Receta de Torta tres leches colombiana
Pastel de tres leches tradicional con ron
TANTO SI LE GUSTA LA PRONUNCIACIÓN ESPAÑOLA COMO SI PREFIERE LLAMARLA “TARTA DE TRES LECHES”, ESTE POSTRE LE ARRANCARÁ UNA SONRISA. Y SI AÚN NO ESTÁ CONVENCIDO DE PROBARLO, EL HECHO DE QUE CONTENGA CAFÉ VAN HOUTTE® CON SABOR ARTIFICIAL A VAINILLA Y AVELLANA DEBERÍA CONVENCERLE. ¿LISTO PARA PROBARLO?
Este nativo de Elliot Lake, Ontario, se ha hecho un nombre trabajando en algunos de los mejores establecimientos de Quebec, como Le Continental y Pas d’cochon dans mon salon. En la actualidad, dirige la cocina de Grumman ’78, un restaurante muy apreciado en Montreal, donde adapta su menú a las estaciones y exhibe los mejores productos que ofrece Quebec.
¿De qué nacionalidad es el tres leches?
El Tres Leches, tal y como lo conocemos, es un elemento fijo de toda la cocina latinoamericana. Aunque existe un animado debate sobre si Nicaragua es el lugar de nacimiento del pastel de leche, el consenso general es que México es el país que más reclama ese honor.
¿Cuál es la diferencia entre 3 leches y 4 leches?
Sólo hay una cosa mejor que el pastel de tres leches: el pastel de cuatro leches. Esto se debe a que el cuarto ingrediente es caramelo o dulce de leche, y todos los postres saben mejor con la adición de caramelo, ¿verdad?
Receta de pastel de ron colombiano
Ojalá pudiera decir que crecí comiendo pastel de tres leches cuando vivía en Colombia o incluso cuando era niña aquí en los Estados Unidos, pero les estaría mintiendo si lo dijera. Mi familia no es muy aficionada a la repostería y parece que yo era la única a la que le encantaba, así que nunca la comimos mientras crecíamos. De hecho, no llegué a comerlo hasta que estaba en la universidad y sólo fue porque mi madre me dio un trozo sobrante de una fiesta de cumpleaños a la que había sido invitada, ¡y estaba delicioso!
Usted leerá en muchos blogs de comida o incluso sitios de recetas que la torta tres leches se originó en México, otros dicen que se creó en Costa Rica, otros dicen que en Sudamérica, muchos en Colombia dicen que nació allí aunque ellos la llaman “torta genovesa”, y todos tienen razón… y están equivocados. Nadie sabe realmente de dónde viene aunque juren y perjuren que sí, pero la realidad es que nadie puede asegurarlo. Sin embargo, tiene mucho sabor latino, eso se lo reconozco. Supongo que la respuesta correcta sería que se considera un pastel latinoamericano. ¿Qué le parece?
Receta de tarta de clavel tres leches
Este pastel de tres leches es la perfección absoluta. Es aireado, ligero, decadente y delicioso. Este postre latinoamericano consiste en un bizcocho cubierto con una mezcla de tres leches. Una vez absorbida la leche, se cubre con nata montada esponjosa y canela espolvoreada.
Tres Leches se traduce literalmente en español como “tres leches”. Este pastel consta de una sola capa de bizcocho. Muchas veces el bizcocho es aireado y ligero, otras veces es pesado y denso. La gente tiene estilos diferentes de este mismo pastel, así que no hay una “forma correcta”. Dependiendo del país o incluso de la región, el estilo y la textura del bizcocho pueden variar.
Lo mejor del tres leches es que se puede preparar con antelación. Realmente necesita un tiempo para enfriarse y remojarse. Si no lo dejas en remojo el tiempo suficiente, el bizcocho quedará un poco seco y gran parte de la leche quedará en la parte inferior o superior del bizcocho.
Aunque me encanta añadir todo tipo de flores de crema de mantequilla y cosas así a tartas al azar, mantengo esta auténtica receta de tarta de tres leches lo más sencilla posible. Esto significa batir nata espesa con un poco de azúcar glas y alisarla por encima. Y luego espolvoreo un poco de canela molida por encima.
Tres leches torta receta
Tres Leches es un postre tradicional latinoamericano que verás en casi todas las panaderías, restaurantes y taquizas mexicanas que existen. Ciertamente encontrará este rico bizcocho en nuestro menú aquí en The Plaza Restaurant & Bar. Este postre estelar tiene orígenes y raíces históricas tan ricas como su denso sabor. Hay una historia fascinante detrás de este dulce lechoso, y lo que sigue sólo araña la superficie de esta decadente receta.
El Pastel Tres Leches es engañosamente sencillo tanto en su preparación como en su presentación. Independientemente de la variante que pueda parecer, la receta auténtica del Pastel Tres Leches consiste en una capa de bizcocho ligero que se perfora después de hornearlo y se sumerge en una sucesión de tres leches: leche evaporada, leche condensada y nata espesa o leche entera.
El resultado final de este remojo es un maravilloso pastel con una densidad rica y húmeda que le confiere un sabor lujoso. Puede compararse con el tiramisú italiano, pero el Tres Leches es sin duda un postre único de Latinoamérica y su cocina.
