Receta de Espirales con atún y tomate
Pasta de atún con salsa de tomate
Como todo el mundo tiene una lata de atún, pasta, tomate en conserva y algún tipo de hierbas secas en el fondo de su despensa, ¡todo el mundo debería tener una receta de pasta con atún en la manga perversamente deliciosa!
Pasta horneada en una salsa de tomate casera cubierta de queso fundido, esta cazuela de atún es jugosa y llena de sabor, ¡y no se parece en nada a los habituales actos de desesperación asociados a las comidas de atún en lata! ¿Quieres una pasta de atún CREMOSA? Prueba el Mornay de atún.
Tendríais que haber visto la cara que puso mientras yo abría una lata tras otra. Le brillaban los ojos y se retorcía de emoción como un cachorro, pensando que la Navidad había llegado antes de tiempo. Luego su cola empezó a caer lentamente al darse cuenta de que iba a parar a algo que yo estaba haciendo, ¡y no a su plato de comida!
Crecí en un hogar donde me enviaban al colegio con cajas bento cuando lo único que quería era un sándwich de mantequilla de cacahuete. Así que me perdí por completo la experiencia del Atún Mornay que muchos de mis amigos se estremecen al recordarlo: una especie de salsa blanca en un tarro mezclada con pasta y atún, y luego horneada.
Receta de pasta cremosa con atún
No hay nada más retro que un horneado de pasta con atún (puntos extra por usar pasta en forma de lazo y hornearla en un plato de cerámica Temuka). Dudaba si compartir esta receta, ya que es retro en un sentido totalmente pasado de moda, pero ¿sabes qué? Qué más da, está deliciosa y eso es lo más importante.
La pasta con atún, tomate y apio es una buena manera de utilizar esos tallos de apio que han estado merodeando en tu nevera desde que compraste un montón para hacer una receta que sólo requería un tallo de apio (pero añadiste dos, porque vives según tus propias reglas).
El atún no es un pescado que coma mucho debido a la preocupación por la sobrepesca y los niveles de mercurio, sin embargo, encontré una lata de atún capturado con caña en Moore Wilson’s, lo que me hizo sentir bien con la compra (además, venía en una lata de lujo y me encantan las conservas europeas).
Poner el aceite y el ajo en una cacerola mediana y cocinar a fuego medio hasta que el ajo empiece a dorarse. Añadir los tomates, el vino, los copos de guindilla, el azúcar, la sal y la pimienta y remover hasta que empiece a hervir. Reducir el fuego y dejar que la mezcla hierva suavemente. Pasados 5 minutos, utilizar un pasapurés para romper suavemente los trozos de tomate (apartarse bien si se lleva un top de color claro y no se lleva delantal). Una vez que la mezcla se haya espesado pero aún tenga aspecto de salsa (10-15 minutos), retírela del fuego y añada la ralladura de limón.
Recetas con atún y tomate
La receta está ligeramente adaptada de una que vi en mi libro de cocina favorito del momento, 5 Easy Steps to Healthy Cooking: 500 Recipes for Lifelong Wellness (enlace afiliado), de Camilla Saulsbury, de Power Hungry.
La versión de Camilla lleva farfalle multicereales o integrales y aceitunas, pero no alcaparras. Como no he encontrado una versión sin gluten de farfalle, he utilizado en su lugar Fusilli de arroz integral Fresh & Easy. (Creo que es igual de bueno que el Fusilli de Arroz Integral Tinkyada (enlace afiliado) y un poco más barato).
*Puntos® calculados por WW. *PointsPlus® y SmartPoints® calculados por Simple Nourished Living; no avalados por Weight Watchers International, Inc. Todos los ingredientes de la receta, excepto los opcionales, incluidos en la determinación de las estimaciones nutricionales. Valores de SmartPoints® calculados SIN los Alimentos ZeroPoint de cada plan (plan Verde, plan Azul, plan Morado) utilizando el Constructor de Recetas WW.
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Pasta mediterránea con atún
La pasta mediterránea con atún es la mezcla perfecta entre la cazuela de atún y la ensalada Nicoise. Esta receta rápida y fácil lleva atún en lata, tomates frescos, alcaparras, cebolla roja, queso mozzarella y aceitunas kalamata. ¡Queda genial!
Es una meta a la que aspirar y difícil de alcanzar, pero ¿esta pasta mediterránea con atún? Me encanta. Sigo haciéndola y comiéndola, haciéndola y comiéndola. Hoy sólo he podido hacerla porque han venido mi novia y una amiga y se han comido toda la tanda.
El atún enlatado se mezcla con tomates picados, aceitunas, cebollas rojas, alcaparras, perejil, aceite de oliva y zumo de limón, y luego se vuelve a mezclar con pasta fusilli caliente y queso mozzarella rallado. La pasta caliente funde el queso en la mezcla de atún.
Para esta receta, recomendamos atún blanco, envasado en aceite de oliva de buena calidad. Si prefiere una versión más ligera, puede sustituir el atún envasado en agua. Sin embargo, el aceite en el que se ha envasado el atún también añade una capa extra de sabor.
Esta receta da unas sobras estupendas. Es perfecta para un almuerzo rápido en el trabajo. También es una receta perfecta para disfrutar en un picnic al aire libre. Se conserva bien en la nevera de 5 a 6 días. Sólo tienes que calentarlo en el microondas de 30 a 60 segundos.
