencilla tarta de manzana y canela se compone de capas de esponjoso bizcocho de suero de leche y relleno de manzana y canela, con un fácil glaseado de vainilla por encima. Dulce, especiada y húmeda, esta tarta está llena de sabor y es perfecta para el otoño.
¿Puedo utilizar manzanas peladas en la tarta? Claro que sí. Los trozos de manzana son lo suficientemente pequeños como para que la piel no moleste, pero depende de ti. ¿Qué puedo utilizar en lugar de suero de leche? Puedes preparar un sustituto del suero de leche mezclando una cucharada sopera de zumo de limón o vinagre con la misma cantidad de leche. Déjalo reposar 5 minutos para que la leche se agriete. También puede utilizar la mitad de nata agria y la mitad de leche.
Tarta húmeda de manzana y canela
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
2. Pelar y picar finamente 2 de las manzanas, luego cortar las manzanas restantes en gajos finos, manteniendo la piel. Poner las manzanas cortadas en un bol con agua fría y la mitad del zumo de limón para evitar que se doren.
3. Batir los huevos y el azúcar en el bol de una batidora eléctrica hasta que estén pálidos y esponjosos. Añadir el mascarpone y mezclar hasta que quede suave, luego añadir la ralladura de limón, el zumo de limón restante y la vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Tamice la harina, la canela, la levadura en polvo y la sal e incorpórelas suavemente. Y las manzanas troceadas y mezclar bien.
4. Con una cuchara, vierta la masa en el molde y, a continuación, coloque los trozos de manzana por encima formando un círculo concéntrico con los bordes ligeramente superpuestos. Hornear durante 40-50 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia. Sacar del horno y untar la parte superior con mermelada de albaricoque. Deje enfriar en el molde durante 20 minutos y, a continuación, despegue suavemente las paredes y deje que el pastel se enfríe por completo sobre una rejilla.
Recetas de tartas de manzana húmedas con manzanas frescas
Ahora, nunca va a ser una respuesta directa porque siempre va a depender del estado de ánimo que tenga en ese momento… ¿Quiero algo afrutado, quiero algo con chocolate, quiero algo caliente, frío, cremoso, ligero, y la lista continúa?
Incluso mi prometido, que normalmente no es un gran fan de los postres a base de manzana, también lo considera uno de sus pasteles favoritos.
Tiene literalmente todo lo que puedo desear en un pastel. Está repleto de manzanas jugosas, tiene un espiral de azúcar y canela, la parte superior es crujiente y tiene un glaseado dulce, ¡casi como el glaseado de un donut! La forma en que el glaseado se filtra a través de las grietas de la tarta mientras aún está caliente… omg. Me costó hacer fotos sin devorar cada trozo que tocaba.
Como podéis ver, estoy muy emocionada con esta tarta. ¡También estoy súper contenta de que tantos de vosotros ya hayáis hecho esta receta desde mi página de Instagram y os haya encantado tanto como a mí! ¡Muchas gracias por probar esta receta!
La mejor receta de tarta de manzana
La mayoría de los pasteles o panes caseros se suelen hacer con diferentes frutas o incluso con yogur. Y si quieres añadir algo a una tarta casera, lo mejor es espolvorearla con azúcar glas. ¡Como la mayoría de mis tartas italianas que hago son de amigos o familiares y por supuesto esta Tarta de Manzana y Canela no es diferente!
Por cada taza de harina para todo uso, retire dos cucharadas y reemplazar con dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrese de tamizar la harina y el almidón de maíz juntos un par de veces, de esta manera es seguro que está bien combinado y libre de grumos. La harina para tartas le dará una textura muy tierna y una miga fina, además ayudará a que el pastel suba.
Vierta la masa en el molde preparado, cubra con las manzanas cortadas (sin presionar) y espolvoree con la mezcla de azúcar y canela. Hornear durante unos 50-60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar o servir caliente.
NotasPara hacer harina de repostería casera, por cada taza de harina de uso general, retire dos cucharadas y sustitúyalas por dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrese de tamizar la harina y la maicena juntas un par de veces, de esta manera se asegura de que estén bien combinadas y sin grumos.
