Receta de torta fria con galletas
Mezcla para bizcocho de chocolate y nata montada
Mucha gente no se atreve a hacer tartas heladas porque parece difícil, ¡pero en realidad es muy sencillo! Se necesita tiempo ya que tienes que congelarlo después de añadir cada capa (un total de 5 horas de tiempo de congelación), pero créeme, vale la pena porque terminas con estas 5 deliciosas capas:
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Receta de galletas de nata montada
MEZCLA: Mientras el horno se precalienta, combina la mezcla seca para bizcochos y un huevo batido en un bol mediano. La mezcla debe quedar bastante grumosa. A continuación, incorpore la nata montada descongelada hasta que esté bien mezclada. En este punto, la masa debe ser espesa y pegajosa.
A mí me gusta utilizar masa para tartas con pudin si está disponible. Se mencionó en los comentarios que algunas personas añaden una pequeña caja de pudín a esta receta si la mezcla para pasteles no lo tiene. Una mezcla para pasteles normal funciona de maravilla.
Mi hija y mi hija son alérgicas al jarabe de maíz de alta fructosa, que es un componente de Cool Whip. Así que, en lugar de utilizar la mezcla ya preparada, simplemente cogí 1 taza de “nata para montar” y la batí hasta que los picos medianamente firmes mantuvieron su forma. Luego eché el huevo y la mezcla para bizcochos (Duncan Hines no utiliza sirope de maíz) y batí hasta que se mezclaron bien. A partir de ahí, seguí el procedimiento de la receta original.
La información nutricional se ha calculado a partir de los ingredientes y las instrucciones de cocción descritas en cada receta, y sólo debe utilizarse con fines informativos. Tenga en cuenta que los datos nutricionales pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
Galletas de chocolate
Sin embargo, tendrás que batir la mantequilla con los azúcares, así que no querrás que la mantequilla quede como un ladrillo duro, de lo contrario será imposible trabajar con ella. 30 minutos antes de empezar a hornear (si tu cocina está muy caliente, reduce el tiempo a 15 minutos), saca la mantequilla de la nevera y déjala reposar en la encimera para que se ablande un poco.
Yo tengo una batidora KitchenAid y utilizo el accesorio de palas. Empieza con la batidora a velocidad baja. Si te preocupa que se rompa, puedes utilizar primero una cuchara de madera para ablandar un poco la mantequilla y luego pasar a utilizar la batidora eléctrica ☺️
Hola Elisabeth, gracias por tomarte el tiempo de dejar este comentario tan bonito, me alegra saber que te ha encantado la receta y es una gran idea cambiarla y utilizar harina integral en su lugar, ¡tengo que probarlo!
La harina de trigo integral no contiene levadura. En el Reino Unido la llamamos “Plain flour”. En cambio, la harina levadura contiene levadura en polvo y sal, lo que ayuda a que el pan suba.
Galletas heladas sin huevo
De repente te entran ganas de comer tarta. (A todos nos ha pasado, ¿verdad?) Crees que tienes el tiempo justo para preparar la masa y meterla en el horno antes de tu próximo Zoom. Sacas la receta y… oh, tío… pide “huevos a temperatura ambiente”. ¿De verdad? ¿DE VERDAD?
Deberías guardar los huevos en la nevera, pero a la hora de hornear suele ser mejor sacar la cantidad que necesites y ponerlos a temperatura ambiente.Sí, en serio. O eliges una receta de tarta que no dependa de la temperatura (nuestra Original Cake Pan Cake es una Hall of Famer) o pospones el horneado de tu tarta. Porque cuando una receta de King Arthur (o cualquier receta elaborada con esmero) requiere huevos a temperatura ambiente, es decir, entre 68°F y 70°F, deben estar a temperatura ambiente. (¿Y si la receta no especifica la temperatura? Entonces, tanto fríos como a temperatura ambiente suelen estar bien).
Cuando en una receta de bizcocho se pide batir la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente hasta que queden ligeros y esponjosos y, a continuación, añadir poco a poco los huevos a temperatura ambiente, se está creando la base de la estructura del bizcocho.
