Receta de Pasta con brócoli y queso

Receta de Pasta con brócoli y queso

Pasta italiana con brécol

Esta es una de mis mejores ideas para cenas rápidas de emergencia y un plato 2 en 1 de verduras y carbohidratos. Brócoli, pasta y poco más: un poco de limón, un poco de queso y mucho sabor. El brócoli se cuece con la pasta y luego se remueve enérgicamente con la salsa para que quede jugoso y salseado.

No se trata de una receta tipo Jamie Oliver 15 Minute Meals, en la que se utilizan todos los electrodomésticos, ollas y sartenes de la cocina y es un torbellino de caos frenético durante 15 o 30 minutos, para después pasar 40 minutos limpiando.

Siempre me cuesta captar lo jugosas que quedan las pastas como ésta, cuando la salsa es clara en lugar de roja brillante y carnosa como la boloñesa. Si no te convencen las fotos, ¡mira el vídeo de la receta a continuación!

No he cargado esta Pasta con Brócoli con toneladas de queso. Lo uso más para crear la salsa, en lugar de hacer de esta una pasta realmente cursi. También un intento de mantener el recuento de calorías a un nivel respetable para un tazón grande.

Receta de vídeo de arriba. Esta es una gran comida de emergencia o una guarnición de carbohidratos y verduras para todos esos momentos en los que tus armarios están vacíos excepto por el brócoli, la pasta y algún tipo de queso. Es salseado sin utilizar toneladas de aceite, y hay un montón de opciones de sub. Rápido y riquísimo – ¡cargado con toneladas de brócoli!

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Pasta con brócoli y pollo y queso

Esta pasta con brócoli y queso es una comida deliciosa y fácil de preparar. Es mi plato favorito esas noches en las que me encuentro mirando la nevera sin saber qué voy a preparar para cenar. Te garantizo que tendrás la mayoría de los ingredientes necesarios a mano en la nevera o en la despensa. También es una forma estupenda de aprovechar un brócoli viejo que tengas en la nevera. Esta receta utiliza todas las partes del brócoli (sí, incluido el tallo), por lo que es una comida sin desperdicio. Además, es la comida favorita de mis hijas, ¡así que todos ganamos!

Brócoli: el brócoli es una verdura muy nutritiva y versátil. Es la estrella de esta receta en la que se utilizan todas las partes del brócoli. No tengas miedo de utilizar el tallo del brócoli. El tallo es crujiente y jugoso y de hecho es mi parte favorita.

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Pasta – tradicionalmente la pasta de brócoli se sirve con orecchiette sin embargo, he utilizado San Remo Penne Pasta. Es una forma de pasta accesible que se puede encontrar en casi cualquier tienda. La forma también combina muy bien con la salsa de brócoli y queso.

Recetas de pasta

Los trozos de brócoli se añaden a la pasta en los últimos minutos de cocción. El queso y el brócoli se complementan muy bien, y con la adición de pasta se eleva al siguiente nivel. Porque, ¡qué no se hace mejor con pasta!

Utilicé una forma de pasta rigatoni mini. Yo uso queso cheddar de Violife. Si quieres recalentarla, te recomiendo que lo hagas en el fuego y añadas un poco de agua para que la salsa quede suelta. Si la calientas en el microondas se secará y no quedará tan rica.

Macarrones con brócoli y queso

Este pastel de pasta con brócoli y queso tiene todo el sabor y la textura cremosa de un plato clásico de brócoli y queso, pero con mucha menos culpa que las recetas tradicionales llenas de calorías. Lo preparé anoche después de un día sin parar y era justo el tipo de cena reconfortante e indulgente que me apetecía.

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Esta versión utiliza ingredientes que generalmente tenemos en la despensa, pero se puede condimentar con otras verduras frescas o congeladas y cualquier tipo de queso – piensa en maíz y pimientos con pepper jack o guisantes dulces con una combinación suiza/gruyere.