Receta de Bizcocho de zanahoria y canela Carrot cake
Receta de tarta de zanahoria con canela y nuez moscada
No hay nada como disfrutar de un buen trozo de tarta de chocolate casera el día de tu cumpleaños (o cualquier otro día). Pero, ¿te has preguntado si hay algo que puedas hacer para que tu tarta esté más húmeda y deliciosa? Para empezar, hay que medirlo, mezclarlo y hornearlo bien. Afortunadamente, es más fácil de lo que parece. Un pastel seco suele ser el resultado de uno de los siguientes errores: usar los ingredientes equivocados, cometer errores al mezclar la masa u hornear el pastel demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta. Una vez que sepas cómo evitar los errores más comunes, conseguirás un bizcocho siempre húmedo.
¿Qué hace que una tarta esté húmeda? La precisión. Para hornear es necesario utilizar exactamente los ingredientes necesarios. Por ejemplo, algunos pasteles utilizan leche, suero de leche (o un sustituto aceptable) o nata agria como líquido. Estos ingredientes no son intercambiables. Lo mismo ocurre con el aceite, la mantequilla o la manteca; utilice exactamente lo que se indica. Cuando se mencione la mantequilla, asegúrese de utilizar mantequilla de verdad y no un sucedáneo; los sucedáneos contienen agua, que no dará la misma miga tierna que la grasa de la mantequilla.
¿La tarta de zanahoria contiene canela?
La mayor parte de su sabor procede del azúcar moreno, la canela, el jengibre, la nuez moscada y las zanahorias. El jengibre es el ingrediente más delicioso, pero no resulta excesivo.
¿Por qué mi tarta de zanahoria no está húmeda?
Un pastel seco suele ser el resultado de uno de los siguientes errores: utilizar los ingredientes equivocados, cometer errores al mezclar la masa u hornear el pastel durante demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta. Una vez que sepas cómo evitar los errores más comunes al hornear tartas, conseguirás un bizcocho siempre húmedo.
Ingredientes de la tarta de zanahoria
Si quieres experimentar la misma sensación ante la mención de un postre, sigue paso a paso esta receta. Contiene un ingrediente bastante mágico y legendario: la canela. ¿Sabía que la canela es originaria de Sri Lanka? ¿Y que procede del árbol Zeylanicum?
La canela es conocida por su aroma fragante y penetrante, dulce, amargo y picante al mismo tiempo. Se presenta en tubos aromáticos o en polvo para aportar a nuestro organismo algunos nutrientes esenciales.
La canela es rica, exótica, va muy bien en postres, arroces, con carnes e incluso como condimento en bebidas. Se produce a granel en lugares como Indonesia, Malasia, China, Brasil e incluso en la India, de donde procede esta maravillosa receta. Disfrute del sabor y la textura únicos de este pastel.
Tarta de zanahoria sin canela
– Azúcares: Necesitarás azúcar blanco para la tarta y azúcar glas para el glaseado: Un aceite neutro, como el vegetal, aporta humedad sin dar sabor.- Huevos: Cuatro huevos enteros aportan humedad y ayudan a unir la masa de la tarta de zanahoria.- Vainilla: Dos cucharaditas de extracto de vainilla para la tarta (y una cucharadita para el glaseado) realzan el sabor.- Harina: La harina de uso general estructura y une la masa: El bicarbonato de sodio y la levadura en polvo actúan como leudantes, lo que significa que ayudan a que el pastel suba: La canela molida añade ese sabor cálido y acogedor que se asocia con la tarta de zanahoria: La sal realza los sabores de los demás ingredientes, pero no hará que el pastel sepa salado.- Zanahorias: Por supuesto, necesitarás zanahorias ralladas: Las nueces pecanas troceadas dan al pastel y al glaseado un agradable toque crujiente: La mantequilla y el queso crema son los ingredientes clave del ligero y esponjoso frosting de queso crema.
1. 1. Preparar la masa: Bate los ingredientes húmedos y, a continuación, mezcla los ingredientes secos. Añade las zanahorias y las nueces. 2. Hornea la tarta: Verter la masa en el molde o moldes preparados. Hornear en el horno precalentado hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.3. Escarchar el pastel: Bate los ingredientes del glaseado hasta que quede suave y cremoso. Añadir las nueces. Escarcha la tarta (completamente fría).
Receta de tarta de zanahoria
Me he propuesto crear una receta para todos los sabores básicos de tartas. En mi opinión, la tarta de zanahoria es uno de los mejores sabores de tarta. Si tuviera que clasificar todos los sabores básicos de tarta, la zanahoria ocuparía el segundo lugar, el chocolate el primero… creo. No sé, hay un montón de sabores entre los que no puedo elegir. Es muy suave y también húmeda, ¡me encanta!
Ingredientes para el pastel de zanahoriaComo su nombre indica, el pastel de zanahoria es un pastel….con zanahorias, pero esa no es la única diferencia cuando se trata de los ingredientes. La mayoría de los ingredientes son los mismos que los de una tarta normal, pero hay algunos de los que quería hablarte. El azúcar morenoLa mayoría de las tartas de zanahoria se hacen con azúcar moreno en lugar de azúcar blanco normal. Para mí, lo mejor es utilizar azúcar moreno oscuro, que es el que da más sabor. Para mí, es mejor utilizar azúcar moreno oscuro, ya que es el que más sabor aporta. Sin embargo, también se puede utilizar azúcar moreno claro, así que puedes utilizar el que tengas o el que encuentres más fácilmente. En el caso de la tarta de zanahoria, como ya tiene el sabor de las especias y el azúcar, creo que la mantequilla no le aporta mucho sabor, así que utilizo aceite para darle más humedad. El yogurTambién es para que quede más húmedo, pero se puede sustituir por nata agria o salsa de manzana.El zumo de limónMe gusta añadir un poco de zumo de limón a la mezcla.En los pasteles, el zumo de limón (o también el vinagre) reacciona con el bicarbonato de sodio, lo que hace que el pastel quede un poco más esponjoso.La diferencia no es enorme, así que si quieres prescindir de esto, puedes hacerlo, pero creo que merece la pena añadirlo.
