Receta de Galletas de chocolate fáciles

Receptor de galletas de doble chocolate

Vivo en el norte de Ontario, Canadá. Hice esta receta con un poco más de una taza de chispas de chocolate como me encontré con 2 tazas de ser demasiado. Me gustaron mucho. Perfectamente crujientes por fuera, blandas y masticables por dentro, y de un color dorado perfecto. Fantásticos. Definitivamente tuve que dejarlos un minuto más en el horno.

Encontré esta receta cuando vivía en la costa este y me encantó la textura y el sabor. Me mudé al Caribe y la probé, pero me salieron con aspecto de galleta y la textura era más parecida a la de un pastel. ¿Puede alguien ayudarme a modificar esta receta para hacerla en el Caribe?

Absolutamente infalible. No entiendo por qué la gente tiene problemas con esta receta, sólo puedo suponer que están cometiendo un error en algún punto del proceso. Hago esta receta todo el tiempo y recibo peticiones de la receta cada vez que alguien nuevo las prueba.

Siento la necesidad de defender esta receta. Llevo 12 años haciendo exactamente esta receta y cada vez que la he hecho me ha salido estupenda. Sigo exactamente la receta y no cambio nada y es maravillosa. La única vez que he cambiado algo es cuando me he quedado sin mantequilla y he utilizado Earth Balance en su lugar y ha funcionado perfectamente.

Galletas de chocolate americanas

He aquí un increíble artículo titulado “Which Cocoa Powder Should You Buy”, de Cooks Illustrated, que explica detalladamente cuáles son las mayores diferencias entre los 2 tipos de cacao en polvo, y cuándo utilizar cada uno.

Para que la mantequilla y el azúcar se unan correctamente, la mantequilla debe estar a unos 19ºC (67ºF). Puedes conseguir esta temperatura dejando la mantequilla fuera de la nevera durante una hora aproximadamente o batiéndola durante más tiempo. La mantequilla fría batida con azúcar acabará aumentando su temperatura (debido al calor creado por la fricción), volviéndose ligera y esponjosa. Sólo que así tarda más en hacerse.

Toda la información nutricional anterior se basa en cálculos de terceros y debe considerarse estimativa. El contenido nutricional puede variar en función de las marcas utilizadas, los métodos de medición, el tamaño de las porciones, las sustituciones, los ingredientes opcionales, etc. Simple Living Recipes no se hace responsable de los errores de cálculo o de información en la etiqueta nutricional.

Galletas de receta inglesa

Luego pongo el azúcar en un bol mediano y añado la mantequilla derretida fría y mezclo bien. A continuación, añado el huevo y la vainilla y remuevo bien. Por último, añado la mezcla de harina en 2 tandas y mezclo bien. Puedes utilizar una espátula o una cuchara para mezclar la harina fácilmente.

La mezcla parece pegajosa pero es fácil hacer bolas con esta masa. Si quieres, puedes utilizar una cuchara para helados. Yo hago con la masa bolas de 52-53 gramos (casi 2 y ½ cucharadas) y las coloco en la bandeja del horno cubierta con papel pergamino.

Galletas con pepitas de chocolate

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