Bolas de pizza de calabaza

Hacía tiempo que no hacíamos una pizza vegana. La última vez fue en pleno verano griego (30° C a la sombra) y ambos nos preguntábamos qué demonios nos había llevado a hacer una pizza en el día más caluroso del año. Ahora estamos en otoño y, por lo tanto, hace mucho más fresco, por lo que preparar una pizza otoñal con este tiempo es un pasatiempo bastante agradable. Queríamos hacer una pizza otoñal que celebrara los sabores del otoño. También compramos una calabaza enorme en un frenesí de compras y cuando llegamos a casa empezamos a preguntarnos qué podríamos hacer con tanta calabaza… Bueno, parte de ella acabó en nuestra pizza de otoño. Para equilibrar el sabor dulce de la calabaza, la hemos combinado con pesto ligeramente amargo, vinagre balsámico ácido y aceitunas saladas. También añadimos nueces para darle un toque crujiente y un toque de guindilla porque… nos gusta la guindilla. En cuanto mordimos nuestras respectivas rebanadas, supimos que lo haríamos una y otra vez. Esperamos que a ustedes también les encante. Como de costumbre, nuestro maestro amasador (alias Duncan) amasó la masa con mucho cariño y a mí se me ocurrió la cobertura. El gato no hizo prácticamente nada, aparte de intentar robar un trozo de masa de pizza cruda cuando le estaba untando pesto de rúcula. Tiene un gusto extraño para la comida.

Pizza italiana de calabaza

Pero qué mejor manera de celebrarlo que haciendo una pizza con uno de los ingredientes más famosos de Halloween. Siempre estoy buscando nuevas recetas de pizza. Cuando tienes Viernes de Pizza como nosotros, que comemos pizza todos los viernes, tiendes a quedarte sin ideas.

Recuerdo haber visto una pizza de calabaza hace unos años que tenía puré de calabaza como base. Recuerdo que al principio pensé que el puré de calabaza en una pizza es un poco extraño. Pero me he dado cuenta de que cuanto más “extraña” es una pizza, mejor suele ser. En este caso, no la critiques hasta que la pruebes.

Receta de Espirales con setas y gambas (sin gluten)

¿Puedo sustituir la calabaza por calabacín? Sí, aunque el puré de calabaza puede ser un poco más difícil de encontrar. Sin embargo, puedes hacerlo tú mismo. Sólo tienes que comprar una calabaza butternut y cortarla por la mitad. Quítale las semillas. Coloca la pulpa hacia arriba y añade 2 cucharadas de mantequilla sin sal encima de la calabaza. Hornee a 400°F durante 50-60 minutos o hasta que la pulpa esté tierna al pincharla con un tenedor. Deje que se enfríe un poco antes de colocarla en el procesador de alimentos y licuarla hasta obtener un puré. ¿Tengo que hacer mi propia masa de pizza? Por supuesto que no. A mí me gusta hacer la masa de pizza, pero puedes comprar masa de pizza fresca para extender tú mismo o masa precocida. Sigo sugiriendo comprar la masa fresca. La mayoría de las tiendas de comestibles la tienen hoy en día, ¡pero Trader Joe’s tiene la mejor! ¿Por qué usar una piedra para pizza? La piedra de la pizza mantiene el calor y le da una corteza agradable en la parte inferior que es importante en una gran pizza. ¿Cómo cocino una pizza sin piedra para pizza? Sé que no todo el mundo tiene una piedra para pizza. Si no la tiene, utilice una sartén de hierro fundido. Simplemente ponga un poco de aceite en la sartén antes de añadir la masa y los ingredientes y hornee en el tercio inferior de la rejilla. ¿Cómo recalentar la pizza? Seamos sinceros, la pizza fría no tiene nada de malo. Pero si tiene que recalentar esta pizza de calabaza, no lo haga en el microondas o se empapará. Simplemente colóquela en una bandeja para hornear en el horno a 375 °F durante unos 10 minutos o hasta que esté bien caliente.

Receta de Espaguetis alfredo

Pizza salada de calabaza

NOTAS *NUECES: Suelo tostar previamente una gran cantidad de nueces a 150° C / 390° F durante unos 10 minutos (hasta que estén doradas y fragantes), pero también se pueden espolvorear crudas. Si utiliza nueces tostadas previamente, espolvoréelas después de hornear.*HARINA DE SEMOLINA: se utiliza para evitar que la masa de pizza cruda se pegue a la encimera/peladera. Si no dispone de ella, no la utilice.*PIZZA DE PIEDRA: la piedra para pizza es una buena opción si le gusta hacer pizzas, panes planos, galettes, etc., ya que garantiza que la base se cocine correctamente. Si no tienes una, utiliza una bandeja metálica antigua colocada boca abajo. No necesitará tanto precalentamiento, así que métela en el horno 20 minutos antes de hornear.COMPARTIR

La receta es muy sencilla de seguir y se puede hacer en cualquier momento y en cualquier lugar……………………………………………………………………………………………………….. La receta es sencilla de seguir. Las cebollas al balsámico las hice yo y estaban riquísimas. La receta es muy fácil de seguir.

Pizza de setas

¿Soy yo, o parece que el momento cumbre para las recetas con calabaza es el Día de Acción de Gracias? Personalmente, podría (y lo hago) comer esta verdura de temporada favorita durante todo el año, pero lo entiendo… ¡hemos alcanzado el pico de saturación, ja!

Te va a encantar esta tarta gourmet. Cada bocado de esta sabrosa receta está repleto de una deliciosa combinación de calabaza asada, queso feta ácido y pesto de hierbas. Es deliciosa y, lo mejor de todo, fácil de hacer.

Receta de tallarines con salsa de choritos

Necesitarás una bandeja de horno para asar la calabaza (estas sartenes Circulon son mis favoritas) y un robot de cocina para hacer el pesto. Y por supuesto, necesitarás un molde para pizza… ¡este USA Pan Pizza Pan es el MEJOR!

Consejo: La forma más fácil de pelar una calabaza es empezar haciendo un pequeño agujero en la parte superior (alrededor del tallo). Usando el agujero como asa, pela con cuidado el exterior con un pelador de verduras afilado (cuidado con los dedos). Una vez pelada, corta la calabaza por la mitad, quítale las semillas y córtala en dados.

¿Te apetecen recetas saladas con calabaza? Entonces también te encantarán mis recetas de cuscús de calabaza, curry de calabaza y lentejas rojas, curry de calabaza vegano, sopa de calabaza asada, chili de calabaza, ensalada de calabaza asada y risotto de calabaza.